Etter 3 år på HiØ i Halden så har jeg lært at:
1. Bestill i forveien, bare til å ringe, men ha varenr. på det du vil ha klart.
2. Om 1 ikke er mulig, stikk på det innerste systemet. Det du møter først har ikke noe utvalg...
Mye skjer på de første to døgnene :)
Ikke tenk så mye på aktiviteten i gjærlåsen, heller prøv å måle den, se hvor langt ned den har gått fra utgangspunktet.
Det kan være små lekkasjer som gjør at den ikke "plopper" like mye.
Da var en belgisk quad testet av en kompis på jobben med glutenallergi, ølen holder 10,5%.
Glutenfri!
Blå strek om den er glutenfri, rød om den ikke er det :)
Den ble testet på 20ppm
Dyre tester da, 200kr pr stk, så blir ikke testet mange.
Ifølge omvisningen der så sentrifugerer de og tilsetter annen karboneringsgjær.
Om du vil komme nærme ville jeg kjøpt Brettanomyces Claussenii (WLP645), denne skal vist være nært beslektet til Brett A.
Regner med at de har samme gjæringen som på Belgian Pale Ale og Ardenne Blonde.
Mener de sa...
Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies) for å tilpasse innholdet, skreddersy din opplevelse og holde deg innlogget dersom du registrerer deg.
Ved å fortsette og bruke dette nettstedet, samtykker du i bruken av informasjonskapsler.