Søkeresultater

Om du vil sitte igjen med 15l øl, så bør du jo begynne med 20l, da er en 25l gryte grei nok. Biltema sin vil jo fungere greit. Evt en slik med innebygd varmeelement og termostat: https://www.vestbrygg.no/produkt/bryggeutstyr/kjele/steba-27l-vannkoker-mtappekrane/

I Bergen har vi Vestbrygg, og Vestbrygg har et godt utvalg av engelsk humle. Men det er altså ikke humle som virkelig er avgjørende for engelsk ale, men gjæren. Og Vestbrygg har stort utvalg også på engelsk gjær! Jeg har laget Ale med de fleste engelsk typene fra Whitelabs, men kommer alltid...

Men sånn veldig enkelt...når det gjelder alfasyre så er det jo bitterhumle det er snakk om. Si at det i oppskriften står at du skal bruke 10 gran med en humle som har alfasyre på 12%. 10 x12 = 120. Om du har en humle med alfasyre på 6%, må du bruke 20 gram for å få samme tall, 120. Har du en på...

Ojjj...vittig med sånne gamle tråder som popper opp...tenk at det bare er tre år siden man stilte sånne spørsmål...hehe....

Hadde en som stod i 7 uker nå, på 10 grader, det var i alle fall problemfritt.

Ja, det er den enkleste måten, og da bør du ha tett oppunder 80% effektivitet. På denne måten får du med deg mye trub i kokekaret, men det virker. Selv løfter jeg opp posen, legger den i en stor trakt og tapper så søtvørteren gjennom posen og ned i et gjæringskar. Så reverserer jeg, tapper fra...

Jeg har brukt BIAB i 36l kjele i 4 år nå - eller 76 batcher for å værenøyaktig. Jeg bruker et litt videreutviklet skyllesystem, men det enkleste er å meske med ca 18l, tappe av, så skylle i 15 min med 14l vann varmet til 75 grader, tapp av. Da har du ca 24l etter kok.

Ikke annet enn at at det er 45 minutter mindre enn 60. :-) Vi har jo lært å koke i 60 min for å tilsette bitterhumle. Om både bitterhet, smak og aroma kan tilføres i gjærkaret, sparer man seg altså for 45 min koking. Jeg vet jo at det er andre grunner for å koke i 60, men så ser vi altså at...

Forrige gang jeg lagde IPA hadde jeg 170g tørrhumle(Div am. citra) i en 23l batch, som fikk 14 dager etter tørrhumling. Vanvittig mye smak, fint lite aroma.Så ja, det skal bli spennende å se om det går ann å lage øl med å kun koke i 15 min.

Så bare for å prøve skal jeg nå på neste friperiode lage en liten batch pale ale som kun koker 15 min, og får mesteparten av bitterhet, smak og aroma fra tørrumling.

Hva mener man om denne fargen i forhold til originalen?

Det er jo ikke optimalt for gjæren at tempen synker. Når stormgjæringen har avtatt har tempen her gått så langt ned at gjæren har gått i dvale, for så å starte opp igjen når tempen har blitt hevet. Det er langt fra optimale forhold, og jeg hadde selv vært fornøyd med 1015 i en slik situasjon. Så...

Enig med Daniel, den der er helt suveren!

Ja, det viser seg stadig at det som var gospel for 5 år siden må sees med nye øyne... Dette er det mest matnyttige jeg har hentet herfra på lenge, takk skal du ha! Men da kan man jo undre om man virkelig MÅ koke i 60 min, siden så mye humle kan tilføres i gjæringskaret...

Veldig interessant, @Miguel. Enten har jeg missforstått veldig tidligere, men jeg har oppfattet her inne at man tørrhumler etter dag 5-6, når stormgjæringen har gitt seg.Gahr skriver joi sin oppskrift Engelsk Bitter "tørrhumle fra dag 5" Om man da lar det gjære ut 14 dager, betyr jo det 9 dager...

Som jeg har forstått det gir for fin knusing større sjanse for astrigens? Det ideelle er vel bare å kneppe kornet så hamsen sprekker? Men jo mer finmasket posen er, jo mindre er problemet...

Hvordan regner du effektivitet? Bruker du software kan du lett bli lurt. Det er lett å regne manuelt. Tenk deg at du har 5 kg malt, 23l etter kok og nedkjøling, og en OG på 1050. Da regner du 5(antall kg malt) x296(en konstant)/23(liter etter nedkjøling) = 64,3 Så tar du de to siste siffer fra...

https://forum.norbrygg.no/threads/effektivisering-av-mitt-biab.14628/ Tråden er etter hvert gammel og lang, men bildene i begynnelsen er likt dagens, bortsett fra at jeg bruker kraner i stedet for hevert. 80-90% effektivitet. Det aller viktigste er å heve temp til ca 75 før "sirkuleringen", og...

min erfaring med 002 og bitter er veldig bra utgjæring, nesten alltid 1010. sikker på at du ikke har hatt litt høy mesketemp? jeg mesker på 65 med oo2, 67 med 007.

Da har jeg kommet meg hjem etter 17 dager i havet, og måler nå SG 1026, altså har den jobbet seg ned o.010. Jeg stakk om, men det er tydelig at det er mye gjær i ølet fremdeles, det er veldig uklart og det var lite gjær på bunn, til tross for 2 rør på 2l starter og en pakke US05. Så nå står...