Søkeresultater

Har kontakt med en kar som driver med tradisjonell brygging av "maltøl", ala vossabrygg. De brygger vel 200 liter i slengen. Men altså, de legger den malte malten i bløt om kvelden og så fyrer opp kjelen om morgenen for å nå mesketemp. De brygger nå på denne tiden, ute, så nattetemperaturen er...

Ser man det!  Bra at det var utstyret det var feil på, og ikke bryggeren!  :biersmile:

Har dessverre sett dette et par ganger, og det har da vært et sikkert tegn på infeksjon.

OK, takk for svar! Jeg bruker denne dingsen  kun når jeg har ferdig brygg men ingen ledige fat. Føler det holder bra på trykket, men det har jo bare vært snakk om noen uker.

njaaeeii...mener du at om man blåser ut luften, setter litt trykk på så dunken buler litt, så vil oksygen likevel trenge inn?

Om man ikke ser seg råd til Corneliusfat, kan man lage en sånn: Og så få en kompis til å fylle med CO2. Om plast er det gunstigste til langtidslagring er en annen sak, men 3mnd burde gå bra.

Både ja og nei. På et tradisjonellt oppsett der man mesker med fult volum, heiser opp maltposen, lar renne av og starter kok, ligger man som gjerne på 65-70%. Mesker du med mindre volum, tapper av, tilsetter skyllevann og tapper av igjen, ligger man gjerne på 75-80%. Lager du til et...

hva skjedde her da...skulle være 1989, så 25 år er rett i alle  fall...selv om det ikke ble laget noe i 1990, da studerte jeg i USA.

Har hatt en del uforklarlige brygg siste tiden. Utbyttet har vært dårligere enn vanlig. Kvaliteten har vært ymse, fra en Bayer på 80% utbytte som ble fantastisk god, til 3 Bitter som har blitt uklare og merkelige, samme med en Blond og en Trappist. Det viste seg at oechslevekten viste 2 poeng...

1991. Brakalåg, maltextrakt fra kolonialen, sukker og Idun gjær. Pinadø 25årsjubileum!  :biersmile: Men første allgrain ble satt i 2012.

Njaaeeii, det er vel heller jeg som har misforstått prosessen... Jeg har nok trodd at enkelte gjærtyper gav smak i seg selv og var en del av øltypens karakter. Flaskekarbonerte øl vil jo gi en viss grad av gjær i glasset? Og ulike gjærtyper smaker jo ulikt...? Men der kan man se, når man plukker...

Har blitt veldig glad i 013 London til Engelske, og 530 på de Belgiske. Den den som har imponert meg mest er 815 Belgian Lager. Men jeg liker å prøve nye typer, og har enda ikke nok fartstid til å bli bombastisk.

Det finnes vel en del tråder om emnet, men kjapt fortalt drar jeg av de ytterste skuddene, blå bær er +, ca 15 liter, etterfyller med like mye vann, trekker på 70 grader i 3 timer for ikke å dra ut tjærestoffer, sil av, kok opp. I 2013 brygget jeg kun med 3 kg DME, men dette ble alt for søtt og...

Tror dere ikke at jeg plutselig fant en, velfaktisk 2, flasker av brakeølet fra noember 2012!!! Jeg viste jo om de to flaskene, men trodde de var fra 04.12, en totalt mislykket batch. Men denne her!!!! Ohhhh du milde Perlotte!!!! Den ble i sin tid klokket inn til rett over 8 %, og det er ikke...

Jeg har vannet ut en del øl, spec i den perioden effektiviteten til bryggeriet gikk fra 70 til 85%. jeg gjorde det som en del av kjøleprosessen, kaldt vann fra kran rett i kokekjelen, tok måling underveis. Journalene viser at på mine 22ish l batcher utgir 1 liter vann 0.002 poeng, så om OG er...

Jeg skulle ha gjær til en bitter, og dumpet i 0,25l vasket bunnfelt gjærslurry som jeg trodde var 4 dager gammel. Men den som var 4 dager gammel stod der dagen etterpå, så da viste det seg at den jeg hadde hatt i var 4 uker gammel. Jeg reiste offshore neste morgen, så aner ikke noe om forløpet...

Det er ikke vanskeligere å brygge enn annet øl. Jeg ble sjokkert over hvor god min første trappistklone ble, med tanke på at munkene har perfeksjonert dette i lang tid. Trappister skal jo stort sett flaskekarboneres, og er slik best etter en god tids lagring. På fat har den en tendens til å...

Neste skritt på veien er å kjøpe to bokser med pale malt, 1,8kg pr stk som de boksene som er i settene. Men nå koker du dette sammen med vann i en time og tilsetter humle etter vanlig humleskjema som til allgrainbrygging. Det er et naturlig skritt videre, gir veldig mye bedre øl men fremdeles...

Skal man bruke oppvaskemaskin er det vel verdt å nevne at man ikke bør bruke tabletter, siden disse inneholder skuremiddel som vil matte overflaten i karet. Jeg vasker med 80grader vann, så ren klorin som jeg masserer inn i overflaten, nytt vann på 80 grader og starsan til slutt, men kaster de...