Søkeresultater

Sier ikke du skal det! Ta alt i ditt tempo. Vil bare fortelle om hvilke muligheter du har fremover.

Kontroll på gjæring utsatte jeg, og det angrer jeg litt på. Er nok lurt å ha det på plass. Poenget mitt er at veien å gå fra kit til å ha i humle selv er kort, men gir mye bedre resultat, synes jeg. Andre ting man får behov for er kjøling av vørter etter kok (kjølespiral), meskepose når man vil...

Ta av litt varm vørter og la det kjøle seg ned til ca 20 grader før måling. Tar litt tid, men ikke mye.

Jeg ville bare samlet sammen det som er og mesket i vei. Mål og, fg og nyt resultatet. Ulempen er vel at det blir skikkelig bra og så aner du ikke hvordan du skal reprodusere det! ;)

Det er mange små steg man kan ta, og bare å bytte fra ekstrakt kit til ekstrakt og humle gir merkbar forskjell. Da har DU kontroll på humle og kan prøve deg frem. Veldig enkelt å bruke f. eks. 1 boks med flytende, 50g humle og en pose tørrgjær for å lage ca 10l. Når du føler at du mestrer koking...

Jeg startet med ekstrakt, men ikke som kit. Kjøp heller to bokser med flytende maltekstrakt, humle og skikkelig gjær i forhold til øltypen du ønsker å lage. Hvis du vil øke alk% så tar du med et kilo spraymalt og koker det også. Neste nivå er minimesking av krystallmalt. Det kalles partial mash...

Hmmm... Cara Chaos Ale?

Tar litt tid med oppdateringer. Ble nok kvitt humla og en del protein i silingen, men er alt det jeg har igjen gjær? Tipper det er 4-5dl igjen i glasset (det er stort).

Hvis man går ut fra øl uten alkohol og gjær som skal karboneres. Hvilken gjær, og hvor mye (ant. celler) skal man tilsette sammen med sukkerlake på 6g/l før flasking? Edit: og kanskje uten sukker i ølet?

Og det kan lønne seg å steppe opp starteren i f.eks. to omganger, 1l første gang, 1,5l andre gang (her må du beregne volum, kom bare med eksempel). Ligger en glimrende tråd om dette på forumet for medlemmer av Norbrygg!

Jeg venter på rapport av resultatet, for dette kunne jeg tenke meg å gjøre. Lav OG vørter uten humle, kok etter gjæring, all humle i andre kok og litt gjær for karbonering, høres spennende ut for meg uten CO2. Tror en 0,1% IPA kan bli bra!

Hvis man setter flasker innerst i kjøleskapet, inntil bakveggen, så kan de bli i kaldeste laget. Spesielt når skapet står på maks. Kona kom inn i boden og fant øl på gulvet. To av de seks flaskene klarte seg, resten hadde lekasje fra korken. Nå er kjøleskapet rent.

Nå har jeg silt gjennom stoffet (og klemt en god del). Fikk ut mye fin gjør, tror jeg. Grumset som ble igjen kastet jeg, så nå er det bare å vente på resultatet. Får ikke sett hvor mye det er før i morgen ettermiddag, så det skal bli gøy å se. Kommer med oppfølging, og kanskje et nytt bilde...

Har jo tørrhumla IPAen "litt" da! :D

Ja. Brygger biab, og har ganske finmasket pose. Har noe rester også, og tenkte jeg kanskje kunne sile av grumset og beholde gjæren. Altså at gjærpartiklene passerer stoffet mens grumset blir igjen. Jeg tror jeg tester og ser om det går! ;)

Kanskje gjæra har sivet gjennom humlegrumset? Er det en idé å sile dette gjennom humlepose eller noe annet finmasket?

Jeg vasker gjær for første gang, og er usikker på resultatet. I går skylte jeg ut gjæringskaret, lot det synke 5-10 min i en gryte før jeg fylte over i et stort glass mens jeg lot det groveste være igjen. Deretter lot jeg slurryen stå i glasset i 30 min, til det ble klart på toppen, da helte jeg...

Finnes visst en løsning for å få gode flasker for øl. Se på http://www.packnews.no/article/20090814/NYHETER/730021422/1005&ExpNodes=1001 De bruker silikonoksid i et tynt lag i flaskene. Det gir bedre tetthet enn vanlige pet flasker.

Jeg bruker bøtte med kran og kobler slange på den. Har tre bøtter og maks to brygg til gjæring. ;)

Hvilken temp sto flaskene i? Hvis det var kjølig så tar det lenger tid å karbonere. 20+ grader er å foretrekke. Min erfaring er at de fleste brygg har godt av en stund til lagring. Etter 2 uker i romtemp kan de gjerne stå 2 uker kaldt. Jeg hadde noe fra første brygg (som ikke var så godt)...