Søkeresultater

Ja, 7g er mer korrekt...

Lagde for første gang sirup i dag bruke en halvkilo sukker og like mye vann. Lot det koke en halvtime, tilsatte så 7kg hjortesalt og lot det bli 143 krader. Tilsatte 1dl varmt vann og varmet på ny opp til 143 grader. Gikk veldig fint - ryktene om stank og napalm er betydelig overdrevne. Men om...

Å la den stå hjelper, men det tar tid. Malt er billig så jeg brygger med en god del svinn siden jeg heller betaler noen kroner ekstra for malt og humle enn å bruke lang tid på bryggingen. Jeg lat også ofte "alt" bunnfallet bli med til gjæring. Det går helt fint. Jeg er dog nøyere på lyse...

Gjæringen er gjerne over etter noen veldig få dager, men la det uansett stå to uker. Mao er det helt normalt st det slutter å ploppe i låsen etter tre-fire-fem dager. Det blir mye grums i bunnen om man ikke lar det stå lenge, men på en annen side gjør det ikke noe om en del (eller alt) av grums...

Putter du i halvparten uten å rehydrere så dør vel halvparten av gjæren så du ender opp med 1/4 pose som skulle være ganske spot on.

Jeg har noen bokser med flytende pilsnerekstrakt på hylla jeg ikke helt vet hva jeg skal bruke til - kanskje en Saison med Belle Saison og partial mash med pilsnerekstrakt som basemalat kunne være noe? Den noe lavere gjærbarheten til ekstrakt skulle kanskje sørge for at FG ikke går fullstendig i...

Du får vel ikke ut så mye av sukkeret når du skyller med vørter?

Ingen som vil ha disse flaskene? Da går de til gjennvinning ganske raskt om ingen melder seg.

Det samme lurer jeg (og hagesjefen på....)

Den største kvalitetshevingen på egne brygg kom fra riktig gjæringstemperatur. Om man surrer litt med mesking og humling blir det som regel greit uansett så lenge gjæringen er på stell. Jeg bruker også ren O2 og vannjusteringer, men kan ikke si jeg synest noen av de faktorene var en revolusjon...

Siden du nesten kun har brukt ekstrakt og sukker (+ en dæsj malt) så er sannsynligvis gravityen din ganske riktig så lenge du har veid opp noenlunde korrekt. Det er jo høyst begrenset hvor mye den faktisk kan avvike fra det teoretiske i et ekstraktbrygg så lenge volumene er som tiltenkt i...

Hadde ikke jeg fått med meg, da må jeg en tur på polet ser det ut til...

Så nøye er ikke jeg, om man bruker 4% utvidelse som en tommelfingerregel (evt 3% ved utmesk) så er man neppe så langt unna sannheten. Dvs at på en vanlig batch på ca 25 liter kan man anta at volument minker med ca 1 liter når det blir kjølt ned til pitchetemperatur. Fortsatt enklere enn å bruke...

Kinn er vel noe spesielt tilfelle siden de kun bruker to gjærstammer på "alle" ølene sine (muligens finnes ett og annet unntak). De bruker Trappist High gravity på alle i belgisk stil og Wyeast London Ale III på alle ales. Vet ikke hvor vanlig dette er, men det gjør i alle fall gjærlogistikken...

Sjekk først om det viser 1.00 i vann fra springen.

Det er vel den mest sannsynlige forklaringen med mindre du har bommet spektakulært med veiingen av ingrediensene.

25 liter når? Før kok? Etter kok? I gjæringsbøtta? Uansett virker det dog som altfor høy OG gitt sukkeret tilgjengelig. Har du sjekket om du måler OG 1.00 i rent vann med målesaken din? Du kan alltids pitche en pakke gjær til, men det skal ikke være nødvendig. En pakke US-05 skal fint klare 25...

Du kan jo bare tilsette vann i gjæreingskaret også. Har du humlet for sluttmengde 15l så burde ølet bli ganske nærme oppskriften da. Ølet blir sikkert fint uansett. Det er veldig greit å ha litt spraymalt å justere med om man havner for lavt i OG og tilsett vann om man havner for høyt...

Jeg har 36l kjele fra Bryggselv. Den er veldig enkel siden grunnflaten er ganske nærme 1000 cm^2. Dvs at 1cm i gryta = 1 liter. Da er det lett å måle fra toppen med en tommestokk for å vite hvor mye man har. Er nøyaktig nok og slipper å lempe på vekt osv.

Har en IKEA-balje med tomflasker. Har ikke tallet, men tipper en 40-50 stk. Noe 0.33, noe 0.5 og noen få Kinn 0.7. Jeg er flink å skylle umiddelbart så de skal være rene og pene. Ta kontakt på tlf 40 45 55 63