Søkeresultater

Er ikke særlig fan av oksidering, så tror jeg holder meg til tradisjonelle måter.

170km sykkeltur organisert av Bergen Cykleklubb. Første forsøk for min del.

Yay! Blir stas etter Bergen Voss

Ser veldig ok ut det. Jeg har vanligvis brukt saaz i stedet for tettnang, og wlp530, 500, eller 400 som gjær. Vær litt påpasselig med gjæringstemperaturen alt ettersom hva slags gjærkarakter du er interessert i. Min referanse er Westvleteren sin blonde, som er overraskende krydret. Det kommer av...

Ph ved Svartediket er ca 8. Crystal-malt spesielt, men de mørkeste kornsortene generelt sett drar ph ned en del, men jeg vil tippe du ender opp på et ok sted uten noen modifisering. Jeg driver å planlegger en imperial stout selv, og noen gram calcium chloride og epsom salt ser ut til å hjelpe på...

Bruker isbokser. Tett, og en god unnskyldning til å kjøpe is

Cantillon og Boon skal være bra iflg boka Yeast. Førstnevnte er sjelden tilgjengelig, men Boon burde være ganske lett å finne. Drie Fonteinen funker nok også bra. Hadde nok kjørt på med hovedgjær + lacto eller en sour mix, og kjørt på med flaskerester mens det er nok sukker til å gi nevneverdig...

Det anbefales vanligvis å lage en stegvis starter. Hvis du googler litt så finner du nok bra med info.

Så var det bare å få vestbrygg til å ta inn

http://podbay.fm/show/920652546 forresten.

Brett kan du ha i ved flasking f.eks, gitt at du ikke har mer enn 1.010 igjen på FG. Har forresten litt lignende planer selv. Får se hva våren vil bringe.

Du kan med fordel lage en starter med flere steg hvis du skal ha mer effekt ut av bunnfallet.

Mulig å slenge seg på såpass lenge etter fristen, om jeg overfører penger i kveld?

Har ikke noe svar på første biten, men angående bitterhet så er det veldig relevant nøyaktig hva slags malt du bruker og prosentandelen. Jeg pleier f.eks. å holde meg under 2% av sort malt.

Jeg syns det er godt med litt hvetemalt og havregryn i, i tillegg til pilsnermalten. BJCP ønsker FG mellom 1.008 og 1.014, så det går veldig ok med litt mer restsødme.

Ta en titt på denne. Conan-gjæren er ganske unik http://www.themadfermentationist.com/2013/11/conan-ipa-and-yeast.html Eneste grunnen jeg kan tenke meg å tørrhumle på såpass lav temperatur er å bremse ned på eventuell resterende gjæraktivitet, og hjelpe med å få så mye som mulig til å samle seg...

Et lite protip er å skaffe et sukkertermometer fra clas og koke det opp til soft ball-stadiet med en grei dæsj sitronsaft i. Skal du ha lys kandissukker stopper du der, og skal du ha mørkere så varmer du gradvis til ønsket farge.

Blir fort fullt på Henrik, men det er jo det åpenbare valget. Dra dit tidlig. Både Apollon og Una har ting som du ikke finner andre steder i byen.

Skal du ha sjokoladesmak bør du nesten ha i kakaonibs etter at gjæringa har gitt seg. Må si meg skeptisk til konseptet, riktig nok.

Folk oppfatter humle forskjellig. En kompis av meg oppfatter veldig mye som såpete, noe jeg aldri har hatt noe problem med. Simcoe går ned veldig lett for min del, men for all del, enkelte kan nok ha andre assosiasjoner enn meg ;)