Søkeresultater

Har overhodet ikke noe greie på kjøl og frys, men har følgende spørsmål; har en vanlig fryseboks. Kan den brukes til kjøling (2-5 gr.)? Hva må evt. gjøres (termostat?, fungerer kompressoren for kjøl?) Takk for tips!

Dette har jeg aldri prøvd. Så altså løse opp en plate i varmt vann og ha det i den utgjærede ølen før omstikking og flasking? Røre forsiktig rundt?

Ville du ha tilsatt mer bitterhumle?

Stemmer denne oppskriften når det kommer til bitterhumle? Omregnet (til 50 liters batch) skal det bare i ett gram Simcoe ved 90 min. og 7 gram Perle ved 60 min. Høres veldig lite ut, eller?

Bruker du fersk eller tørket appelsinskall? Knuser/maler du korianderfrøene?

Dette er første gang jeg tapper på fat og ville karbonere med sukker for å ha et sammenlikningsgrunnlag. Nå står det med litt trykk for å være sikker på at det er tett. Men dersom man øker trykket så vil jo ølet bli karbonert av både ettergjæringen og CO2 trykket. Men da må man vel opp i 3-4 bar...

Takk for svar. Har nå to fat stående til sukkerkarbonering under trykk. Ett spsm; er det fare for overkarbonering? Har ca 0,75 bar trykk i fatene.

For smått, brygger 50-liters bætsjer.

Sjekket med Bryggselv, og denne regulatoren er "omvendt", det vil si; skru mot høyre for å øke trykket, skru mot venstre for å senke det. Corneliusfatene tåler forøvrig 9 bar. Sikkerhetsventilen slår inn på ca. 8 bar.

Joda, det er ventiler. De blåste ikke, men det var kun snakk om ett sekund eller noe slikt før jeg dro i ringen og reduserte trykket til ca. 1 bar.

Akkurat. Trodde det var å skru den igjen, til høyre, som var tingen for å få ned trykket. Men den skal altså skrues andre veien.

Har gått over til corneliusfat og tappet første batch igår. Karbonerer med sukker. Gjorde følgende; 1. Koblet begge fatene på med splitt. 2. Åpnet kran på hver av trykkslangene. 3. Åpnet hovedkran og satte trykk på. Skrudde igjen hovedkran. 4. Lukket kran på den ene trykkslangen for å justere...

Hvor mange liter tar Coleman'en? Bor på løkka.

Personlig er jeg blitt mer og mer avslappet med dette med renslighet og infeksjonsfare. Med humle, bær og frukt kommer det jo bakterier oppi vørteren. Poenget er å unngå uønskede bakterier, og man skal jo være temmelig uheldig om en melkesyrebakterie kommer seg over på et støvkorn og så seiler...

Tror det skal mye til før det blir infisert av å stå åpent. Skummet fra gjæringen er i prinsippet CO2, hvilket tar livet av alt som evt. skulle komme oppi. Bakterier er uansett ikke luftbårne, så dersom du ikke har vært oppi starteren med noe skal det godt gjøres at du har fått infeksjon. Jeg...

Ok, takk. Skal øke sukkermengden litt. Hva bruker du på vanlig lys pilsner? Skal tappe en slik en en av dagene.

Tja, har alltid karbonert med 6gr, men denne gangen ble det litt lite CO2. Prøve å la det stå varmt lenger neste gang.

Har brygget noen batcher Ægirs IPA og alltid brukt 6gr. sukker pr. liter, og det har blitt fin karbonering. Denne siste, imidlertid, er så langt litt daff (stått varmt en drøy uke, deretter kaldt nå en snau uke). Noen som har erfaringer med liknende?

Hell sukkerlaken først i omstikkingskaret, deretter stikker du om. Pass på at alt blander seg godt, men ikke røre eller riste. Du vil ikke ha oksygen inn i vørteren. Vær nøye med renhold, det er nå du skal være forsiktig. Bruk 6-8 gr. vanlig sukker pr liter. 6 gr til Pale Ale, litt mer til...

Takk, den var nyttig!