Søkeresultater

Mener du at gjærstarteren bør settes i kjøleskap ved 4-5 grader når den er ferdig gjæret, i påvente av å bli pitchet ? Jeg tenkte at kjellerkaldt (8-9 grader) var best hvis det bare er 2-3 dager før bryggedagen, så ikke gjæren går helt i dvale.

Takk for svar. Godt å høre at jeg ikke er helt på villspor. Jeg leste et sted at man optimalt burde holde seg innenfor +- 20% av beregnet antall nødvendige gjærceller. Det må vel være totalt urealistisk for hjemmebryggere. Men dersom det ikke er så farlig om man får for mange celler, kan det...

Ved hjelp av kalkulatorer (f.eks. Brewer´s Friend) kan man beregne ganske eksakt hvor mange gjærceller man bør tilsette for en gitt batch-størrelse og OG. Det vil da som regel være nødvendig å lage en gjærstarter for å komme opp i tilstrekkelig antall celler. Under primærgjæringen formerer...

Da takker jeg for god respons. Ser ut til at det får stå en uke til ...

Det påstås at det alltid er lurt å la det gjære to uker, uansett om det har sluttet å ploppe i gjæringslåsen. Da får angivelig gjæren tid til å "rydde opp" etter seg og fjerne evt. usmaker / uønskede stoffer. Noen mener på den annen side at når FG har stabilisert seg er det tid for flasking...

Takker så mye for svar. Tenkte jo at det må være slik, at det ikke kan være avgjørende at det plopper i gjærlåsen. Så den lærdommen (fra Beer Brew) er altså vranglære !! Gjærsoppen driver jo med annet enn å produsere alkohol + karbondioksyd ! Da forstår jeg det slik at spesifikk vekt er en...

Jeg er temmelig fersk på ølbrygging, men har lest litt. I bruksanvisningen som fulgte med bryggekjelen står det at når det er mer enn 4 minutter mellom "ploppene" i gjærlåsen er gjæringen ferdig og man kan tappe på flaske. I boka "How to brew" av John J. Palmer står det på den annen side at...