Søkeresultater

@MortenSickel Så hvordan ble den?

Kan fortelle deg hva som var for mye i alle fall :) 6g to år gammle tørkete blader på 15L (kokevolum) kokt i 60 min. ble alt for mye etter min smak. Var mitt første forsøk med pors for 6år, bare gjettet etter å prøvd å lage te av pors for å finne ut hvor sterkt smaken var av disse tørkete...

Har og brukt tørket porsblader. Fungerte helt fint. Enda bra futt i dem. Pass på doseringen.

Da er det bare å vente på ferdig øl og tidlige vårdager. WLP029 +18t

Har brygget noen Dupont kloner. Har konkludert at dette klarer man ikke å duplisere. Malt, humle og gjær er ikke akkurat noen hemmlighet ,men å brygge samme resultat er utrolig vanskelig. De fleste bryggerier de siste 20år har prøvd og feilet så ikke et stort nederlag :) Har flere ganger ment...

Nei best å holde seg unna krydder for saison. Brett saison er ganske flott og utvikler seg over flere år mens man drikker av flaskene. Du kan heller justere rundt på malt f.eks. Noen Saison er 100% pilsner malt så du har et stort spenn.

Har bare en kölsch med WLP029 under beltet. Når jeg brygger med denne dog så pitcher jeg rimlig lavt (13-14ºC) og gjærer den på ca. 16ºC. Lager større startere enn med tradisjonell ale gjær. Har gitt ren og god utgjæring. Hva er deres strategi? Har sett på gjærmengden indikert på...

Noen som har erfaring med å høste fra Lindheim sine produkter?

:) Golden har kanskje noe høyere bitterhet enn hva en Kölsch vanligvis ligger på?

Bruker brewersfriend.com (betalt) til all min brygging og kalkulasjoner stort sett men ikke vannjustering. Den forstår jeg ikke noe av på brewersfriend.com, der bruker jeg bare http://bryggekalkulator.no/ Har nesten 100 brygg på brewersfriend. Om det er noe dere f.eks lurer bare spør, kanskje...

Om man brygger en Kölsch med engelske humler, blir den da en Golden?

Synes det er helt greit å stikke om en trippel. Den har fort en 3-4 uker total gjæring og du kvitter deg med mye bunnfall i flasken om du gjør dette. Trippel ser mye penere ut om den ikke er for tåkete. Har ikke noe å si for smaken, bare utseende :) Ellers der oppskriften fin ut. Å tilsette gjær...

Trolig bare Aga som kan svare på hva de har gjort. I fjor laget jeg en sider med Nelson Sauvin humle. Tørrhumlet 1g/L - La oss ganske lavt for at humlen skulle overdøve eplene. Min erfaring med denne humlen er at den er spennende sammen med sider men trengte å stå ca minst 6 mnd etter flasking...

Hvor mange prosent har du brygget med da?

Kommer ganske nærme da ja.

Noen eksperimenter som ikke fungerte som jeg kan nevne: 1. Tilsette skivet ingefær direkte til gjæringskar i tillegg til ingefær på 15min. Brukt som om man tørrhumlet. Problem: På romtemperatur får man for dårlig virkninggrad og dette løftet ikke den ferske ingefærsmaken merkbart. 2. Trekke...

Personlig synes jeg at mye av det du finner i butikk stort sett rusbrus i forkledning. Vi bruker 100% pilsnermalt og har gått over på en London ale type gjær (WY 1318). Den har lavere utgjæring noe som jeg synes er kledelig. Da holder det og med et enkel mesketrinn på 66-67ºC. Prøv å sløyfe...

Om jeg forstår det riktig. Om ølen selv klarer å stige fra 24 til 30 uten hjelp? Kommer da an på ambient temp. i rommet, vørtervolum og litt med typen gjær. Jeg må alltid varme "rommet" opp for at vørteren skal nå f.eks 28ºC men jeg brygger og små batcher.

Nei, som vanlig bak skjema for det var noen (Kölsch-stil) som snek seg forran i køen. Noe må man ha å skylde på.

Lurer litt på det samme, men Lindheim Farmer's Reserve Avalon er laget med Avalon-plomme, ingen overraskelse.