Søkeresultater

La meg bemerke at forrige gang jeg kjøpte BC fra BryggSelv var den høstet i 2013, og dette er ett år siden... Det fikk meg til å tenke.

Takk for feedback. Humlen lukter godt nok, den. Knuser pellets mellom fingrene og det lukter litt solbær og masse gress og humle. Kan ikke kjenne noen harsk lukt. Men jeg er mer bekymret for at kvaliteten har gått merkbart ned, og har tenkt at dette merker man til dels først etter brygging...

Kjøpte Bramling Cross hos BryggSelv. Kommer hjem og ser at den er høstet i 2012! Og jeg som venter på 2014-versjonen ... Er ikke humle fra 2012 litt gammelt? Vi snakker Bramling Cross her, som er kjent for å ha veldig dårlige lagringsegenskaper. Den er tett vakumpakket, så den har vel vært...

Kjøkkenet her, 20 liter-batch. Gjennomtrekk er tingen. Har null problem med damp/kondens.

Nå ble jeg nysgjerrig. Fortrenger ikke CO2 oksygen? Jeg har alltid levd i den tro, blant annet etter instruktive eksperimenter på barneskolen med eddik, bakepulver og stearinlys.

Lag en brown ale, feks den i John Palmers bok "How To Brew". Synes den er ganske julete.

Ah, sorry! Jeg leste feil! 2 liter per kg tapt til kornet? *Det* hørtes litt mye ut, ja ... Har ingen god forklaring på det.

Du har mistet røffly 4 liter til kok ser det ut til. Hvor har du 10 % per time fra? Jeg koker i en kjele som er ca. 30 cm i diameter, og mister rundt 3-5 liter avhengig av mengde og tid jeg koker.

Du må nesten beskrive prosessen din litt dypere. Utbyttet avhenger av veldig mange faktorer. Brygger du BIAB med fullt volum? Mesker du med 3 l/kg eller hvor mye? Skyller du? Osv. For å svare: nei, du kan tvert om få meget høyt utbytte med BAIB, feks ved en "dunk sparge" kan du opp i 85 % uten...

Hva med humlen, hva slags aroma og smak er det?

Liggeunderlag fra Biltema: varmebestandig opp til 320 C, så vidt jeg husker. Har ikke hatt problemer, men har ikke kokt med det, bare mesket og hevet temperatur med induksjonsplate.

Ok, takk for feedback! Var første gangen jeg gjæret med denne gjæren. Det dufter deilig av gjæringskaret.

Spennende. Kan tenkes du får en overraskelse med den humlen!

Forum, Er det noen som har opplevt TJUKT skum på toppen av ølet etter endt gjæring med WLP300? Ser det er masse gjær i skummet, men aktiviteten har dabbet av så og si helt. Gjæret først ved 15 C romtemp (bra aktivitet), så 18 C romtemp etter 3 dager. Har nå stått 8 dager. Vi snakker standard...

Jeg har sett det samme "oljeliknende" laget selv, så tanken har slått meg. Jeg har tenkt at det kanskje var fett, men i mitt tilfelle tror jeg ikke det kan komme fra sukkerlakekjele som ikke er ren. Det er uansett ikke noe å si på skumfastheten i mine øl, så jeg tror ikke det er fett.

Stilig! Kan hende jeg prøver en variant at denne oppskriften selv!

Star san ... ?

Dette har jeg lurt på i lang tid. I boken "Yeast" av White og Zainasheff antydes dette, men det står ikke noe mer eksplisitt. Om det er slik, betyr det at om man gjærer med WLP002 kan man få et tørrere øl ved å få gjæren i suspensjon igjen. Jeg mener selv at jeg opplever dette ufrifillig når jeg...

Poenget mitt, og jeg har ingen nøyaktig vitenskapelig kilde på det, er at de ulike gjærene kan gjære ulike typer sukker. Så man kan få *enda* tørrere øl. Men jeg kan ikke finne referansen på det nå. Det var nok ikke How To Brew. Så jeg tror jeg trekker det tilbake. Denne artikkelen av White er...

Å blande gjær kan være litt risky. Du kan feks ende med å få ekstremt tørt øl i og med at hver gjærtype kan være spesialister på hvert sitt felt. (Dette leste jeg i How To Brew, tror jeg.)