Søkeresultater

Har no 16L firstpricejuice ståande på ei gjærkake etter kölschbrygging. Let denne gjære noko kaldt framover for å bevare mest mogleg av eplesmaken. Ikkje heilt tilfeldig val av gjær, sidan den kan gjære i den kaldare enden av skalaen. Dette bør sikre meir eplesmak i sluttresultatet, i tillegg...

Iflg IBU-kalkulatorane synk IBU i det OGen i vørteren aukar.

Du har eit meir profft bryggeoppsett enn eg har i mi allgrain-brygging. Sjølv har eg kun ein krabbekokar på 36 litar, ein meskepose og eit gjæringskar. Keeping it simple. Har lenge vurdert overgong til ekstrakt for å ytterlegare kutte ned på timane, i dag brukar eg 4 timar + kjøling, samt spare...

Jaja, spanande lell, men du burde nok køyrt ein blindtest. Når du visste råvarene var så-som-så, er det klårt at ein berre nippar i glaset!

Så lenge gjæren er nokonlunde rein av seg, så klarnar det meste fabelaktig på flaske.

Istadenfor å bake brød på maltet, skal ein altså bruke det ein gong til. Feks ved å redusere vassmengda til ein tredjedel, får ein ut ein vørter med akseptabel OG. Her er det vel berre å prøve seg fram.

No var dette trådstartar sitt fyrste øl, og skal ein læra kan ein ikkje byrje karriera med å bruke vasken.

Eg lot ein gong humleposen ligge igjen i gjæringskaret, gløymde den, og den låg der gjennom heile gjæringsperioda. Merka ingen vesens skilnad i smakane samanlikna med tidlegare batchar av same brygget.

Ja, er du under 10 så er eigentleg jobben gjort.

Det var særs gode opplysningar om pitchetemperatur, elles er det vel berre å ha gjæringskaret ned i kjellaren, ut i garasjen eller ut under ein stein, og late naturen svinge temperaturen dit han vil. Etter å ha målt tempen med armen, så klart. Av rapportar og gamle intervju eg har lese/høyrt, så...

Det føreset vel fyrst og fremst at du har ein god, kald lagringsplass om dette skal stå over sumaren.

Eg har den uvanen at eg ikkje stirrar ned i karet før det har gått 14 dagar. Skal eg tørrhumle løftar seg svakt på lokket og let det stå til. Alt for å unngå infeksjonsparanoiaen?

Få kjennskap til kva som kjennerteiknar øltypane, og det er mykje gratis lesestoff om dette på nettet. Den viktigaste eigenskapen er likevel å tørre, og har du fokus på temperaturar er det lite som går heilgale uansett. Eg har aldri brygga etter oppskrift, men byrjar no etterkvart å sjå over...

Den einaste gongen eg har opplevd blow out, av 21 brygg, er ved bruk av 2 pk Safale US-05 på 25L @ 1.050 i ei bøtte på 30L. Gjæren vart pitcha tørr rett i karet.

Definitivt verdt eit forsøk.

Er det nokre tilgjengelege oppskrifter og resultatet etter dette?

Eg tykkjer di bemerkning om for lang haldbarheit på visse øltypar, treff mi hovudtese nokså godt; at mikrobryggeria gjer kvalitetskompromiss for å nå økonomiske mål. Ein dobla haldbarheitsdato har gode verknadar på bunnlinja, anten direkte eller indirekte i høve til salsmengde.

Det er vel bjørkesaft som er meint. Eg forstår det slik at trådstartar ikkje har målt pH av bjørkesafta si, men anslår denne mellom 5 og 8, og då er det tilnærma meiningslaust å vatne ut. Sjå elles: https://byo.com/hops/item/1493-the-power-of-ph

Hansa skal tene pengar, men det skal mikrobryggeria òg. I stadig større monn etterkvart som kapitalen finn denne bransjen interessant å melke. Ser ein på rekneskapstala til veletablerte mikrobryggari, har dei også overlegent betre marginar enn dei store bryggeria. Der Hansa i gode år har 7-10%...

Det til 59 er perfekt. Det går 0.004 per plato. Du kan fint flaske etter 2 veker.