Søkeresultater

@PetterL, er det lov å spørre om hvor mye molte du brukte i surølen din?

Jeg har hatt ganske god kontroll på hveteølen mine og fikk faktisk 8 plass i NM med den «belgiske gjæren» WB-06 :) Så det blir spennende å teste ut Wy 3068.

Veldig bra artikkel forresten. Takk:)

Har tidligere brukt Safale WB06, men denne synes jeg tilfører altfor mye banansmak. Siden denne batchen uansett gikk «ått skogen», tenker jeg å teste ut wyeast 3068. Blir spennende å se om jeg rekker det til RØL. Men uansett får jeg et godt øl når jeg kommer hjem igjen:D

Jeg oppdaget nettopp at hveteølen min er infisert, sannsynligvis villgjær eller såperester. Usikker, men smaker både det ene og det andre:mad: Uansett, jeg må få laget en ny ASAP. Får se om jeg rekker å lage en ny batch til RØL 22. juni, hvis ikke blir det «bare» 3 øl. Tenkte å teste ut WY...

Gratulerer til vinnerne og alle som kjempet i finalen! Og masse lykke til i Stavanger. Vi satser på at dere tar seieren i Nordisk også:beercheers:

CTZ (Colombus) bitring. Amarillo og Citra

Wohoo:D

Var faktisk flere av dommerne som kjente tydelig smak av engelsk humle.. men på en slik stil, så er det jo kanskje ikke like enkelt å skille opprinnelsesland på humlene

Kanskje du skulle gjort det omvendt. Mengder med Galaxy og tørrhumlet med Cascade

Er egentlig litt fornøyd med å ha «lurt» dommerne. Fikk 2. plass i lys ale, med en Engelsk Strong Bitter brygget kun på amerikanske humler. Målet mitt var å brygge en APA, men etter å ha smakt den, fant jeg ut at denne måtte klassifiseres som noe annet. Etter å ha delt ut smaksprøver til flere...

Er det noen som har prøvd å brygge øl på Norsk humle? norsk humle vokser jo vilt, hvertfall i Trøndelag. Jeg vet (hvertfall i Trondheimsområdet) at å dyrke de tradisjonelle ølhumlene kan gi utfordring med å ikke rekke å bli modne før høsting. Men de norsk humle som vokser vilt, bør jo ha...

Har 3 spørsmål Finn Berger til pilsner oppskriften din: 1. Er det lov og spørre om hvorfor du har 45 min mash out på pilsen din? Hva er grunnen til å bruke mer enn 10-15 min? Eller er det en slags kombinasjon mellom stegmesk og mash out? 2. Syremalt, er det noen fordeler å bruke det ifht...

Har aldri hatt problemer med utgjæring ved bruk av Kveik. Men ble bare litt nysgjerrig ifht denne oksygeneringstråden :) Har heller ikke prøvd å fryse Kveik, men blir dette som å fryse kjøttdeig? Hvor lang holdbarhet vil det være på nedfrosset Kveik?

Det første som slår meg, og som jeg faktisk er usikker på selv.. er om jeg ga den lang nok tid til å rydde opp i diacetylen (altså gjæringen), før den ble satt til cold Crash. Har en ny batch stående, der jeg skal være pinlig nøye med å la den stå hele gjæringsperioden. Men, det skal også sies...

Hvis reglene tilsier at man skal tilsette oksygen på ferskgjær, gjelder dette også for Kveik?

Fantastisk utfyllende artikler du henviser til. Dette skal jeg studere nærmere! Jeg har brukt tørrgjær i ølet jeg fikk tilbakemelding om for mye diacetyl (ifht typen) også nok gjær. Skal se om jeg får til å redusere dette (nok) framover.

Mulig jeg skal vurdere oksygenering på dette ølet hvertfall, men har aldri hatt problemer med dårlig utgjæring egentlig og bare en gang i blant. Etter at jeg økte gjærmengden, har jeg bestandig fått utgjæret øl. Må også lære meg å kjenne disse feilene bedre tror jeg. Skjerpe sansene litt :)

Hvordan er det med oksygenering? Er dette noe dere gjør på alt øl? Har aldri gjort det tidligere, bare ristet dunken litt før tilsetting av gjær. Har liksom ikke sett helt meningen med å tilsette ren oksygen. Kan da umulig vare spesielt lenge det tilsatte oksygenet? Men nok oksygen er vel også...

Tror jeg må teste ut dette på flere batcher av samme øloppskrift. Men har også lest at ulike typer gjær kan gi mer eller mindre diacetyl. Må nok se mer på typen gjær jeg bruker, om den kan tilføre diacetyl. Har etterhvert begynt å bruke mer gjær enn jeg tidligere har brukt, med stort hell :)