-
-
Jeg gjetter på at det er reelt, men at uvanlig mye diacetyl har ført til økt fokus på det i dømminga, som har bidratt til noen... -
Ole Einar svarte på tråden Diacetyl eller maltsmak.Som ølbrygger, så synes jeg at denne diskusjonen har vært interessant. Jeg er fullstendig klar over at brygging av IPA generelt er...
-
Som øldommer er jeg ikke så veldig glad i å snakke om "ølfeil", men heller om avvik fra forventninger til et øl. I konkurranser er det...
-
Ole Einar svarte på tråden Tråden for dumme spørsmål..Jeg ville ha varmet opp væsken og deretter kjølt ned før tilsetting. Da er du helt sikker.
-
Jeg tror absolutt det er mulig at man kan få sammensetninger som minner både om DMS og Diacetyl. Jeg har ikke noe definitive svar på...
-
Ole Einar svarte på tråden Diacetyl eller maltsmak.Veldig godt forklart! Hovedgrunnen til at jeg funderer på dette er at det ble skrevet at det var mye diacetyl i det som ble sendt inn...
-
Jeg tror dette er et enkelt spørsmål uten enkle svar. For ordens skyld er dette mine generelle kommentarer, uten å si noe om den...
-
Det er en veldig fin linje mellom at sødmen fra typ 80-150 EBC karamellmalt hvis litt raust brukt, kan feiltolkes mot oksidasjon hvis...
-
Ole Einar svarte på tråden Diacetyl eller maltsmak.Selvsagt aksepterer jeg at det kan dømmes feil. Og dette er ikke skrevet mhp å betvile dommerens vurderinger. Jeg spør om dette fordi...
-
Personlig forbinder jeg smørbukk med diacetyl. Har plukket dette opp i egne øl og fått bekreftet innhold via lab ved en anledning, men...
-
Ole Einar svarte på tråden Diacetyl eller maltsmak.Ganske interessant diskusjon i denne podcasten. Regner jo med at Norbrygg dommere har kontroll på disse smakene, men tenker de må ha i...
-
Skulle ikke undre meg om du er inne på noe. En interessant gjennomgang av usmaker, med en del vekt på hvordan noen kan mistolkes...
-
Jeg nevnte såvidt dette under Bjorleik 2024 tråden i går kveld, men føler jeg ikke har kommet til bunns i dette.. Jeg lurer på om...
-
Ole Einar svarte på tråden Resultat Bjorleik 2024 Flaskekonkurranse.Må si at jeg stusser litt på at det var såpass mange øl som ble vurdert med å ha diacetyl. Er det mulig at cara malt og crystal malt i...
-
Ole Einar svarte på tråden Bjorleik 2024 Flaskekonkuranse.Ble hentet i ettermiddag:)
-
-
Laster inn...
-
Laster inn...
