Søkeresultater

Her er forøvrig bryggeriets egen beskrivelse av porteren: Smagen er kompleks, og domineret af lakrids, røg, ristet byg og maltsødme, og flot afstemt med en markant bitterhed fra humlen. De bekrefter også, som nevnt over, at den er undergjæret.

Er også litt engstelig med tanke på mengde røykmalt, men Limfjords porteren er rimelig røyket så kan godt hende det er riktig. Hørte akkurat på Brew with Style med Jamil Zainasheff der de diskuterte baltic porter. Var vist ikke uvanlig med en del pilsnermalt også. De slo også helt fast at dette...

Var det jeg trodde. Tror jeg skal lete litt mer etter andre oppskrifter.

Et annet spørsmål her er jo humleoppsettet hans. Han har forskjellige humletyper på 60 minutter. Har det noe for seg i det hele tatt?

Tenkte å kjøpe ren engelsk lakris. Tror man får det på helsekostbutikker. Men usikker på om jeg skal løse det opp og ha det i gjæringskar, eller rett i kok.

Noen tips til lagergjær? Har satt en lager tidligere og det er det.

Ja, men han har ikke oppgitt batchstørrelse så er usikker på humlemengde og lakrismengde. Får vel bare leke meg litt i Beersmith. Ja nettopp, det er jo en Baltic Porter og da skal det vel være undergjær. Får prøve meg på en nøytral lagergjær. Ja enig, ser ikke vitsen med den minimale pilsmengden.

En av mine absolutt favoritt øl er Limfjords Porter fra Thisted Bryghus. Dette er vel en type baltisk porter. Har veldig lyst til å prøve å få til noe i samme gate. Ikke mange kloneoppskrifter å oppdrive, men fant denne på et dansk forum. Den vant vist en lokal klonekonkurranse. Er litt usikker...

Hei! Lurte på om folk har noen gode tips å komme meg angående lagring av øl. Har forstått det slik at øl som blir stående noen uker etter at de er drikkeklar bør lagres kaldt. Etter hvert som bryggefrekvensen øker så har det blitt et problem å finne plass til alle disse flaskene og fatene. Har...

Enig, helt sluttet å fjerne etiketter. Spanderer de kronene det koster med nye flasker.

Holder man virkelig fortsatt på med denne diskusjonen om hva som er lov å kalle IPA? Jeg tror nok at hvis man reiste tilbake i tid til 1827 og fikk smake en lunken IPA med lite skum fra Charrington så ville den hatt fint lite til felles med dagens "typeriktige" IPAer.

Den så jo genial ut! Hvor får man kjøpt patroner?

Takk for svar Det var godt å høre. Så da kobler jeg bare opp og skrur på serveringstrykk når det trengs?

HAr nå totalt 3 Corneliusfat (et 19 liters og to 12 liters) men viser seg jo at jeg selvfølgelig ikke er utlært på fat....faktisk langt der i fra. Saken er at jeg har en kolbe og en regulator, jeg kan altså bare ha et fat tilkoblet av gangen. Må jeg skaffe regulator med flere utganger eller kan...

Ja ser nå at det står 60L, merkelig, EBCen er jo riktig.

Tenkte å bruke Pale Crystal Malt fra Thomas Fawcett, EBC 75

Holder fast på mentor foreløpig, jobber meg opp til kollega :) Har brukt Nottingham noen ganger og er greit fornøyd, men tenkte å prøve ut Fermentis sin engelske strain også.

Hehe, nå trodde jeg du hadde dukket for langt ned i en av stoutene dine Finn. Men ser jo skrivefeilen nå :D Begynte ellers å bli engstelig for at jeg ikke skulle få tilbakemelding på oppskriften fra min britisk øl-mentor! Like før jeg etterlyste deg:)

Desinfisering av flasker før tapping av 25 liter øl går som en lek når man har kyndig hjelp.

Trykket du den ned gjennom tuten eller smuldret du den i glasset? :rolleyes: