Søkeresultater

Er nok villgjær. Tenkte det kunne komme fra sevja, men den er kokt i 60 min, så det virker litt rart. Bøtta har vært brukt til å samle sevje, så den er kanskje ikke rengjort og desinfisert godt nok?

Da blir det kanskje en lystig kveld for dodraugen i morgen

= flasking og oppbevaring av flaskene på en måte og et sted som ikke innebærer fare for live, helse og innemiljø?

Kupper tråden litt her, if I may...:-) Følgende var å se i min Amber Bjørk i dag: En fin hvit film, med ganske store bobler (1-2 cm i diameter) jevnt spredd utover overflaten. Lukter og smaker OK, kanskje litt beskt, har SG.1.016 (litt høyere enn ønsket) Gjæret med S-04. Jeg har ikke hatt i...

Prøvde en 2 runnings med wee heavy etterfulgt av scotish strong ale. Mesket med "normale mengder" malt og vann i Bratbergen, hadde en liten biab (ca 2 kg malt, 7-8 l vann) i en gryte og skyllevann i en gryte nr 2. Tappet wee heavyen av Bratbergen ikke lenge etter at skylling med biab-mesken var...

Jeg har tenkt å prøve en ettergjæring med brett brux (WLP 650) i en slags Amber, brygget på bjørkesevje. Ølet gjæret dårligere ut enn forventet (OG1.060, FG: 1.020) Brukte ny S-04 tørrgjær. Tenkte derfor å ta av 6-7 liter og stikke om i en 10-liters dunk og la et rør brett kose seg med det den...

Jeg vil gjerne også være med :-)

Hvor lenge lar du dette "ølet" stå og gjære? Og hvor mye lager du av gangen?

Mr.Malty sier 1,2-1,4 poser avh. av produksjonsdato (som ikke står på pakken). Satser på at det holder med den ene jeg har :-)

Har planer om å lage en Saisson i påsken, med tørrgjæren Belle Saisson. Produsenten anbefaler 1 g/l, betyr det at jeg må ha i to poser??? Har tidligere laget Saisson med både Fermentis S-33 og Fermentis Abbaye, i begge tilfeller med kun en pose tørrgjær (Mest fornøyd med Abbaye, forresten)

Har vasket gjær mange ganger og erfart at ned mot 2 liter vann gir lav grad av utskilling. Kommer til å øke til 4-5 liter heretter. Har også opplevd at høstet gjær ble stående litt lenge i kjøleskap, med utvannede vørterrest på toppen. Resultatet ble grønne prikker i gjærlaget og en stank ut av...

Har samme opplevelse fra et par uker siden. Resulterte i to nye brygg som plopper friskt i gjæringsskapet sitt :-)

Takk for svar. Lot liggeunderlaget være på noen få minutter i går, men da satt litt av det fast på utsiden av bøtta, så det gikk av veldig kjapt. Prøver kanskje senere med stofftrekk mellom bøtte og underlag. Kan tenkes jeg kan koke med 1kw elementet istedenfor 1,5 kw hvis bøtta er isolert.

Brygger på en Bratberg. Fram til kok kler jeg den med liggeunderlag, bør det være på også under koking? Sent from my iPhone using Tapatalk

Litt utenfor trådemne, men sist høst brygget jeg en Saisson (se profilbildet), basert på NØ oppskriften i "... fra hånd til munn", men med redusert mengde Saaz og tilsatt 1,8 kg bringebær. Den har blitt veldig god, men til høsten skal jeg nok hive oppi litt mer bær.

Første dunk er plugget til naboens bjørk, men det har ikke begynt å dryppe på Tromøy enda. Merket ikke så mye smak av sevjen i mitt forsøk i fjor, men ølet jeg brygget var en kopi av en Amber jeg hadde brygget noen uker før. Kopien gjæret bedre ut enn originelan (1.012 mot 1.008, hvis jeg husker...

Jeg gjør som Dokkedal. Et tips: Tappestangen kan bli litt skitten med tiden. Har løst det hjelp av en rensebørste for et blåseinstrument, lang tynn børste med skrå bust i enden. Denne er skjøtet slik at den når helt til bunns i tappestangen. Det har fungert helt topp.

Takk for alle tips. Skapet mitt er ikke så høyt, så jeg må nok stable dem på hveramdre, med blowhose. Skal teste belastningen med vann i i kveld, første brygging i morgen :-)

Tenker at det øverste står litt forskjøvet, inntil gjærlåsen på det nederste

Hei alle! Vurderer å brygge to lyse lager, over to dager. Disse vil i tilfelle gjære i samme kjøleskap med STC kontroll. For å få plass må den ene bøtta settes rett på den andre (Europriskar m. flatt lokk), med en smal plate e.l. for vektfordeling. Spørsmålene mine er som følger: 1. Tror dere...