Søkeresultater

Har bare 3 batcher historikk selv, men høres god ut den du har der :). Sliter med ekstremt bunnfall på whole-grain. 3-5 liter forsvinner av en batch på 23-25 liter. Bruker håndkvern og maler opp passe nok. Er dette et vanlig problem?

Får jeg ut nok smak og farge fra dem da?

Vil lavere mesketemp føre til et mindre fyldig produkt?

Ettersom det er en del spesialmalt i denne, vil jeg få problemer med å få FG ned i 1020-1025? Ved min siste stout (julestout) fra oppskrift hadde jeg ca 24 liter til gjæring. Ser ut for at hele 5 liter forsvinner pga ekstremt med bunnfall. Er dette normalt? Jeg rørte ganske heftig i mesken og...

Tenkte kanskje å bruke salt lakris, men er salt "forbudt" i ølbrygging? Dvs; vil det ødelegge/skape negative proseser i utgjæringa/lagringa?

Etter endringene ser den nå slik ut. Malt er kvernet og planen er klar; mitt bryggeapparat klarer ikke denne mengden korn, så jeg mesker i meskepose i en 18-liters gryte en tredjedel av mesken, resten i bryggeapparatet. Alexanders first Imperial - Russian Imperial Stout by Brewer 106756 on...

Måtte bytte gjærfra Nottingham til Safeale og litt på humle ettersom forhandler kun hadde Chinook inne. Så at det kanskje ble litt mye svartmalt og chocolate, gikk ned på mengdene av dem men la til roasted barley og byttet chocolate-malten til en lignende pga mangel hos forhandler.

Takk! Da blir det en Danish lager i frysebksen på 11 grader og en batch av JEG sitt forslag. Har kjøpt ingrediensene, men fikk ikke tak i rett gjær, dvs Nottingham ble byttet ut med Safa-ale s05 US, og 2042 med Saflager w-34/70. Vil dette ha mye og si? Han ansatte jeg kjøpte av sa at begge...

Hei! Er veldig glad i tunge mørke smaksrike øl og har mekket meg til å prøve å lage noe på egenhånd. Mye korn her og blir en rimelig høy OG, spent om FG går helt ned til 1022, men det gjenstår kanskje å se... Setter pris på om noen gir beskjed om det er noe i oppskriften som krasjer...

Takk til både Mats Ø. og JEG :) Og Mats Ø.: gjæring på?

Denne skal gjæres på 20 grader? Regner med det er fahrenheit oppskriften står i?

Hvor lang tid bør den lagres på fat/flaske?

Takk for tips! Den skal jeg prøve og sette i løpet av helga. Så veldig enkel ut, men vil ha ca 5 % alkohol. Om jeg hiver i en ca halv kg med spraymalt i 25 liters batch, så er jeg omtrent i mål? Er dog spent hvor lenge den kan lagres...

Takker for tips. Må jeg ha i calsium sulfat? Hvilken temp brygget du på?

Hei! Er rimelig ny brygger og er selv svært glad i mørke tunge øl med mye smak. Har laget noen få batcher med IPA (ekstraktboks), Porter og Julestout (whole grain). Har dog ei kone og svigermor som er i den motsatte enden og vil helst ha Tuborg lite etc. For å blidgjøre og skaffe meg noen...

"8 dager 4 stk tørket chipotle chili 200 gr. grovknust kakaonibs" Betyr dette at du skal ha dette i karet i 8 dager, eller at du etter 8 dager skal ha det i? Hvor lenge skal det da evt stå i karet? Skal chillien knuses eller legger du den i hel (chipotle tror jeg for øvrig er ett godt...

Noen som har fått FG til rundt 1010 på denne? Er ikke så glad i for søtt øl... Dog er jeg veldig glad i Imperial stout fra Nøgne Ø... :)