Søkeresultater

Du mener ikke det alvorlig?

Her gikk det vel litt fort.. Selvfølgelig er det gjæren som skaper CO2. Det gjør det ved å forbrenne sukkeret du tilsetter ved flasking. Derfor tilsetter man også noen ganger ny gjær til naturlig karbonering av spesielt øl med høy alkoholstyrke eller lange klarningstider fordi for mye gjær kan...

+ 1 på Citra og Amarillo. Ekstreme mengder med bare Citra kan smake litt såpeaktig alene, så da hjelper det med f.eks. Amarillo som går mer mot grapefrukt.

Jeg har også tenkt at det er rart bock ikke er mer populært, men det er vel fortsatt humle som er in i år også. Det kommer nok. Det er sikkert fullt mulig å lage en super smash-bock av mørk munic og f.eks. Hallertau, men etter min mening trenger et såpass sterkt øl som hvertfall doppelbock er...

Her er oppskriften. Jeg er nok litt purist og synes øl er mer enn godt nok under renhetsloven. Derfor finner dere ingen nellikspiler, kanel, appelsin, grønnsåpe eller julenek i mine øl, men bevares, man gjør som man vil :) Til denne batchen brukte jeg tre rør WLP833 i en 5L starter. Gjæra på...

Ser veldig brukbart ut. *want*

Kjelens volum / kjelens høyde = antall liter per cm. Så kjøper du en sånn som dette http://biltema.no/no/Verktoy/Maleverktoy/Vinkelhake/Stallinjal-16132/ (vasker den godt) og måler i cm og regner om. Hos meg er det veldig lett siden jeg har en 50 L kjele som er 40 cm høy, så det er 1,25 L/cm og...

Når det er sagt, så må jeg nevne at jeg foretrekker Aass sin bock, som jeg synes er det mest klassiske norske eksempelet.

Masse munic-/müncenermalt er essensielt i bock. Allerede der er du langt over halvveis til målet. Munic er noe av det beste jeg vet. For en enkel bock som Frydenlund sin trenger du nesten ikke så mye annet, men et lite innslag av mørk krystall er sikkert ikke feil. I min julebock, som er en...

Dette gir hvertfall mening for meg. Ved naturlig karbonering vil jo gassen oppstå relativt jevnt over hele væskemengden, mens ved tvangskarbonering kommer gassen fra en kilde på en side av væsken. Men jeg hadde en bitter stående på fat på 4C i seks uker. Ølet stod under 1 bars trykk hele...

Den lille, røde malingsvispen fra Jula til 39 kroner har bare runde plastkanter og jeg kan kjøre den på 3. giret på Makitaen min til halve bøtta er skum. Tror det er så bra det er mulig å få til uten ren O2 og det gidder jeg ikke, for jeg har sett hvilke skader en O2-eksplosjon kan forårsake.

Min leverandør er Bryggselv. Jeg håper gassen er i orden der. Jeg snakker ikke om endringer i smakskarakter som følge av ettergjæring. Jeg har faktisk A/B-testa det med en brown ale nylig. Den var karbonert til 2,2 med så høy grad av nøyaktighet som jeg kunne mestre og jeg opplevde karboneringen...

Her er jeg ute etter folks helt subjektive mening. Jeg har bare 6 batcher under beltet som er karbonert på fat og nærmere 30 som er karbonert på flaske. Min oppfatning så langt er at til ale så foretrekker jeg naturlig kabonering. Jeg synes det blir en mindre "hissig" munnfølelse av det. Til en...

Ikke stress med pils hvis du ikke liker utfordringene i det :) Det finnes andre måter å få pilsneraktig øl på uten å måtte styre med lav gjæringstemperatur og lange gjæringsforløp på, f.eks. Steam Beer eller Kölsch. Men har du derimot temperaturstyrt gjæringsmulighet er det ikke noe hokus pokus...

Ville definitivt gått for dunkene fra nopla. Jeg har en dunk som ligner veldig på den du linka til, også i sort. Den bruker jeg til meskekar. Det tok 3-4 brygg før det slutta å stinke plast mens jeg brygga. Den skulle visst være food grade, men jeg vet at ting som er food grade stort sett er...

Min silbunn er sikkert 2-3 cm for liten, men den ligger nå bare på bunnen av meskekaret og det har aldri vært noe problem.

Den du linka til er det jeg som har laget. Den fungerer fint, men pass på å lese slutten av tråden. Jeg byttet nemlig ut et par deler pga lekkasjer. Nå har jeg brukt den på 5-6 brygg og den er potte tett. Skulle jeg laget en til nå, hadde jeg definitivt gått for loddekoblinger. Det er billigere...

Jeg pleier å smake på eksempler på det jeg skal lage, så researche stilen, bl.a. På byo.com for til slutt å sette sammen en oppskrift ved hjelp av alle verktøyene i Beersmith. Dette har fungert veldig bra til nå hvertfall.

Du har det med å få siste ordet, Gahr. Og med god grunn. Jeg blir vare litt skuffa når jeg opplever at du svarer uten å være sikker. Nå er ikke dette en veldig viktig diskusjon kanskje, men det er mange som hører på deg og da synes jeg du har et ansvar for å være sikker når du uttaler deg. Jeg...

Nå skal jeg være litt regelrytter her. Når du son annerkjent profil i hjemmebryggermiljøet i Norge velger å uttale deg, Gahr, da forventer jeg mer enn "uten å huske" og "vil jeg anta". Sier meg gjerne motbevist når du har sjekka kilden