Søkeresultater

Men de har trengt ett års tid på flaske for å gå fra å smake hoggorm til syrlig deilig rarøl

De ufrivillige infeksjonene vi har flasket har blitt nydelige øl. Vi har aldri hatt innkjøpt brett i huset....

Hei! Jeg har noen små jorder som de siste 40 årene kun har vært sporadisk brukt som beite, ellers har det vært ugjødslet blomstereng. Der har jeg lyst til å få meg en åkerlapp med maltbygg. Jeg har jorda, jeg har traktor med en gammel plog til, jeg har noen kasser med en masse pigger på som jeg...

Det er jo det som er umulig å vite. Kanskje du går glipp av et helt fantastisk øl, kanskje ikke.

Tappe på glassballong og la det stå?

Skikkelig kåt gjær?

Det er jo gøy å prompe da!

Poenget mitt er ikke at norske mikrobryggerier ikke lager godt øl. det jeg mener er at små nystartede bryggerier bl.a. ikke har råd til å dumpe batcher som ikke ble helt som de hadde ventet. Står valget mellom å betale husleie eller trekke ett parti tilbake har jeg full forståelse for at...

Kinn er vel det norske mikrobryggeriet jeg har smakt best øl fra, og ipaen deres er vel ett av de få norske mikroølla jeg har kjøpt igjen. Men norske mikroøl er så jævla dyrt, og da er det så kipt å sitte med f.eks. en robust Porter fra ett unevnt bryggeri på vei mot sørlandet til 60-70 kroner...

Drikker nå en maibock som fikk to måneder på gjæren som var 3 måneder gammel 2. Generasjon (frisket opp med to runder frisk vørter og dæsjer med o2). Smaker ikke no fiiin champagne av den. Ren og pen

Skal man bli kjent med en øltype mener nå jeg man bør gå til kilden. Så lurer man på hva belgisk trippel er, kjøp en belgisk trippel, hvor bryggeriet har finpusset prosessene sine over generasjoner. Ikke utforsk stilarter gjennom øl fra nystartede bryggerier drevet av used to be hjemmebryggere...

Kan sikkert låne en glassballong av meg, Simen. Men du må hente den i moss. Så kan du bare sette den til side og glemme den en stund.

Jeg foreslår splitbatch.

Det er jo mulig å spørre om bryllupet kan utsettes ett år eller to, så man kan brygge surøl man ikke vet hvordan kommer til å bli. Helt sikkert innafor hos brura.

Utfordring: hva med å kvantifisere ett antall smakskomponenter for hver av ingrediensene som kan brukes for å estimere eksempelvis mengde innslag av brødskorpe om man bytter ut mørk med lys munic osv. Og hvilke smaker man i tillegg vil få Imponerende arbeid så langt. Men hvor nerdete hadde ikke...

Siden det ikke er annet enn gjærbare sukkerarter i eplejuice er det ikke noe rart med 1.001. Vørter inneholder lengre/mer komplekse sukkermolekyler som ølgjær ikke forstår seg på, og derfor gjærer øl ikke så godt ut.

Ipa light=apa?

Etter hukommelsen.... 77l-batch, 15kg pilsnermalt 1kg carapils 0,5kg acid-malt kok 90minutter 60min magnum bitterhumle =30 ibu 30, 10, 0 minutter saaz likt fordelt =12ibu danish lager 2. generasjon OG 55, FG 14 Åpnet første flaske i går, etter to uker på flaske. Den skal få stå kaldt litt...

Tror en av rapportene til bioforsk konkluderte med at domen var ett av de mest lovende slagene med tanke på bl a. Proteininnhold ( var det rundt 9-10% tro? Husker ikke).

Behovet kan vel også komme av at man f.eks trenger ett stort nok areal i silbunnen? Skal man resirkulere vørter på noe vis er det jo greit å ha nok flow til at gravitason gjør jobben med å få vørteren ut. Men hvilket areal som er nok vet jeg ikke.... (jeg veit at det funker med silbunn på 50 cm...