Søkeresultater

Ja det var det jeg også gikk rundt og sa med den største selvsikkerhet inntil jeg fikk smake på det tyskerne kalte "Kölsch".

Jeg hører du sier det, men har du drukket Kölsch i Tyskland og sammenlignet med det 029 produserer? Jeg har brygget noen batcher med wlp029, og jeg har smakt såkalt "Kölsch" (dog ikke i korrekt by, men i Berlin), og de er så langt unna hverandre at jeg fortsatt klør meg i hodet og lurer på hva...

Er helt klart verdt en test. Tiden flyr gjerne når man flasker, og da kan fordelingen av sukker skifte litt på seg, så godt mulig at siste flaske er en del sprekere enn de første... (men igjen: 6 gram har aldri gitt meg bakoversveis, så selv IPA'ene mine får 6,5 gram)

Hvor lang tid tok flaskingen? Rørte du noe i ølet underveis i flaskingen? Hvis ikke kan batchen være litt ujevnt karbonert, sukkeret synker over tid. En annen ting er at 6 gram per liter er ikke spesielt mye, personlig er jeg gjerne på 7-tallet for lyse ting som pils, kölsch, etc.

Med tanke på at tråden er over 3 måneder gammel gjetter jeg på at han både har flasket og kanskje allerede drukket opp dette brygget :p

Karbonerer mine Weiss-batcher med 9,25 gram per liter, 6-7 gram hadde vært altfor slapt for min smak. Hvis man er redd for økningen i ABV er det jo bare å kontre med mer vann til sukkerlaken.

Den virker jo i hvert fall som et veldig godt alternativ til de som ikke har fasiliteter til å holde stabil temp via kjøleskap/STC osv. Har aldri brukt 34/70 selv, hvordan er smaksbildet på 34/70 sammenlignet med varianter som 830/833/940 for de av dere som har erfaringer?

Er nok ikke dumt å øke litt mot slutten for å oppfordre gjæren til litt husarbeid. Ser Mr. hobbyeksBeerimentiker nylig testet denne gjæren på ganske vidt forskjellige temperaturer: http://brulosophy.com/2016/02/08/fermentation-temperature-pt-4-lager-yeast-saflager-3470-exbeeriment-results/

Er det egentlig det? Eller er det litt i samme bane som at den kinesiske mur kan sees fra rommet? Alle har hørt det, mange tror på det, men de færreste kan bevise det? Noen myter er jo åpenbart ganske seiglivede... Å bytte gjæringskar jevnlig høres ut som penger ut av vinduet imho. Hva skal...

Ikke tenk så mye på antall liter, er det 6 kilo malt eller mindre går det helt fint i en Speidel 20. Man kan få enda mer oppi, men har satt grensen der selv. Jeg har lagd batcher opp mot 30 liter på den.

Er mot min natur å bry meg om at X gram sukker til priming øker ABV så-så mye uten å ta høyde for dilution... hvorfor regne på det ene og ikke det andre? Gjøres automatisk i excel-arket mitt uansett, så for min del føler jeg ikke at det rokker noe ved fotfestet. Men om jeg bryr meg om 0.05%...

Er mer enn nok gjær igjen, ingen fare.

Hvis plassmangelen skyldes de store vannlåsene som er vanlige på disse karene (og bygger en del i høyden), kan du kanskje få plass om du bytter vannlås med kran og så fester slange på denne, altså blow-off style...

Nei, ikke så lenge du har kontroll på hygiene, infeksjon er største risiko.

Dessverre ikke. Poser med US-05 are a few of my favorite things...

Er nok først og fremst av desinfeksjonsårsaker at den skal i litt før kok er ferdig. Det går nok med all sannsynlighet bra!

Hvis den i tillegg tørrhumler for meg og holder meg løpende oppdatert på gravity i brygget så begynner vi å snakke :D Er det kun tempkontroll er det rimelig uaktuelt ja..

Sitter med den selv, men er nok ikke like begeistret som det andre er. En god IPA, men humleprofilen er ikke helt innertier for min del.

Da har du åpenbart større svingninger enn meg. Her fra en APA jeg satte for litt siden: STC satt til å holde den på 19C første tiden. Dataloggeren viser at laveste temp var 18,9 i den tiden jeg har highlighted, høyeste var 19,3 forståelig nok (har også 0,3 avvik på STC'n). Men men, det er jo...

Jeg bruker varmebelte (50w) rett på karet, fungerte fint det. Ettersom rommet jeg har skapet i holder jevnt 22-23 grader så har jeg bare hatt behov for dette når jeg skulle presse en belgier opp forbi 25 grader.. Dette skjønte jeg ikke. STC kutter jo strømmen til kjøleskapet når tempen kommer...