Søkeresultater

Hvorfor skulle det bli mer bittert i mesk? Jeg ville vært mer bekymret for aroma/ kakao smak etter såpass lang kok.

Genialt pr stunt av 7 Fjell. Går jo Idar Vollvik en høy gang.

Traff ihvertfall greit på ph i mesk. Mesker på 64 °C. Fullt fokus på å lage god pils nå.

Ikke noe hokus, pokus- men et godt tips. En planke, tre uringlass og litt superlim, når en skal kalibrere ph meter. Har batterivann i midten, 4.01 til venstre og 7.01 til høyre. 5 ml var nok for kalibrering. Her oppnår en noe stabilt å sette probe/ temperatur mål i, samtidig som forbruket av...

Legger den opp på 64 °C mesk, og ser hvor jeg ender der

Takk for svar. Special B leste jeg at et eller annet medlem (husker ikke hvem) tilsatte, og mente at det var det lille ekstra i sine lagers, også er jeg veldig glad i belgisk øl så tenkte at dette kunne være en match for meg. Kanskje ikke typeriktig, men mest opptatt av å lage en pils jeg kan...

Hei Har tenkt å brygge en pils i helgen. Har brygget en god del overgjæret, men dette blir min første lager. Har satt opp en malt base av pilsner, litt münchner og en touch av spesial B. Humlet med saaz til 36 IBU. Gjær er Saflager w-34/70. OG 50. Har tenkt å tilsette 3% acidulated malt...

Der har du nok rett. Problemet var at settet kom med en enkel pose tørrgjær, og jeg hadde ikke mer. En tripel med en pose tørrgjær, gav meg en leksjon i hvordan fusel smaker, til tross for iherdig riktig rehydrering, og ren oksygen tilsetning. Av alle mine 30 batcher, har dette vært det verste...

Helt enig. Det verste jeg har brygget noengang. Har stått i over ett år, og smaker fremdeles tynt alkohol skvip. De siste flaskene går nok til dodraugen.

Jeg har ikke sjekket tiden nøyaktig, men en kan overstyre. I min verden er ikke 5 minutter noe problem. Jeg tror alfa syre innhold i humlen, er en mer usikker faktor, gitt lagring etc, enn 5 min ekstra kok. Men skal måle tid eksakt på neste brygg.

Har nå lagt bak meg 2 brygg på BBa 60, og må si at jeg sålangt er kjempefornøyd. Enkel å programmere, enkel å rengjøre og fungerer minst like bra som GF. Whirlpool funksjonen er knallbra. Veldig positivt overrasket, etter å ha lest ymse om tidligere modeller.

Tilsatte noe kamomille te i en wit. Ble veldig fornøyd med den, og noe jeg kan finne på å gjenta.

Er på 3 generasjon M42, etter bunnhøsting fra konen. Startet med en engelsk pale ale. OG 53- FG 10. Rehydrerte på 26°, pitchet på 18°, 2 pakker. Var igang ila 12 timer. Oksygenerte 60 sek med 1 liter. Nøytral gjær, som passer i flere stilarter. Står nå i en old ale. OG 68 og er nå på 17 på dag 8.

Jeg tipper tappelinjen din er synderen.

Hvor mange liter var det igjen med trub, som du ikke tok med deg over i gjæringskaret? Du kan sikkert øke effektivitet noe. Hvis det var 3 liter igjen, og OG er litt over, høres dette helt greit ut. Noen mesker ut lenger, og bedrer effektivitet der.

Det er også veldig varierende anbefalinger på rehydrering av tørrgjær, uten at jeg tror at dette forklarer noe i ditt tilfelle. Flere som fører MJ anbefaler rehydrering mellom 20-23 gr C. Selv et jeg gått over til å rehydrere lavere, det være seg Fermentis eller andre produsenter. Har lagt meg...

La den stå på 23 i 4 dager til, og mål på nytt. Kan fint gå ned noen poeng til, men ikke sikkert. Oksygen? Blir nok godt øl.

Det høres ut som en feil. Under kjøling viste BBa 21 C, og kom ut på 19. 1-2 grader er akseptabelt, 23 grader feil høres ikke bra ut. Ville tatt kontakt med dem, de har god kundeservice.

Jeg brygget Tomasmesse i april. Også har jeg nok av annet snacks (IPA, bitter, wit, porter etc)

Du rehydrerer med vann. Når du har rehydrert, så tilsetter du gjæren til den vørteren du ønsker skal bli til godt øl.