Søkeresultater

Har 20l juleøl som står og putrer. Etter å ha lest en del advarsler turte jeg kun å tilsette 1 kanelstang, 10 g ingefær og 1 VAniljestang i kok og flameout. Det ga så og si ingen smak. Tenkte nå å tilsette mer etter stormgjæring men lurer på fremgangsmåte. Er det best å lage et lite oppkok...

Hei, tenker å kjøre en ikke-blytung juleøl med en del lakris men også friskhet. Tror jeg bytter ut WLP 007 som jeg hadde tenkt med s-04 for å spare tid. Har 30 L klassisk, tørr Saison (med svakt hint av kvernet pepper, snadder!) så denne juleølen må gjerne være godt krydret og "over the top"...

Jeg "må" jo ingen verdens ting såklart. Oppdaget akkurat at batchen ikke var på 30 men 32 L (har ikke målestreker på gjæringskaret så måtte måle cm:) ) . På den positive sida har jeg 80 % effektivitet og Ibu blir 28 som var mer på målet. Det jeg er redd for er som du skriver å sitte igjen med...

Skulle gjerne gjort det men no way Jose :) Har hverken tid eller utstyr til det. Forskjell er det nok da Mosaic er veldig markant tropisk frukt. Det jeg egentlig lurer på er ikke om en fasit på om noe er godt men mer om Mittelfruh egner seg til tørrhumling, om den passer sammen med EKG, og om...

Takk for svar. Har brukt mye Mosaic og Centennial i sommer og var klar for en annen smaksopplevelse enn amerikansk sitrus så brygget i går og humlet med 25 gr EKG 20 min og 25 gr EKG 5 min i en 30 liters batch. Den står nå og putrer på 21 grader og skal økes gradvis opp mot 26C. Skal tørrhumle...

Ok, hvordan er det å kombinere disse to? Egner noen av dem seg for tørrhumling?

Saison: 2.5 kg Pilsner - De 2 kg Vienna 1.7 kg Hvete Heidelberg 0.3 kg Carapils Gjær: Wlp-566 OG: 1.052 FG: 1.010 IBU: ? men rundt 25-30 Color: 4.0 SRM Det jeg lurer på er humlemiksen. Jeg har følgende liggende: Amarillo centennial Mosaic Mittlefruh EKG Jeg tenker kanskje 60 gr humle...

Smakte nettopp Lucky Jack Grapefruit og selv om dere fundamentalister sikkert vil hevde at det er mer naturlig tilhørende i øl pga bitterheten syns jeg at et øl med balanserte smaker av (ekte) frukt er noe av det beste man kan drikke. Selv om det unektelig passer årstiden vi har bak oss best...

Tror du at litt bringebær kunne gjort seg i denne?

Kombinert med Mosaic humle kan dette bli en tropisk eksplosjon! På en positiv måte altså..

Ett spm til, ser at folk operer med 200-300 gr bær pr liter så her ligger du langt under. Jeg syns personlig der høres alt for mye ut men siden jeg ikke har prøvd det selv får vi stole på de med erfaring men tror du pectinasen gjorde at du fikk distinkt brinbærsmak selv med såpass moderate...

Interessant. Hvor mye pectinase brukte du og når tilsatte du? Kan det være en fordel å kjøre bærene i hurtigmikser for å få ut mer saft eller går de helt i oppløsning under gjæring? Har du prøvd gelatin til klarning i slike typer fruktøl?

Satte en modifisert (5,5 kg pils/pale , 250 g Biscuit, 250 g Cara) 7 Fjell Småtøs før jeg dro på ferie. Dette var dag 4 da stormgjæring var I full gang. Ble derfor overrasket over at det var full aktivitet da jeg kom hjem på dag elleve. Jeg økte da temp fra 19 til 21 grader. Nå er det dag 13 og...

Ok, selv om den insisterer på 1,4 pk? :) Vet dette ikke er eksalt vitenskap og det blir sikkert bra men bare utfra nysgjerrighet hva er typisk konsekvensen av (litt) for lite gjær? Høyere FG?

Har kjøpt inn malt for en APA, 6 kg malt, (5,5 pilsmalt, 500 g crystal og biscuit). Jeg var sikker på at jeg hadde en pakke Us-05 liggende så kjøpte bare en i tillegg men det viste seg å ikke stemme så jeg har en pakke til rådighet. Hadde egentlig beregnet 28 liter til gjæring og OG rundt 1.055...

Ok, da prølver jeg det neste gang. Kan jo også filterere ut det verste av truben til gjæringskaret med et dørslag eller noe. Opplever du når du har veldig rent øl, (filtre, cold crash, gelatin etc) at karbonering går veldig tregt? Jeg brygget nylig en tysk lager og hadde over 7 g pr l sukker...

Jeg har nå en del brygg bak meg og fremst fremgangsmåten er slik : meske bib, så helle alt over i gjæringskar. Dette cold crasher jeg ved endt gjæring og overfører til sekundær med hevert. Da får jeg veldig klar øl med lite guff I flaskene men syns også karbonering går betydelig saktere. Så spm...

@Finn Berger, ok, ikke så rart. Da slipper jeg å lage en sak av at Brewersfriend har kalkyler som er helt borti natta ;) Hva gjelder bunnfall har jeg ikke latt slangen ligge å surkle nedi gjæren, nei. Og flaskene har stått i snart to mnd, minst en uke kaldt. Problemet er ikke at det har fått...

Det interessante er at den først sier jeg ikke trenger starter ved bruk av 1L slurry, men når jeg tar dette over til starter vinduet melder den at "starter is saturated, increase starter size" (bilde vedlagt). Faktisk krever den 6L starter om man som meg ikke har magnetrører. Dette høres rart ut. .

Ny utgave av 7 Fjells Småtøs American Blonde - jeg drikker nå modifisert (tungt tørrhumlet) utgave med Centennial, Cascade og Amarillo som ble svært god. Neste blir med Citra og muligens Hull Melon. Saison Dupont - får teste glødepæra med enten 565 eller 3724 En eller annen meksikansk lager...