Søkeresultater

Hva endte du med OG? Spent på utgjæringen din.. Gi rapport :-) Sent from my GT-I9100 using Tapatalk

Hasselnøtter uten skall(!) ristes i ovn til de blir gyllenbrune og man ser de blir litt oljete. Deretter kuttes de grovt opp. Legg de i et glass med lokk og hell vodka eller lignende over, f.eks brandy. Jeg brukte bourbon pga jeg hadde dette for hånd. La de stå i ca 1 mnd, rist av og til.

Hei Hvis du skal ha et tydelig hint av vanilje må du øke mengden en del. Hvis du ikke skal bruke ekstrakt ville jeg forsøkt med 5 stk å tilsatt disse etter ca 6-7 dager gjæring. Ang malt så ville jeg økt mengden pale malt med 10% og kuttet ut roasted barley helt. Spent på hasselnøtt...

Når jeg brygger havrestout (med opptil 25% havre, 50/50 maltet havre og havregryn) knuser jeg bjørns lettkokte havregryn sammen med malten. Mesker også i kjøleboks med kobbermanifold. Har på dette oppsettet aldri fått "stuck mash".  Så tipper å knuse malten kan ha sitt å si..

Søkte på "I hardcore you" på forumet av denne grunn: Kom av danskebåten idag og hadde en bærepose full av "snacks" fra Barleywine i københavn. Kona hadde posen med øllet hengende på barnevogna.. KONA!! også kalt dragen... Jeg tusler med vår datter litt foran, kona kommer vimsende bak...

Litt avhengig av hvilket malt/humle preg du vil ha på øllet.. Men er det ønskerlig med mye av dette jordaktige preget er det absolutt en god ide. Har akkurat satt mesken til en ESB hvor jeg skal bruke WLP007. Denne skal tørrhumles med 30 gr EKG på 21 liter  ;) 

Hvis du tenker å komme så nær originalen som mulig er 10 stenger alt for lite.. Les evnt tråden til aleksander_b om bygging av creme brulee stout for tips.. Sent from my GT-I9100 using Tapatalk

Er også igang med en oppskrift på en flamsk rød. Er det ikke slik at man bør bruke umaltet hvete? For å bl.a sikre nok mat til sekundærgjæring.. altså langsomme karbohydrater.. Hvilken type bruker dere? Har en pakke helios spelt-flak.. er den duganes??

Morro! Fortell hvordan den blir når den tid kommer  :skitbra:

Hvis du skal klare å komme noe som sted i nærheten ved å bruke stenger, burde du bruke 20-30 bønner og lage ekstrakt av dette... helst noen mnd i forveien. du vil uansett få en rundere, etter mitt syn bedre smak ved bruk av stenger, i motsetning til den kvasse kunstige du får i creme brulee...

Du vil nok få en mild vaniljesmak på brygget med de mengdene.. Selv bruker jeg 5 vaniljestenger (Madagaskar gourmet grade A) og lager ekstrakt et par uker i forveien av dette med ca en dl bourbon. Da får jeg et snev av vanilje/bourbon smak, som er ønskelig. for å klone creme brulee stout må...

Hvor mange vaniljestenger har du brukt? Det er bare å tilsette ekstrakten med alkohol og alt.. Har selv akkurat tilsatt en ekstrakt laget på jim beam bourbon. Den går på fat i morgen, med en dose eikeships til lagring :)

Litt sent men... Til opplysning produserer WLP051 (ganske ofte) en del svovel lukt! men denne avtar ved slutten av gjæringsforløpet.. Og denne lukta har ingenting å si for sluttresultatet :)

Du kan like greit sette opp Beersmith til å bruke "equal size batches". Så får du likt antall liter på skyllingene.. Ellers er et tips å ikke stole blindt på foreslått temp på innmesk. ta gjerne et par grader høyere.. Det er lettere å "røre" ut noen grader til du treffer riktig temp, en å...

Tommelfingerregel sier vel like fort som en gammel mann tisser... Altså sakte! Erfaring sier meg at dette har liten betydning. Så kan godt renne fortere. Skal du brygge veldig sterke brygg (høy OG) kan det derimot ha noe å si... Men til OG under 1060 har det liten betydning i praksis :) Sent...

Vanlig blandingsforhold er 2,3-2,5 liter pr kg. Hvis maifolder er hevet over bunnen og det er veske der du ikke får med ut, bør du legge til dette i beregningen. Hvis manifoldet ligger så godt som nede på bunnen med hullene nedover som det skal gjøre trenger du ikke tenke på det. Det bør være...

Gjør følgende: Mesk inn med oppgitt antall liter vann. La stå 60 min, rør noen ganger underveis i mesken. Etter 60 min tilsetter du antall liter som blir trekt opp i mesken. Mesken trekker til seg ca 1 liter pg kg malt. Tilsatt bør ha temp slik at du havner på rett under 80 grader i mesken...

Ta kontakt med Nøisom her på forumet. Sikkert enklest å sende han en PM. Utrolig dyktig brygger og altmulimann :) Bla. a sveising..

Hei Hvis du ønsker et øl som skal være mest mulig likt southern tier, må du bruke vaniljeessens. 5 vaniljestenger vil gi et preg av vanilje i starten.. men vil avta ganske mye etterhvert.. og siden dette er et brygg som krever noe lagring før nytelse, vil vaniljepreget etterhvert forsvinne...

er ikke smalahove ganske feit mat? IPA er en sikker vinner til mat som pinnekjøtt o.l. Tipper det også vil fungere meget godt til smalahove.. Bitterhet står utrolig bra til feit mat og rensker opp litt mellom slaga..