Søkeresultater

Eg har (nok ein gang) byrja å spekulere i om eg skal endre noko på oppskrifta etter bryggeprosessen har starta. Eg har no ein spennande Andrimne IPA på gjæringskaret, brygga den for to dager sidan. Mengden Cascade vart for liten så opprinnelig humleskjema: Cascade 90g - 90 minutt Cascade 45g -...

Eg skal tilsette 1000 gram sukker i 25 liter vørter. OG er 1.058, målet er å auke SG med 1.015 så (total OG? kva skal eg kalle det?) ender opp på 1.073. Tenker å tilsette på dag 4. Kor mykje vatn må eg koke sukkeret i for å unngå for tjukk lake? Og bør eg auke mengden sukker for å få 1.015 auke...

Update: Det her gikk ikkje til helvete, men vanskelig vart det og eg fikk ikkje gjennomført meskestega som planlagt. Endte opp med stuck mash etter 10 min på 50 grader, fikk ikkje sirkulert gjennom mesken og endte opp med jevnt over for lav temperatur. Fikk etter kvart tempen over 60 grader og...

Det der må nokon andre enn meg svare på. :) Sent from my iPhone using Tapatalk

To gode poeng... så då blir spørsmålet: Redusere antall meskesteg eller ikkje basere seg berre på å tilsette varmt vatn, men også bruke varmeelementet?

Ja, det er det eg heller mot eg og...

Her er skjemaet som meskekalkulatoren foreslår. Det ser greit nok ut, ankepunktet blir som sagt om kokvarmt vatn over relativ tørr mesk vil få negative konsekvensar. Sent from my iPhone using Tapatalk

Det ser ut som at det kan gå, med vatn/mesk-ratio på 2,5 og tre meskesteg ender eg opp med omtrent like mykje væske til mesking som eg har brukt til vanlig. Eg ender opp med å ikkje kunne skylle med meir enn 8 liter, eg rekner dog med at dette er nok til 6,5 kg malt. I BB30 har eg malt-tønne...

Takk for innspel. :) Sent from my iPhone using Tapatalk

Beersmith har eg, med forumet sitt konsensusoppsett for BB30 plotta inn, men programmet har tidlegare konsekvent gitt meg forslag om for høge volum skyllevatn, så eg har vore skeptisk til det. Eg kan prøve å plotte inn nytt meskeskjema, og sjå om det henger på greip. Maltseddelen er 6,5 kg pale...

Å tilsette varmt vatn er vel fornuftig, fins det kanskje ein måte å rekne ut kor mykje varm væske eg skal tilsette, eller må eg berre måle kontonuerlig? Litt av problemet med å starte med lite væske er at mesken vil bli tjukk og vanskelig å røre i, spesielt tidleg i prosessen. Då blir det...

Eg skal for første gong prøve å stegmeske og grubler litt på korleis eg skal sikre rett temperatur i mesken. Meskeskjemaet (følger berre oppskrift) er: 50 grader - 10 min 62 grader - 45 min 70 grader - 30 min Mash out Eg har pumpe og eit IKEA-dørslag på toppen av mesketønna og tenker å...

Eg skal brygge en Delirium Christmas klone (OG 1.072, FG 1.006) og sitter og vurderer gjæringstemperatur. Eg har gjæringskjøleskap så eg kan kontrollere dette ganske godt. I den originale oppskrifta er det meint å bruke gjærtypane WLP570 og S-04 men eg bytta som sagt til Safbrew Abbaye (BE-256)...

Eg har cold-crasha med god effekt dei siste fire-fem batchane mine, og i det siste har eg byrja å spekulere i om dette kan ha gjort at enkelte flasker har blitt overkarbonert. Er det mogleg at sukkerlake ved romtemp vil fordele seg ujevnt (evt at sukkeret solidifiserer seg) når det kjem opp i...

Lagrer i eit rom med temp 18-19 grader. Stusser grundig sjølv!

Live free, die young. :) Håper min belgiske imperial blåbærstout som skal lagrast i seks månedar ikkje blir radikalisert av sin raude kamerat, om det blir flaskebombe der så innfører eg overvåkingssamfunn i kjellaren.

Det er jo tre veker sidan flasking, er det ein indikasjon på at problemet kan vere i den enkelte flaska, altså forurensing? Om det berre var for mykje sukker ville kanskje gjæringa og eksplosjonen skjedd ila to veker? Eg ender nok opp med å åpne og lukke dei flaskene som er igjen, går det greit...

Mulig at eg ikkje har fått blanda sukkerlaken heilt ut, eit par av dei siste flaskene som vart fylt opp i batchen etter var tydeleg overkarbonerte. Korleis kan eg sikre meg mot at dette skjer? Lage tynnere sukkerlake? Åpne alle flaskene og sjekke? Eg ser det rasjonelle i det, men... tenker du...

Dei siste 6 vekene i pappaperm har det blitt tre (snart fire) batcher med øl, først av alle var ein nydeleg amber ale eg har kosa meg med dei siste dagane. Den vart flaska for tre veker sidan og dei tre kassene har kosa seg i kjellaren på utstillingsplass på øverste hylle. Tidlegare i dag var eg...