Søkeresultater

Du får en større produksjon av estere når du gjærer en vørter med høyere OG. Utvanning før gjæring er en helt meningsløs strategi (om det ikke er nødvendig pga. begrensa kapasitet i meskekaret, da). Det eneste du får ut av det, er en litt dårligere utnyttelse av maltet (redusert meskeeffektivitet).

Nei, akkurat det der er uheldig; det er sant. Men den er oppdatert nylig; vesentlig er at kravet om karamellsmak er fjerna. Men det er jo helt urimelig, sett i lys av hva de ledende IPA-bryggeriene i USA brygger nå, å ha noen nedre EBC-grense i det hele tatt. 100% pilsnermalt blir så lyst som...

Det er ei gruppe mørke og sterke amerikanere som for meg hører hjemme i "familen", og som faller utafor alle Norbryggs kategorier, og som jeg lurer på om kunne komme inn. Det er snakk om amber, red IPA og amerikansk strong ale. Men det er ganske komplisert å få til på en enkel måte, trur jeg -...

Nei, typen er oppdatert.

Den er grei. Ringer deg til uka:).

Jeg tar 60-liter'n. Du bor stadig på Harestua, så det går greit å hente den?

Urinal for ETs?

- og kan kun bedømmes av dommere over 70:).

Det slo meg nå at det har skjedd så mye med denne øltypen nå at det nesten er vanskelig å tenke på "American IPA" (West Coast IPA) som én type. Sier noen at de skal brygge en WC IPA nå, er det veldig mye jeg ikke kan være sikker på når det gjelder hva slags øl det er snakk om. Når dukker "Old...

Da har første melding om at øl er på vei, tikka inn. Her er det bare å hive seg rundt og få rydda ut en del rask fra kjelleren:). Here we go! Herlig! Skal bli spennende å se hvor mange bidrag som kommer inn i år.

Men han får ingenting for innlegg her på forumet;).

Spontangjæring av epler skal visstnok ofte gå sånn. Du har hatt en gjær der som ikke klarer mer enn det der. Så egentlig kan du se på cideren din som ferdiggjæra:). Eller du kan tilsette mer arbeidsvillig gjær.

Var det den du dumpa rett på kaka:)? I så fall burde ikke det der komme som noe sjokk:p !

Da var den bestilt:). Burde vel nesten skamme meg over ikke å ha den fra før:(.

Dømmestedene har jo relativt god tid på seg til å hente inn eksempeløl til kursing av dommere i forkant av dømminga, så om det er praktisk mulig uten for mye styr, gjør de vel det?

Det er lett å finne masse stoff som bekrefter at kobber - og også jern og mangan - har negativ effekt på holdbarheta til øl. Formen det forekommer i er avgjørende. Verre er det å finne noe konkret på hvordan kobber - i skadelig form - kommer ut i ølet. Noe kobber følger med maltet og...

Sånt er så kjekt å ha stående. I dag pitcha jeg det meste av en starter. Så plukka jeg ut to flasker startervørter fra kjøleskapet og heiv oppi kolben til det som var igjen, og satte det bare rett på rører'n. Så blir det Arrogant Bastard med den gjæren om et par dager:).

Nei, jeg ville aldri laget en sånn pils om jeg kunne gjøre det. Men det er noe spesielt med akkurat pils. For meg er industripilsen så forskjellig fra alt jeg har smakt av hjemmebrygg at jeg synes det er helt meningsløst å ha noen av dem som eksempeløl. Det er rett og slett snakk om en annen...

På den annen side har kanskje ikke kobberkjøleren da noen effekt på H2S? Og i så fall er kanskje en liten bit kobberrør en tanke - sjøl om den eventuelt skulle ha negativ effekt på holdbarhet? Jeg kan jo bare teste:).

Som sagt: Det hadde vært enormt gøy om det gikk, for det trur jeg kunne gi oss veldig mye kunnskap. Men .... ;).