Søkeresultater

https://www.newsweek.com/4-family-members-dead-after-freak-wine-making-accident-1635720 Ikke bare-bare med co2'en som produseres under gjæring... Men når man starter gjæringen i et brygg har man et gitt volum luft i gjæringskaret. Dette blir spist opp ganske fort av gjæren som produserer...

Vel, det er jo en funksjon av tid , trykk, temperatur og mengder dette. Tusenvis av undulater har dødd i menneskets tjeneste, bla som bevis for mitt poeng :) Fra SNL.no; Tettheten av karbondioksidgass er 1,5 ganger større enn luftens, så gassen samler seg på bunnen i rom der det utvikles slik...

Jeg har alltid gått ut fra at siden C02 er tyngre enn luft og det er et lite overtrykk i gjæringskaret, vil tilførselen av oksygen ved åpning av lokket for å tørrhumle være minimal. Er jeg helt på jordet i mine antagelser?

Kjapp googling gir 2,5kg til 1.262, da er vi ganske nærme 500kr/kg https://brewshop.no/produkt/proff/gjaer-1/gjaernaering-1/fermaid-o-2-5-kg-gjaernaering?gad_source=1&gclid=Cj0KCQjwj4K5BhDYARIsAD1Ly2opSntXTHM_DCyz2UguFoPlPcCMVN715mm2muGS_-a2zv899HOqqPEaAjpsEALw_wcB

https://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/ Denne er fin å bruke. Men, ja. Ved typisk hjemmebryggerstyrke på vørter er det ca 2pkg tørrgjær til 22-28liter og 1pkg kan holde opp mot 20l. Alt avhengig av OG.

Hvis man vil ta vare på enda flere generasjoner har Mekkers Mat & Hage 2,5kg til 187eller 25kg(!) til 1.288kr https://matoghage.no/produkt/natriumbikarbonat-nahco3/?srsltid=AfmBOopD2Eaw5dGhet3SuD4JHck2BZLaV78q310HZ3Iek4IjH9SPGSJq

Tok en ny manuell hydrometerprøve nå istad, 1.006. Så ned fra 1.050 på 72 timer, stått ganske kaldt også. Pitchet på 18c, holdt den der i 2 døgn, så naturlig stigning til 20c. Mulig unødvendig å øke på til typiske "saison-temperaturer" her? Prøven smakte helt upåklagelig, ingen tegn på...

Ja, blir uansett å la den stå løpet ut. Smakte ikke infiserert nå, men kan jo alltids være noe som utvikler seg over tid

Hva er det jeg ser? Er det infeksjon? BE-134 -dag 5 av gjæringen, kan ikke huske at denne gjæren har oppført seg slik tidligere, men mulig det er husken som er problemet.

Meske på høy temperatur? Ca 67-68,c bør gi en grei mengde uforgjærbart sukker

Vel, hovedpoenget mitt er jo at det er så mye jeg ikke forstår rundt dette med gjær at jeg har valgt å nærmest ignorere alt som har med kjemien å gjøre. Jeg har ikke tro på at spraymalt inneholder så mye mer eller mindre av stoffer man finner i vanlig vørter, i bunn og grunn er det jo identisk...

Godt mulig det er viktig, men jeg har aldri hatt problemer med usmakene som blir nevnt under sink i første innlegg. Utgjæring har aldri vært et problem, utenom dene ene gangen jeg mesket på 70c pga menneskelig svikt. If it aint broke, dont fix it. Tror og at ved gjenbruk av utelukkende...

Ny starter hver gang. Men bruker ikke magnetrører, rører godt i dem så ofte som jeg klarer å huske på. At jeg ikke får optimalt nok celler ut av starteren er jeg ikke særlig bekymret for, så lenge det er nok celler til ølet jeg brygger er jeg fornøyd. Tilsetter kun gjærnærning i kok siste 15...

Jeg har ikke orket å forholde meg så mye til vitenskapen rundt gjær, for meg er det et tema som det strides for mye om, og det er for mye innfløkt kunnskap som ligger over mine sterkt begrensede kjemikunnskaper. Baserer meg derfor i stor grad på rutiner som har fungert for meg og som ikke virker...

Hei! Ved tvangskarbonering(CO2 på corneliusfatet) tilsetter man IKKE sukkervann. Sukkervanne tilsettes kun ved naturlig karbonering, altså å la gjæren i ølet omdanne sukkeret til alkohol + CO2.

Samme erfaringen som deg, med annet bryggeoppsett. Skalerer bare ned volumet etter estimert OG. 1.065 er det høyeste i OG jeg kommer før jeg må skalere ned for å ikke miste effektivitet.

Hei! Tenkte bare å dele min lille erfaring om temperaturstigning. Har erfart at plassering av tempsensor direkte på gjæringskaret m/isolasjon rundt, gir vesentlig større varians rundt måltemperatur i vørter/øl enn hva plassering av sensor i luft inne i gjæringsskapet gir. Hypotesen min er da...

Jo, må kanskje tilsette det på enda lavere temp?

Hei! Tenkte å prøve meg på Dip hopping i dag på en dank vestkyst IPA med Centennial, columbus og Simcoe. Planen var å tappe av 2l vørter ved kok i erlenmeyerkolbe m/tørrhumlen og tilbakeføre det til resten av vørteren ved ca 70c. Spørsmålet mitt er 2 delt: 1. Vil ikke man få en god del...

Hei! Når jeg har gjort dette har jeg laget te på ingefæren. La ingefæren trekke på ca 80c i en halv times tid, så siler jeg av og hiver kun væsken oppi karet. Å kjøre ingefæren i blender tror jeg er en god ide. Min erfaring er at jo finere det er raspet/malt opp, jo bedre "utbytte" får jeg av...