Søkeresultater

enig med vegar! artig og lærerik kveld

Hvis du vil ha noe med litt kryddersmak som ikke er for mørkt, kan du prøve å søke litt etter en 'pumpkin ale' oppskrift.

Innbiller meg at John Palmer og Jamil Zainasheff i en podcast om head retention (brew strong) mente at fjerning av dette skummet kan få negative konsekvenser for skumdannelse/stabilitet i det ferdige ølet.

Jeg må ta bussen som går 18.34 så jeg kommer 20 - 30 min for sent, bare sett i gang

Du er ikke nødt til å meske med fullt volum selv om du bruker BIAB. Selv skyller jeg via 'batch sparge' i en gjæringsdunk: Varmer opp vann til ~80 grader, har i meskeposen etter endt mesk og rører litt rundt. Når fint 75% + effektivitet på denne måten. Med 30l kjele er den vanlige batch...

Stemmer det, men høy temperatur i starten av gjæringen forårsaker fort diacetyl (som jeg har fått merke noen ganger for mye). Som Kintii sier bør man starte litt lavt og heller la temperaturen stige litt etterhvert.

Rengjøring er jo tross alt kanskje det viktigste man gjør som brygger. Jeg har hatt plastbøtter som ser helt rene ut. Etter å ha latt dem stå et døgn i vann med PBW, har vannet blitt rimelig brunt på bunnen. Uansett er det nok lurt å bruke et rengjøringsmiddel til å rengjøre med. Star San er...

Hadde en gjæringsbøtte jeg ikke fikk helt fri for gjærlukt med krystallsoda, prøvde med PBW og det funka bra. Det er jo også veldig kjekt å ha et vaskemiddel som kan brukes på aluminium for oss som bruker det.

1. Temperaturen påvirker isomerisasjonen av alfasyrene i humla, dvs. hvor mye bitterhet du får ut av den. Etter å ha lest litt rundt (bl.a. http://aussiehomebrewer.com/topic/68163-hop-isomerisation-temperatures/) virker det som om en grei regel er at utnyttelsen dropper med halvparten for hver...

Bra jobba! da sees vi der :)

Hvor mange liter vørter var det? Kanskje du har overpitcha.

Om du utvikle deg som ekstrakt/partial mash brygger, samt er interessert i en hel haug med knallgode oppskrifter anbefales 'Brewing Classic Styles' av Jamil Zainasheff og John Palmer.

Det funker fint å øke temperaturen gradvis, man vil jo strengt tatt ikke bruke for stor varme mtp. at det er fare for å svi maltet. 1500w er jo sikkert sakte nok for 20L, om du velger å bruke plata istedetfor å tilsette kokende vann. Jeg har forstått det sånn at du bruker BIAB (brew in a bag)...

Sålenge gjæringsprosessen går bra for seg kan man gjøre utrolig mange feil i selve bryggingen og fortsatt ende opp med godt øl! Det blir sikkert bra.

Kjøpte en flaske på polet i søndre gt. Trondheim. Likte den veldig godt, synes smakene harmonerte godt!

Samme her!

Som kintii sier kan det være aktuelt å bruke den til surøl, ikke kast den helt enda, kan godt være det er noen her på huset som er interessert :)

Tenkte å svare på akkurat dette spørsmålet. Nei, du må bruke en eller annen form for vørter. Om du lar kun lar gjær jobbe med vanlig sukker evt. andre enkle sukkerarter, mister den etter kort tid evnen til å konvertere maltose.

Høres kanskje litt usannsynlig ut at 28 grader kan ha drept gjæren. Når det er sagt var det en ganske varm temperatur å pitche den på, husk stormgjæringa ofte går såpass hardt for seg at temperaturen på gjæringskaret kan stige ~5 grader over romtemperatur. Svaret ligger nok i hva slags...

Nå er jo boks egentlig et veldig bra medium for øl, de tåler jo bl.a. lys mye bedre enn flasker, og er lettere å kjøle ned. Likevel er det jo synd for oss hjemmebryggere som kan "trekke fra" prisen for flaska for å få bedre samvittighet etter å bruke penger på øl :)