Søkeresultater

Må gjærlåsen ha gjevnet seg ut før man kan si at gjæringsaktiviteten har stoppet opp? Tenkte å flaske i dag, har vært lite plopp hele siste uka. Har stått siden 15. oktober.  SG 20 oktober var 1017, har ikke målt i dag ennå.

Jeg tenkte å sette et slags all grain kontrollbrygg i helga, en enkel Pale ale laget kun med Pale malt og litt Cascade (en klone av New Albion). Skal bruke UsO5 tørrgjær.  Batchen blir på 8 liter ca. Er det noen som kan gi meg råd på nøyaktig hvilken temp jeg bør pitche på, gjære på, evt...

Sitter og super på Ostronporter fra Grebbestad Bryggeri, som i følge etiketten faktisk inneholder østers, i en eller annen form. Har smakt tre andre porters i år som også (visstnok) inneholder østers, og som også smaker ganske tydelig av "sjø", litt salt, litt tang kanskje. Er det noen som har...

Et forslag: hva med å legge regnearket i Google Docs, da kan folk enkelt kopiere det og legge inn egne notater. Eller det går an å lage en åpen versjon hvor "alle" kan skrive inn sine merknader.

Bruker humlepose både når jeg koker og når jeg tørrhumler. Bra det tipset med å ha i posen etter at stormgjæring er over, hadde ikke tenkt på det. Også lurt å splitte i flere poser. Jeg koker posene i vann før jeg har i humlen og tørrhumler, burde gjøre susen. Starsan funker sikkert også, men...

Er hevingen i gjæringstanken uavhengig av størrelsen på batchen? Ikke at det er så himla viktig, har uansett tenkt å kjøpe et par tempmålere man kan lime på dunken. Dersom den er opp til 4 grader over så har jeg definitivt gjæret på for høy temp sånn generelt. Men ja, jeg tror også det er pga...

Øl #8 som står og gjærer nå er den første jeg har forsøk å lage gjærstarter på, dvs at de fleste andre har blitt preppet etter produsentens anbefalinger. Jeg har rehydrert tørrgjær i  20 minutt feks, har brukt smackpack en gang. Jeg har ikke stålkontroll på gjæringen etter pitch, kan ikke...

Hm. Har laget åtte hjemmebrygg nå, noen all grain, noen ølsett på boks (modifisert), og noen ekstrakt/spesialmal. Men felles for dem alle er at de har en slags "belgisk" undertone, en slags surhet. Jeg har smakt mange kommersielle øl som har hatt et hint av det samme, kanskje spesielt stouts, og...

Har tenkt litt på det med ølprofil, helst bør man jo gå fra "lys" til "mørk". Men denne første gangen så er det mer en teknisk test kan man si. Ølen som står til gjæring nå er tørrhumlet med ganske mye humle, så jeg tror jeg går for gjærvask denne gangen, og så må jeg vurdere om jeg skal lage en...

Fin video, skal teste det. Takker og bukker! (her er direktelenke til desktopversjonen http://www.youtube.com/watch?v=PrGOdJFsxwk) Men hva gjør jeg med den vaskede gjæren? Må jeg lage starter eller kan jeg bare røre inn i vørteren når temperaturen er riktig? Hva gjør jeg med det sterile...

Lurer på å gjøre en liten test i helga og trenger litt råd. Hørte på basic brewing-podcasten at de av og til bruker gjærkaka fra forrige øl til å gjære det neste. Jeg har en India red ale som skal gjære en uke til, tenkte å helle denne over i sekundærtank. Tenkte å lage en 9-liter streit...

Skal til Oslo i dag og tenkte å bruke anledningen til å kjøpe malt når jeg først er der, og dermed snyte posten for 200 kroner. Men sliter litt med å finne en fysisk butikk som selger malt, helst sentrumsnært?

Smakte nettopp på denne, veldig spennende, voldsomt mye humle til en brown ale (og typisk Mikkeller). Jeg tenkte først at det var før mye bitterhumle, personlig ville jeg tatt det litt ned, men så er spørsmålet. Hva er ned? Hvis jeg skal gjette vil jeg si at ibu er minst 45 IBU, kanskje mer...

Tenker man må bruke bærene litt sparsommelig, som om det var snakk om humle eller pomeranskall? Hadde kanskje funka i en wit.

Forøvrig sier ryktene at Tall Poppy bruker Amarillo :) http://www.forum.realbeer.co.nz/m/discussion?id=1500433%3ATopic%3A102280 Men tror jeg tester med single hop Nrksin sauvin, tror det blir fint <- Edit: Nelson skulle det være, damn you autocorrect :)

Ah, hurra og takk for tips! Internett virker! :) Har bestilt 200g. Gleder meg til å teste denne, har lyst til å prøve den i en red ale aktig øl a la Tall Poppy fra 8 wired. Evt i combo med Cascade, lage en APA eller IPA.

Humleprisene må da nærme seg dop-prisene, så vanskelig det er å få tak i? Har vi ikke noen venner i New Zealand som kan smugle med seg en koffert? :)

Har smakt noen fantastiske øl fra New Zealand det siste året, fek Tall poppy fra 8 wired. Har lyst til å prøve å lage noe lignende, men er det mulig å få tak i Nelson sauvin eller andre humletyper fra New Zealand her i Norge? Leste om Hallertauer Blanc som muligens kan funke som erstatning, så...

Takker og bukker! I kjellern på bunnpris, høres ut som en spesiell plass :)  :skitbra:

Fortrinnsvis Dark Ale og Stout. De solgte dem på ica maxi på moholt men de la ned driften nylig. Noen som vet om andre steder i Trondheim hvor man kan få tak i disse? Gjorde en suksessfull modifisering av Dark Alen deres som jeg har lyst til å prøve igjen, samt har noen lure planer for stouten...