Søkeresultater

(uten spraymalt eller dobletmesking eller mindre vann:) ...fra fornøyd Speidel-brygger

Takker for informative svar, skal gjøre det riktigere neste gang. Slik ble det gjort: 1. 100 gram Saflager til 60 liter vørter, ingen gjærnæring, ca.20 minutters lufting med luftestein. 2. Koketid 75 min. 3. OG53. (Vi har en export klar for tapping med OG73). 4. 60 min. mesking på 65 grader. 5...

Da har vi smakt på vår første pils (OG53, FG11) etter etter et par dager på corneliusfat. Den er meget lovende, faktisk bra, men litt søt. Jeg har mesket ale på 67 grader, og fikk tips om at pils bør meskes på 63 grader. Dette syntes jeg hørtes veldig lavt, og mesket derfor på 65 grader. Skulle...

Først må jeg takke for de 8 19L. Deretter tar jeg gjerne to 9L. Ingen hast for meg, jeg ser bare for meg at et par 9L fat kan være det mest praktiske noen ganger.

Og hvor får jeg tak i Biofine? Jeg ser det ikke på petit eller vinogbar. Eller hva bruker du? hva bruker dere? Er det spesielt for lager, eller også for ale?

Gahr, hva slags klaringsmiddel bruker du, hvor mye? Vi har kokt med protafloc.

Diacetylrest, den var ny, for meg (som er nybegynner, og kan ikke se at det står noe om det i nevnte bok). Men spørsmålet blir da om lageren er klar for dette, en temperaturhevning til 14-16 grader på tirsdag (stått da på gjæring i henholdsvis 19 og 16 dager)? Måler jeg først SG for å se om den...

Vi har to 50 liters lager (vår første lager på OG 73 og 53) stående til gjæring som vi (av ymse grunner) lurer på å tappe neste torsdag. De har da stått i henholdsvis 21 og 18 dager på ca. 9,2 grader (styrt med UT-200). Oss i bryggeriet har litt ulike oppfatninger`og meninger, etter alle å ha...

Artig, jeg erfarte nettopp det samme, med en flue. Hvordan i huleste kom den oppi gjæringsfatet? Og kom den fra koking slik at ølet som sådan er ok, men med fluesmak? Den så ikke kokt ut, uten at jeg vet hvordan en kokt flue ser ut? Kanskje jeg skulle koke en og se? Ølet ble tappet på...

Nå har vi satt 11 batcher, mye godt øl (og noe dårlig). Jeg skal bestille flere sekker med malt, og har forstått det slik at vi har minst 4 typer basismalt, fra lyst til mørkere: pilsner, Wienna, pale ale, Münchener? - slik du finner i nettbutikken på olbrygging.no. Alle disse kan brukes til...

Vi har en Speidel som er (som kjent) enkel å programmere til flere meskesteg. Men hvordan bør jeg meske når jeg har Fuglsang lager- og pale ale-malt fra olbrygging.no? Hva er Kolbach-indeksen? Skal jeg ta et første meskesteg med varighet 20 minutter på 53 grader? Skal jeg ta andre og tredje...

4 stk på venteliste til Kvinesdal.

Noen som kan si meg hvor jeg fyller http://petitagentur.mystore3.no/products/co2flaske-2-kg som ikke er så langt å kjøre fra Kvinesdal?

...eller hva kalles det? Jeg er på jakt etter et passende skjema som vi kan fylle ut på PC og lagres på nettet (facebook-gruppe?) slik at flere bryggere kan nå det. Dette skal være dokumentasjon jeg vil skrive ut og klistre på gjæringsdunk og kanskje også Corneliusfat(?). Her vil jeg skrive alt...

Takker - kreusen/krausen? Hvordan ser jeg det? (Glemte å nevne at jeg er nybegynner). Ellers korrigerer jeg, ikke torsdag, men fredag, snart 48 timer siden.

Vi har satt tre batcher med varianter av pale ale denne uka, mandag, tirsdag, torsdag. Vi har brukt Safale-S04 tørrgjør som vi drysset rett i dunken, og rørte/ristet godt, samme prosess på alle batchene. 500 grams-pakken med gjær ble åpnet som ny for mandag-batchen og siden stått i kjøleskap...

Vi setter vår første batch i morgen med vår Speidel 50l. Alt skulle være klart (med Corneliusfat sendt, men ikke mottatt). Men så kom jeg over denne i Operating/Brewing Instructions for Speidels Braumeister: Sulphuric acid should be filled into the fermentation lock so as to ensure no foreign...

Programmerte den fint i dag. Takk for hjelpen.

Takker for den. tror jeg ser det nå. Jeg har nok kommet ut av sync da jeg har gitt tidsrom for "temperatur for å ha i malten". En slik tid finnes ikke så miitt første steg ble 62C/10min istedenfor 48C/10min. Skal prøve igjen i morgen. Forøvrig - jeg fikk flere "pump break" der pumpe stoppet...

Vi prøvekjører med vann. Jeg programmerte for startersettet der meskeskjemaet er fra fase 1 til fase 4: 48C/10min, 62C/30min, 72C/20min, 78C/10 min, med 80min koking. Fase 5 satte jeg til 0 min. Men jeg får temperatur og tidsrom forskjøvet, I fase 1 varmer han opp til 62C og begynner så å telle...