Søkeresultater

første mann til å kjøre malt i moccamasteren og gjære i kolben får diplom.

denne skulle vel funke: http://www.biltema.no/no/Bat/VVS/Slange/Vannslange-10-m-2000017745/ ikke like holdbar eller lett å rengjøre som en silikon, men ellers kan jeg ikke se noe galt i å bruke den i en knipe.

Det er en grunn til at de fleste gjæringskar er runde. Hjørnene vil bli dødsoner med mindre bevegelse, og dermed også mindre gjæraktivitet. Søk litt på yorkshire squares og se om det er noe du kunne tenkt deg og etterligne. Det finnes vel en gjær som er avlet frem i et sånt miljø gjennom lang...

vienna lager? http://www.bjcp.org/2008styles/style03.php

Vi mekket opp vvb tank med 2x4" strammet fast med jekkestropp. Funker (med mindre man kjører gass) men ser ultradass ut (hvis det har noe å si (jmf. ref. til "tight oppsett")).

men 100% carafa blir ikke øl men mørkt surt vann, mer kaffe enn øl.

Ja, brent malt som carafa brukes for eksempel i stout, porter osv. Ellers kan man bruke carafa special (uten skall) hvis man ønsker mindre skarp brentsmak. Crystal kan ikke være basen.

Den største ulempen er at malten er brent, så stivelsen/sukkeret er ødelagt og smaken vil være.. brent. Ikke noe god ide å bruke i store andeler. Kanskje maks 10-15%, har ikke utforsket grensene her.

har brukt malt lakrisrot i old ale, det ble fantastisk. Har ingen ide om hvor mye jeg brukte, antakelig fant jeg en referanse via google mens jeg sto over gryta. Men smaken har potensialet til å legge seg som et lag sammen med mørke maltslag, så etter mitt syn er det bare å være generøs. Det er...

Hør den nevnte podcasten, der er det beskrevet av de voksne. Men her kommer grunnprinsippet: -spa ut gjæren som ligger på toppen -lobb gjæren i nykjølt vørter

Vanlig gjæringskar er vel å regne som trykkløst i denne sammenheng. Eg har god erfaring med topphøsting av us05 og wlp530 (tror eg det var) i europrisgjæringskar. Hadde tenkt å lage en gjæringskasse med innpumping av hepafiltrert luft sånn at jeg kunne gjære uten lokk (pc vifte med...

taggingen kan være valgfri?

Tror det kan funke, hvis saisongjæren er frisk nok. Men personlig synes jeg det ville være hakket mer interessant med brett-pils. Her vil potensialet for smak fra sekundærgjæren være større, men samtidig kommer mye av de tradisjonelle brettsmakene fra omgjorte estere og fenoler, som det er lite...

Kjempebra opplegg!

Var intervju med et bryggeri (husker ikke navn) som hadde mye kaffe øl på the sunday session (TBN) i høst en gang, de anbefalte sterkt tørrbønning. Altså hele bønner rett i gjæringskar. Står på to-do listen min.

Som sagt av forrige taler; Kjøp malt, tilsett varmt vann, osv, etc, et al. Mekkerefleksen kommer når meskelukta brer seg!

mine 2 cent: -alt-i-ett løsninger og kiss prinsippet er ikke alltid forenelige (hvis det har noe å si) -50 til 100 liter høres veeeldig lite ut for kommersiell drift, selv på bryggepubnivå. Resultatet blir at man må brygge oftere enn med et større anlegg, noe som antakelig ikke er forenelig med...

Bacheloroppgaver har sjelden rammer til å bli mer enn anekdotiske. Men man skal vel aldri gre alle over en kam.

Ofte greit å ha lave forventninger når en leser en bacheloroppgave om noe en er interessert i.

hvit plast > farget plast