noterer alt. i tillegg til korrekte mengder råvarer noteres tid for oppfyring, tid for meskestart, temperaturer, avvik, tempfall, SG ved tappestart, SG pre-boil, volum før og etter kok, IBU, OG (etter kok), kjøletid, gjæringstid, og omstikkingsdato… og ikke minst en haug med note-to-self-punkter...