Søkeresultater

Våre brødre i øst sier jo «bæsj». En skånsk (Malmö) kompis likte å fortelle historien om da hans norske husvert hadde spurt han hva han og kompisene skulle gjøre i helgen «Drikka lite bæsj, og pula», («drikke noen øl, og rydde»). :D «øl», (og «ale») kom jo fra «aluþ», som henspeilet på at det...

Dette har sikkert vært spurt om før, men; På norsk har vi «lager» og «øl», det siste brukes generelt om … øl, (og tilsvarer dermed «beer»). Vi har ikke noe eget ord for «ale»? «Øl» («ǫl») kom fra ordet som i England ble til «ale», mens «bier» og «beer» fantes engang i bruk i Norge, som «bjõrr»...

Skal starte en ny serie lagerbrygg nå, (starter vanligvis med en lys int. lager m. 25g 34/70, så brukes kaka til 50l pils, (2. gen), deretter splittes den til bayer + hoppy amber lager, (3. gen), så brukes bayerkaka til en dobbelbock, eller imp. cold IPL, (4. gen) Men nå har du jaggu inspirert...

Isaria har vel en profil som ikke er helt ulik pale malt, og du har brygget noen lagere på den, hvis jwg ikke husker feil? Btw; Beuggosofene sammenliknet pale malt med (tysk) pils malt, (ikke pale ale malt). Pale malt er lysere, (ned mot pils malt, men mindre sødme? … light pale ale?) Når det er...

Det advares mot å bruke kaustisk soda (natrium hydroksyd) på rustfritt stål. Det kan kanskje ta karbonlaget (som er brent fast), men kan lett skade oksydlaget som beskytter stålet, og det setter seg (krystaliseres) lett rester i sprekker og skjøter. Feks...

Skummet på denne jodbærlinerweissen :p (Jordbær 25%, vanilje, 1% laktose) .. ja, også den nye tappelinja mi’ da (Ikke ferdig montert, skal være ett grunnere skap under, og vinskapet (som stort sett inneholder øl .. men også litt vin), skal til høyre. Og det nye tap-room’et. Er ikke kablet...

Salmiakk er bra for å løse opp fett - kanskje det funker på «petrolium jelly» også …

Vil det ikke være fare for at oppvarming av posene vil føre til de flyktigste oljene fordampes ut av humlemassen (pelletsene), for så å kondenseres på innsiden av posen. Ikke alt, selvsagt, men en andel …

Vil du «spare» whiskey+eikesmaken kan du jo først helle på 1-2 l kokende vann, riste, helle over på flaske, og helle tilbake etter trutning/sammen med brygget øl.

Whiskeyfat er nok ikke så utsatt (hvis det fortsatt er «vått»). Jeg fyller med kokvarmt vann. Hvis jeg skal drepe ned det som finnes, da. Vanligvis ønsker jeg at mikrobene skal leve videre. Det er jo ikke skrevet i stein at øl på fat skal være vilt, (Brett) eller mørkt.

Samme grad av eikesmak vil jo trekkes ut, men oksydering reduseres. Skal man lagre lenge på fat, kan det dannes for mye oksyderingsprodukter. Jeg har opplevd at én øl hvor (jeg tror) mesteparten av alkoholen ble omdannet til eddik … men den sto veldig lenge. Og når det gjelder andre...

Hvis du vil redusere oksydering kan du behandle fatet med voks … smelte bivoks med propanbrenner, og smøre :)

Jeg testa litt på det for en stund siden, og kom fram til at Toro sukkerkulør er ca ebc 10.000. Estimert etter å ha målt mengde, og løst i 1l vann. Spent på hva du lander på :) Sinamar er jo lagd av Carafa, så man kan jo lage det selv, (te), hvis man skal justere … Sinamar har ebc 8100-8600...

«Nucleation points», (nukleerinspunkt/kjernedannelsespunkt? …. meg bekjent finnes det ikke noen enkel norsk oversettelse av begrepet). Samme prinsipp som for dannelse av is eller (andre) krystaller. Som mentos-cola greia, eller hvordan superkjølt veske kan gjennomfryse når man gir det ett dunk...

Det finnes også Munich som ligger midt mellom, feks Bonsak Fairytale Munich. Men med såpass høy andel Munich malt er jeg enig at det sannsynligvis er lys Munich.

Høres digg ut. Vanskelig å vite hva slags bayermalt man mener, de ligger mellom 15-25 evb, vanligvis(?). Går jo ann å kjøre 20/20 av lys og mørk. Blir nok samme hva digg. Fargemalt er nok Carafa Special.

Hadde nettopp samme problem med en stålkjele, (greide å svi en sukkerlake skikkelig). Lot seg ikke skure løs. Men det ser ut til at matolje får det til å løsne. Du kunne jo prøve å legge dem i soyaolje og se om det hjelper. Ev sette det i ovnen noen timer? Hvis du vil ha de som reservedeler, da …

Man bruker gjerne munich-maltene i en Bayer (eller Dunkel). Jeg, (og mange her, tror jeg), bruker 80-100% mørk munich (25 ecb). Jeg liker å ha litt caramunich oppi, også, (dvs mer i Bayer-retning). Oppskrifter jeg har sett «fra utenlandske kilder» har jeg inntrykk av at man bruker en vesentlig...

Jada, det er mulig med pyrolyse med Brewtools også. Dog neppe anbefalt … :p

Denne typer bakterier trenger nok «våt» mat for å formere seg til de mengdene som må til for produsrre nok toxiner til å bli gjøre deg syk, og både dyra og bakterene dør i mesk/kok.