Søkeresultater

Holdbart er et underlig sted å handle øl. For de som ikke kjenner dem, er det butikker som selger overskuddsvarer fra dagligvarebransjen. Her kommer påskesjokolade til pinse, grillsauser til vinterferien og alle de underlige smakene av potetgull som ikke solgte i butikk. Sammen med andre...

Det er jo ikke så mye du får gjort med dette, egentlig. På den annen side så er det en interessant mulighet til å lære. Ølet blir jo garantert drikkelig og kanskje blir det godt. Hvis det blir godt, så kan du jo brygge det samme ølet med litt over 30 IBU neste gang, men uten å gå helt til 100...

Hvis du absolutt må brygge begge samtidig og du ikke finner en måte å få det til med samme gjærstamme, så hadde jeg satt lageren i kjøleskapet og ale-en i romtemperatur.

Nei, ingen sammenheng der. Det er neppe aktuelt å gjøre noe annet enn begrenset smaking i forbindelse med bryggelokalet.

Jeg har blitt kontaktet av et sykehjem i Bydel Nordstrand som har et lokale de vurderer å innrede til hjemmebryggeri. Ideen kommer fra demenslandsbyen Dronning Ingrids hage, der noen lokale hjemmebryggere låner lokaler til bryggeri mot å drive en ølklubb som har noen smakinger og involverer...

Usikker på om det bør omtales som wienerøl, Wiener lager, Vienna lager eller noe annet, men wienerøl er jo et bra navn. Er egentlig usikker på om dette er en ølstil som det er noe behov for å ha med i norske hjemmebryggerkonkurranser og stildefinisjoner. Jeg anser wienerøl som en smal...

Folk liker mango-IPA, så det har jo skjedd rarere ting i ølverdenen enn at noen brygger med S-23.

Det er jo ikke uvanlig at øldommere tar seg en kjøpeøl etter dømming. Og det er nesten alltid en vanlig pils man vil ha. Det er overraskende forfriskende med noe enkelt når man endelig kan ta seg en øl uten å konsentrere seg, analysere og skrive ned begrunnelser.

Som alltid er det lettere å si noe om bedømminga om du har deltagernumrene.

Vi har prøvd å bruke dem på noen arrangementer, men slutten på NM-dømming treffer litt arrangementstørke. Kanskje vi burde prøve å få til åpent hus så folk kan komme å hente øl og flasker.

De tømmes stort sett ut.

De har øl som er levert inn og ikke dømt bør ta kontakt med NM-komiteen så de kan finne ut hva som har skjedd. Er dette mange øl så er det litt kjedelig.

Definisjonen på hva ølet smaker er fortsatt ikke hvor humla kommer fra, men hvordan ølet smaker. Jeg har lest dommerskjemaene og dommerne mener ikke ølet har noen tydelig aroma eller smak av sitrus og granbar, som kanskje er det mest typiske for "amerikansk" humle. I den grad de kjenner noe...

Kanskje bryggerne er mer opptatt av opprinnelse enn faktisk smak? Hvor stor forskjell er det egentlig på klassisk britisk humle og et velvalgt utvalg av amerikansk humle? De dommerne jeg møter er i hvert fall veldig mye mer opptatt av å forstå typen og lete etter typeriktighet enn å lete etter...

Du kan diskvalifiseres for å sende inn for sent, levere feil flasketype, ha feil etikett eller på en annen måte bryte reglene. Du kan ikke diskvalifiseres på grunn av smaken på ølet.

Nei. "Litt for lite av alt" er ikke motsetning til "for lite bitterhet og for lite sødme".

To dommere kommenterer at ølet er litt nøytralt ("litt lite av alt") og dommeren som savner sødme påpeker også manglende bitterhet, som i grunnen er noe av det samme. Den siste dommeren virker litt mer positiv til ølet, men skriver også svak maltsødme. Generelt får ølet bedre score på aroma enn...

Det er lettere å kommentere ei dømming om du angir nummeret på ølet, så vi kan lese hva som faktisk ble skrevet.

Ut med St. Hallvards bryggeri og inn med CO2-fylling?

Jeg har hatt noen dårlige opplevelser med ale-gjær som ikke har gjæret helt optimalt og etterpå har fått et lite spark til å begynne å gjære igjen. Et typisk eksempel var landsmøtet i Oslo for et par år siden, da vi skulle ha festmiddag og det manglet øl (!!!). Jeg hadde brygget en IPA som...