Søkeresultater

Avslørt der ja:D

Ser det begynner og komme en del gjærstammer som blir spennende å prøve. Blir nok å teste disse etter hvert. Liker å gjøre det stegvis, altså først kun endre mesketemperatur. Om man tar alle endringene i en smell, blir det vanskelig og finne ut hvilke av endringene som faktisk har noe å si.

Denne batchen ble tatt på sparket og W34/70 var eneste lager gjær som jeg hadde. Vurderer andre typer selvsagt, men dette er første forsøk. Vi får se om resultatet blir så bra som jeg håper, deretter får jeg vurdere de neste stegene. Målet er jo å lage en tilnærmet alkoholfri pils. Viktig å...

Brukte W34/70

1.033

Litt mindre malt enn på 4,5% pils, men ikke mye. Mesket på 74 grader. Dette skal ifølge beregningene gi en FG på 1.010

Har et sideprosjekt fra industripilsen gående nå, der jeg prøver gradvis å senke alkoholprosenten på pilsen. Har en mindre batch stående til gjæring som antas å bli en lettøl (ca.3%). Blir spennende å smake om den smaker pils eller «vann».

Som det er nevnt tidligere, så kan mørke og alkoholsterke øl skjule evt. bryggefeil. Samtidig med at disse ølene bare blir bedre med lagring. Teknisk sett er det en del stiler som er mer krevende enn andre og som smaker best fersk, som bl.a. NEIPA og Weiss bier. Her handler det mye om timing på...

Har en plan om å brygge my batch med Stjørdalsøl på lørdag. Planen er å kun bruke einerlåg, dvs. ingen humle i tillegg. På 30 liter, hvor mye einer? 1/2 bærepose, er det nok?

Inkbird har jo 2 stikkontakter, en for varm og en for kald side. Så lenge varmerøret har stikkontakt, så ja.

Som varmekilde, ville jeg brukt så lav effekt som mulig. Det skal veldig lite effekt til for at det blir varmt. Jeg har brukt frostvakt for båt (30-60W) i et stort kjøleskap. Denne f.eks. https://www.marineshop.no/1852m/143776/43914-1852m-varmer%C3%B8r-240v-ip55-termisk-sikring Denne montert...

Hvilken holdning er dette da @Finn Berger?:D Holder man på lenge nok, så om man ikke finner eksakt måte som industrien, så hvertfall i nærheten;) Ellers, så er min erfaring så langt i industripils prosjektet at malt har noe å si. Det kommer selvsagt an på hva du ønsker å gjenskape. For min del...

Om ølet står kjølig og i ro over en lengre periode, så vil det til slutt bli klart uansett. Kommer litt an på hvilken type øl det er. Er det pils, så bør den jo uansett stå og modne i minimum 4-6 uker. Ellers så kan du jo evt tilsette litt gelatin. Det funker.

Ølen det er snakk om er en Begisk Quad (10%). Så dette bør egentlig gå greit..håper jeg

Er det mulig å overføre øl fra flaske til fat? Kan man bruke f.eks. en mottrykksfyller bare andre vei? Har et øl som ikke er karbonert nok, der jeg allerede har tilsatt mer sukker og korket på nytt. Mulig det ikke er nok gjær igjen for å karbonere mer. I «verste fall» må jeg brygge den på nytt...

Har sendt forespørsel nå, så får vi se om logoen blir mer synlig.

Er det noen der ute som har tips til hvor man kan få kjøpt graverte ølglass? Har tidligere fått gravert noen ølglass med bryggeriets logo. Disse var for så vidt greie nok, men logoen vises best når glasset er tomt. Ønsker noen som kan levere ølglass med tydelig(ere) logo. Og som ikke koster skjorta

Av en eller annen grunn, virker det som om dette kun skjedde på siste batch. Denne ble trykkgjæret, ikke veldig høyt trykk (0,6bar). De tidligere bryggene har blitt gjæret ordinært. Men ellers er det meste likt. Blir en batch til snart, da jeg skal trykkgjære igjen. Litt kjappere nedkjøling...

Jeg forandrer jo oppskriften litt hver gang. Tok en skikkelig rengjøringsrunde nå. Rengjorde alle tippelinjer og vasket ølglassene i PBW på 80 grader i 20 min, for deretter å skylle og lufttørke dem. Tror nok at dette hadde litt effekt, men tror rett og slett at det generelt gir lite holdbart...

Ja, vannjustering er noe jeg stort sett alltid bruker. Men skal se litt på sammensetningen til neste batch. Kunne sikkert tålt noe mer kalsium..