Søkeresultater

Skulle vært på 60 ved nyttår:(. Pensjonisttilværelsen er tøff. Sto opp klokka 6, og starta dagens flasking. Da den var unnagjort , var det ut på sopptur, og da dagens fangst var i hus, måtte den jo tas vare på. Nå, snart klokka 7, kan jeg endelig sette meg ned. Gjenstår bare litt middagslaging...

Jeg ligger litt etter skjemaet; har bare fått satt 39 brygg så langt i år:). (Regner med at fastlegen min ikke leser dette forumet!)

Jøss, kanskje jeg skulle se på em serie for en gangs skyld:)? Ølhistorien er nok rik på materiale som kan brukes til dramaproduksjoner. Jeg kunne godt tenkt med ei dramatisering av englandsferden tl Gabriel Sedlmayr og Anton Dreher:).

Sorry, men kan du oversette det der til ikke-matematisk språk:)? Jeg gikk bare ut fra at det enkle prinsipp at når man har et relativt lite antall hendelser å bygge på, blir det vanskelig å konstatere sammenhenger, fordi hver enkelt hendelse får stor vekt.

Nå snakker vi ellers om normal gjær;).

Ja! Du skal bruke en god del for mye ("overpitche") før du får problemer, mens du fort får det om du bruker for lite. Forøvrig: Alle beregninger som kalkulatorer og tabeller gir deg, forutsetter friske, levende celler. Bruker du gjær som ikke er helt på høyden av en eller annen grunn, vil du...

Takk, det kan ikke sies for ofte. Det er ekstremt viktig at vi ikke framstår som et forum der bare en elite av nerder har plass. Det skal være rom for både nerdete diskusjoner og helt elementære spørsmål. Og så er det ekstremt viktig at vi ikke kommer med karakteristikker av hverandre. Dette...

Nei, det oppgis bare vekt, og det er faktisk fornuftig. Du finner gjerne et minimumsestimat, men antakelig er det reelle tallet vesentlig høyere. "Antall celler" er av to grunner egentlig nokså meningsløst: For det første varierer størrelsen på gjærcellene mye fra type til type, og ei større...

Takk:). Men jeg er dypt uenig i at man ikke kan pålegge folk som deltar i frivillige organisasjoner noe. Tar du på deg verv, så har du ansvar for at organisasjonen funker som den skal.

Spørsmål: Er det ingen flaskekonkurranse i år?

På et tidspunkt, ja - dvs. etter at stormgjæringa har passert toppen. Før det er ikke oksygenet et "problem", men det påvirker smaksutviklinga, så det er et valg en må ta. Men det skaper ikke oksidering.

Ligger ikke info her på forumet, men bare på facebook? Det gjør meg ganske forbanna! Skjerp dere, der nede;). Må man virkelig være på Facebook for å få info?????

Neida. Oksygenet er bare bra. Jeg gjærer alltid åpent. Og som @Koldbrygg sier, så produseres det så mye CO2 at det etter hvert blir bare CO2 der. Du må bare sette på gjærlåsen tidsnok om du gjærer åpent.

Skal du flaske rett fra karet, trur jeg ikke noe slår Speidel av det du får kjøpt nå. Krikene og krokene er ikke noe problem. Jeg bruker et gammelt Rickenbach-kar - det er nesten en gitar om du skal gå etter navnet:). Jeg tapper over i det og blander inn speise eller sukkerlake der, og flasker...

Jeg har også brukt de der. Men jeg kan jo like gjerne bruke flatbottomene mine. Mye frirom spiller ingen rolle.

Nå har jeg brukt Novalager til to identiske IPA-brygg. 83% utgjæring, og ferdig øl på ei uke begge gangene, gjæra på 15 grader. Vil du ha en IPA uten spesielt gjærpreg, er denne gjæren et veldig greit alternativ.

Magnum er ei veldig fin humle til all round-bruk (som bitterhumle). Til pilstyper har jeg likevel tru på at de nyere tyske humlene med relativt mye alfa-syre kombinert med et godt innhold av karyofyllene og humulene.

Alle humlene som blei brukt som bitterhumle her, gir relativt milde smaks- og aromaeffekter. Og de er egentlig ikke veldig forskjellige. Men mengdene blir jo nokså forskjellige, og du skulle vente at både Saphir og Saaz ville gi mer krydder eller tre i aroma og smak. Ikke veldig merkbart, men...

Jeg trur ikke det er noen fare. Humler med høyt alfa-syreinnhold er så vidt jeg veit uten unntak avla fram fordi bryggeriene sparer enormt mye på å få slik humle. Så jeg holder med @Steinar Huneide i at 3% kanskje er et rimelig anslag. Fun fact: Den humla det dyrkes mest av i Tyskland, er ikke...

Tja, det finnes flytende humleekstrakter, men jeg aner ikke noe om hvordan de vil funke brukt på den måten. Eller om du får tak i dem her i landet. Alfasyreinnholdet vil jeg gjette på er veldig lavt i den der, så hva med å teste den som aromahumle, men bruke ei velkjent bitterhumle?