Søkeresultater

Munchen malt gir et mer solid maltpreg, men ikke nødvendigvis sødme. Da trenger du dextriner (ikke gjærbart sukker for å si det litt enkelt)  Enig med Erlend - bruk mer crystallmalt, og da gjerne en lysere type, en med EBC rundt 60-80 vil også gi noe av det fargespillet du ønsker...  Opp til 10%...

Se der ja - blir stadig like forbauset over hvor mye jeg egentlig ikke vet!

Jeg bruker disse, og er sålangt kjempefornøyd.  De er pottetette, og enkle å bruke. http://morebeer.com/search/103848/beerwinecoffee/coffeewinebeer/Stainless_Quick_Disconnects

Har du med vitende og vilje kjøpt en hannplante??? Mener å vite at i humledistriktene så er alt av hanner bannlyst - du vil nemlig ikke at plantene skal sette frø..... Om det er de "gule kornene" som Kristian P refererer til vet jeg ikke - har knapt sett ei humlekongle "live".  Men om du klarer...

Bruker selv Starsan og PBW som jeg tok inn ganske mye av fra USA, men da sammen med andre varer.  Skal du ha billigst mulig vaskemidler, så går du på Felleskjøpet og lugger med deg en sekk MIM Kombi, og ei kanne med MIM syre. Det vil vare adskillig lengre enn leveren din. (kanskje de heter noe...

Forstår frustasjonen - særlig når du ikke aner hvor det kommer fra.  Opplevde selv å få begge juleøla ødelagt i fjor sommer.  Grundig demontering og nedvask av bådebryggerom og utstyr viste igrunnen at det mest sannsynlig ikke var en enkelt ting som var årsaken.  Bl.annet så lå platekjøleren vår...

Havre e Havre er ikke noe tryllemiddel, men brukt riktig kan det absolutt bidra positivt.  Sist jeg brygget Havrestaut, prøvde jeg meg med (etter anbefaling fra Brewing Better Beer av Gordon Strong) å meske havregryna og 1/3 av palemalten på 45 grader i 20 min og så 55 grader i 5 minutter. ...

Det håper jaggu jeg også.... Hold av et (lite) glass til meg.  Er sannelig ikke sikker på om jeg gleder eller gruer meg til å smake......  Egentlig er jeg veldig glad i humle, men lagde en IPA en gang på nærmere 100 IBU med mye pacific gem.  Den var ikke det beste jeg har smakt. 

"Hop bursting" mener jeg denne teknikken er kalt, - hvor man tilsetter all eller det meste av humlen mot slutten av koketiden i slike mengder at en får tilstrekkelig med IBU.  Det sies også at en ikke får løst opp stort mer enn ca 100 IBU i vørter, og iallefall ikke klarer å smake mer.   Så...

Bruk 2 tredve-litere.   Det er ikke noe problem om det er bare 14-15 liter oppi der. Og om du vil stikke om så går alt greitt oppi ett spann.  Evt så fins det jo slike: http://vinogbar.no/product_info.php?cPath=198&products_id=1923  og slike: ...

Det der er helt normalt.  Så mye vørteri en 30 liter kan gå dersom det er snakk om lagergjær og 10 grader.  Alegjær og nærmere 20 derimot.... Stormgjæring vare sjelden mer enn et til to døgn.  Da kan du ta å tørke av lokket, og sette på en ny og rein gjærlås. Vanlig anbefaling er å fylle karet...

Om gjæren fikk velge så ville den helst hatt 30 grader eller faktisk noe over......  Det er vi som tvinger den til å arbeide under "iskalde" forhold, for det passer bedre for våre behov.  Så om gjæren din har fått 25 grader, så er den minst like sunn og frisk som om den hadde blitt torturert på...

Tipper at du trenger bortimot 10 cm for at  maltsenga skal være dyp nok til å fungere godt som filter.  Jeg mesket tidligere 16 kg i en 70Q Coleman, og da var det temmelig fullt.  Jeg mener igloo har noenlunde samme dimensjoner - og da skulle 6 kilo være ganske så på grensen av hva som funker. ...

Jeg var innom Maltbua i går.  Broren til Rune har gått inn og hjelper til en stund, og Rune selv sier han regner med å være tilbake om ikke så altfor lenge.  Så da kommer nok jeg til å fortsette å støtte opp om vår lokale forhandler. Dessuten sier Erik i Bryggselv at han kan sende større partier...

Hei.  Det var utsolgt for Munchenmalt på Maltbua sist vi var innom, og før jeg bestiller fra andre (med tilhørende dobling av pris pga porto) tenkte jeg å høre om det er noen som har en sekk å selge her i Bergen.  Trenger 12 kilo til juleølet!  Helst den mørkeste varianten (25 EBC). :help: En...

Det ser ut som om 1/3 av tanken ikke er dekket med manifolden din, noe som vil føre til dårligere utbytte.  Ikke at det skal være av avgjørende, men ville iallefall nevne det..... Og så har du en haug med koblinger - ville nok ha boret hull i de også.  Ellers kan dette gjøres på en langt...

Jeg prøvde å gjære på kjølerom på 5 grader, og da med Danish Lager som skal tåle lavere temperatur enn de fleste.  Det gikk ikke så bra, etter tre uker var den kun gått ned fra 1050 til 1040.  Så jeg vil tro at 6 grader er litt i minste laget - men det kan ikke skade å prøve.  Bare sørg for at...

Jeg justerer vatnet til mesken - bruker litt kalsiumklorid/sulfat på lyse øl, og det for å senke pH i mesken og også sikre at gjæren får litt kalk.  (Vil ikke ha beinskjør gjær i karet.) Ikke noe justering av skyllevatnet.  Jeg legger inn 82,5% utbytte i Beersmith, slik at jeg ikke skal ha...

Jeg bruker kontinuerlig skylling, og var tidligere veldig nøye med å stoppe når økslevekta viste under 1012.  Men så begynte jeg å måle pH i vørteren istedet, og så at jeg aldri kom over pH 6.  Og ja, det er høy pH og høy temperatur som trekker ut tanniner, eller garvesyre.  Så en gang skylte...

Toleransen varierer veldig med typen.  Generelt liker ikke ølgjær plutselige temperaturfall, og går da gjerne i dvale - noe som kan vare veeeeldig lenge.  WLP001 er vel ganske så robust tror jeg, men ta lievel enten dunken inn om natta, eller gi den ei dyne.