Søkeresultater

Brødgjær ja. Husker et par gubber hjemme i bygda som satte sats på brødgjær og kokte på primitivt apparat. De ble i hvert fall galne i hodet og fotalause, så brødgjæren virket den. Skal visstnok være noen her som allerede har teste brødgjær i ølbrygging.

Gotlandsdricka Datt over denne i siste nummer av "Brew your own" 1,5 kg Weyerman smoked malt 3,1 kg Weyerman Vienna malt 0,11 kg Weyerman Caraaroma 0,68 kg Weyerman Pale wheat 0.11 kg Weyerman Carafa 0,11 kg Simpsons peated malt 0,8 kg Cane sugar Og så det litt artige: 1,8 kg einerkvist med...

Bra da har vi alle utstyr til å meske mer enn OG 1060 enten det er Speidel eller annet. Skal snart teste Barleywine oppskriften din på Speidel.  :ilike:

Det står støtt og fint. Ikke havarert en eneste gang etter 20 brygg. I begynnelsen turde jeg nesten ikke å slippe taket.

Maltrøret til avrenning for å få ut siste rest. Først lar jeg det renne av i øverste stilling. Så når jeg setter på kokeprogrammet løfter jeg det opp som vist på bildet. Det tar gjerne 20 - 25 minutter før vørteren når kokepunktet og på denne tiden har maltrøret 'tømt seg'.

Nei. Jeg mesket det første trinnet 'bare' på 63 grader i 75 min. Så tok jeg ut maltrøret og innmesket på 63 grader for trinn 2. Trinn to ble kjørt på 63 grader, 72 grader og 78 grader. Du kan gjerne kjøre flere steg på første trinn og avslutte på 78 grader, men da må du kjøle ned vørteren for...

En liten kommentar etter 15 timers stormgjæring. Stormgjæring med konsentrert vørter produserer mye varme. Gjorde inngjæring på 19 grader og det har stått på denne tempeen i natt og i dag. Gjæringen foregår nå med 55 pl/m og jeg måler 26 grader i vørteren. Har satt den i kjøleskap for å roe ned.

Pumpa funka eksemplarisk og dermed også meskingen. Ingen stor jobb å løfte opp maltrøret, tømme og legge tilbake for ny malt. Avrenningen tar litt tid. På slutten setter jeg røret på skrått og får ut siste rest. Røret står så fint på skrått i bolten på midten når jeg plasserer bolten i sporet...

Tilleggsjobben med det andre trinnet er kun å ta ut maltrøret, tømme det, legge det tilbake og fylle på ny malt. Det er gjort på ti minutter. Tillegstiden er en ekstra avrenning når du tar ut maltrøret samt å malte på nytt med ny programmering. Men denne tiden kan du bruke til å gå på kino...

Du har sikkert et godt poeng, men liter'n reduserte OG fra 1.100 til 1.094. Jeg var ellers litt i tvil om hvilken OG jeg kunne få, men målet var 1.090 og jeg planla gjæren min deretter selvom jeg la inn litt slingringsmonn. Utfordringen var gammel gjær slik at det ikke var godt å beregne om det...

Har redigert den så ingen føler seg støtt og vonbråten ....

Speidel 20L trives best ved maltmengde på 5 kg eller mindre. Derfor gir den et dårligere utbytte av den siste kiloen.

Det synes å være opplest og vedtatt at Speidel ikke egner seg for brygging med OG over 1.060. Ikke for å motbevise dette, men simpelthen fordi at jeg fikk lyst til å brygge et spesielt øl med med høyere OG og alkohol og dernest et øl med mye smak. Derfor satt jeg i gang med noe som ikke passer...

Bare en vurdering, slettes ikke bestemt meg enda. Skal nok få solgt den hvis det blir om å gjøre. Tror nok også at Speidel er et bedre valg en den som omtales her, men så var det prisen ...

Vurderer å oppgradere fra Speidel 20L til 50L. Noen som kunne tenke seg å overta min 20L?

Dette hørtes fornuftig ut. Skal teste mindre skylling på neste brygg.  :ilike:

Gustav du har en glimrende film om gjærvaskin. Har testa metoden din og den funker. Skulle også gjerne hatt en veiledning hvordan man bruker bruker tablettene eller eventuelt Noxine. Kanskje du allerede har laget en veiledning. Fant bare ikke ut i farta. Ellers er det litt panikk her i dag. Har...

Hvor får man tak i klordioksid? Og hvordan bruke det. Dette er jo gass, såvidt jeg har forstått.

Mange fine innspill, tusen takk. Speidel er et forholdsvist nytt produkt slik at det er nyttig å dele erfaringer. Når det gjelder innmesk har jeg testet både 52 gr. og 63 gr. Jeg har ellers hittil kjørt 2 steg på 64 og 72 gr. Skal teste ensteg 67 gr neste gang med innmesk på 67 gr. Er ellers...

Jeg har vært litt usikker på om jeg skulle legge denne tråden under oppskrifter eller utstyr. Men oppskriften er det kanskje ikke så mye å si om annet enn å "synse". Derimot er det mer interessant å lufte Speidel (20 L) meskeskjema. Og dernest vannforbruk og vørtermengde siden jeg ofte ser at...