Søkeresultater

Det er jo snart jul og da blir det jo tyttebær til annenvert måltid, men det har slått meg at tyttebær også burde fungere like godt i øl til julematen som rørt med sukker. Er det noen som har smakt øl med tyttebær? Og er det noen som har noen ide om en øl type som kunne fungert? kansje en...

ser at du skal blande sukker og øl i ny tønne før flasking, noe som er en god ide, og er metoden jeg bruker nå. eneste forskjellen er at jeg bruker byggekjelen til å blande sukker eller dme lake med ølet. Den steriliserer jeg bare ved å koke med et par liter i bunnen av kjelen, vannet heller jeg...

takk for svar og link, det meste av det jeg leser i artiklen får meg til å tro jeg har gjort det meste riktig. men noen ting er kansje ikke optimalt for en rask moden øl, men jeg forblir ganske optimistisk ensålenge. Det første øllet jeg brygga denne gangen gav jeg litt juleøl preg, med endel...

Jeg var klar for jule øl brygging når jeg ble spurt om å ta med øl laget av mit hjemme maltede korn til en tilstelning i balestrand 7-9 oktober. jeg hadde nesten ikke malt igjenn så jeg satte igang malting, og når malten ble ferdig brygget jeg tre typer øl + en svakøl av andre avrenning av...

tilfører et hint av honning i aroma bildet :yes:

Jeg ønsker å påpeke at øl kan både lukte og smake ufyslig ved flasking forså etter modning og smake fortreffelig. startere kan avogtil smake surt forde de er laget uten humle, det behøver ikke bety at brygget blir surt. så ikke kast øl før du har prøvd å modne det, smaker det fremdeles grusomt...

Det har stått ca 4 uker på flaske og jeg beregnet litt høyere kulsyre nivå en normalt. jeg har hatt sen karbonering på øl tidligre så jeg håper det fremdeles vill få mere futt. jeg har tengt å bevege litt på flaskene for å prøve å livne opp gjæren igjenn, kansje det virker. viss ikke må mere...

Måtte ta en smak av lyng ølet i dag og det er veldig godt men surt. det ligner ikke på et øl det er mere som en cider eller vin, og lyngen er tydlig i aroma bildet, men som min frue sa smaken er litt ubalansert. jeg tror det vill modnes godt etter en stund på flasken. Lurer på hvem som lager...

Viss den ikke er bra etter lagring kansje du skal prøve å blande litt i et annet brygg slik vin bryggere gjør. Dette er en teknikk som brukes mye i komersiel brygging (tror jeg) for å utgjevne øl kvaliteten mellom "batcher", serlig blandes det mye innen lambic brygging. Witen din kan kansje bli...

Jeg bruker en tynn bunnet kjele kjøpt på gausdal landhandel den rommer ca 26 liter. kjelen fungerer greit og jeg har lavet optil 22 liters brygg i den. men jeg står vedsiden av og skummer av under oppkok, det har ennå ikke kokt over for meg. jeg har sett en kjele på europris som ser ut til å ha...

Jeg må inrømme at den tanken slo meg også, men så tengte jeg at man bruker jo ofte kobber kjele under koking. men jeg vet egentlig ikke nok om dette til å utale meg. kansje en liten ombygging av en varmtvans tank er vegen å gå, men da blir det jo ikke no serlig til kon. det hadde vert stas med...

Jeg ville heller ha laget orginalen i kobber, men den hadde jo blitt lit dyrere. sølvlodding i kobber er ikke så veldig vanskelig, og resultatet ville vært mere varig. men uansett en god ide.

Jeg malter akurat nå 4 forskjelige korn: Emmer, Ølands hvete, svedjarug og Domen maltbygg. dette blir 3 forskjellige brygg: Emmer og ølands weizen, Svedjarug "weizen" og Domen Ale. Det er en del arbeide og resultatet er jo uforutsigbart, men jeg synes det er både lærerikt og spennendes. Jeg...

det blir sikkert bra, jeg klarer aldrig å følge oppskrifter, helt sikkert på grunn av min bakrunn som kokk, men det blir somregel bra alikevel. Den første gangen jeg brukte rug var det til svak øl delen av en porter/stout/brownale partyguile. jeg mesket rug malt sammen med vienna malt i en...

Jeg brygga nylig et lyng øl og i går flasket jeg det. Jeg må si jeg ble positivt overasket av smaken, det var noe helt annet en forventet. Smaken minnet om geuze som er det eneste syrlige ølet jeg har smakt. jeg vet ikke om det er vill gjær fra lyngen eller det faktum at jeg ikke brukte humle...

jeg har nylig brygget en rug øl med hjemme maltet rug og bygg malt, den ble den mest populere av tre brygg jeg hadde med til et treff. tror ikke det jeg har er en standar oppskrift men jeg kan jo gi noen råd. Bruk ca 30 % maltet rug gjerne litt (+/-5%) crystall malt av rug (cararye) 20% munich...

Da jeg flasket dette ølet var jeg nære å helle det ut, lukta var slik at en ikke ønsket å smake. Nå viser det seg at alle tegn til denne uønskede lukt ble borte under modning og ølet ble ganske godt. og det ble definitivt ferdig til den lille smake seansen jeg hadde lovet. jeg serverte tre øl...

ja da er ølet på flaske, men jeg er litt bekymret for ølet har en uønsket lukt. vansklig å beskrive men det første jeg tengte var brent eller svidd men det er ikke lett å beskrive den lukta. har en følese av at dette ble et øl som kansje må helles ut :'( men jeg skal la det modne først. Da får...

Da jeg skulle i kjelleren for å hente meg litt hjemmebrygg luktet det mistekelig øl. og sandt nok inne på rommet ølet står til modning luktet det sterkere og jeg fant to exploderte flasker. Jeg gikk så til verket og lettet på trykket på resten av flaskene med min "dunkel" Emmer Weizen, og satte...

Jeg ble veldig fornøyd med det forige ølet jeg brygget med wlp002, og ja den gjæren flokulerer raskt eller skal vi si klumper seg og faller til bunds. Det forklarer jo også vorfor øl brygget med denne gjæren tar litt lengre å karbonere. Den forige gjæren jeg brukte var rake motsatsen Safbrew s33...