Søkeresultater

En tommelregel ved kondisjonering er 2% av maltets vekt med vann. Sjøl tenker jeg ikke mye på det... jeg kjenner på maltet når det har fått vann når jeg rører rundt i maltet mens jeg sprayer. Lar det så hvile 15-20 minutter før jeg kverner.

Akkurat det der med mål på valseavstand er rimelig håpløst siden det vil variere mellom møllefabrikater og mølletyper... Jeg har i årevis vært happy med en 2-valser kinasak, men jeg kverner maltet kondisjonert.. altså fuktet, slik David beskriver rundt 6:20 ut i videoen. Jeg lar altid maltet...

Tjekkere på studietur i Stjørdal :) https://www.s-n.no/nyheter/i/0G6aoG/fikk-15-millioner-til-restaurering-naa-kommer-de-til-stjoerdal-for-aa-laere-hvordan?fbclid=IwAR0-KyOZTmIM_Zto13UgDPQoZ8gwa1JQQPXKh-gWYXjYHft3900KrVpYol8

Og jeg som trudde en øl på Galemoen var heftig overprisa... https://dinside.dagbladet.no/reise/forbyr-dyr-flyplass-ol/76143574?fbclid=IwAR0T26I0BvlfqgxywWc3amL7VjypnlJrOrbbl3YG8M3EV01EqIeGVx8a-o0

Noe sånt...

Joa, men det forutsetter at du har tre elementer som kobles i trekantkobling mellom alle fasene.. 3-fase er litt mer omfattende matte å beregne enn 1-fase, men grovt sagt får man 1,73 ggr mer effekt ut av trefase..

Gjorde det der for en liten stund siden og det fungerte utmerket... Dog brukte jeg bryggerifat. Hadde noen tanker om hvordan jeg skulle få ut skitringen etter krausen, men fatvaskeren tok den heldigvis. Litt lettere med kornelius sånn sett. Vurderer du Fermzilla har Ølbrygging tilbud ut...

...og enda en bekymring som ikke plager oss... https://nnn.no/fare-for-streik-i-bryggeri-og-mineralvannsfabrikker-mekling-onsdag-25-mai/?fbclid=IwAR2kH3XYev-wfxksBvqFF_6ITTvRusyhDOToyiMpKgO_f9OiHn26ZeD6TTs

Trur ikke du kommer til å merke noe som helst forskjell jeg... Kjørt en serie lagerbrygg i vinter der jeg har gjæra på alt fra 9 grader og opp til 17-18. Riktignok med Brewly eller Fermentis sine versjoner av 34/70, men Lallemand hevder jo at deres Diamond er minst like lite temperatursensitiv...

Du burde finne riktig trykk ved en gitt temp her: https://www.olbrygging.no/media/diverse/kullsyretabell/index.html

Litt bruktshopping i dag... nå anses lagerkapasiteten i kjelleren som tilfredsstillende...

En annen mulighet med samme effekt er å kondisjonere maltet før kvernning..

Når vørteren er så klar under mesking at skyene speiler seg i den...

Ikke akkurat noen studie, men jeg har kjørt på Brewly sin variant siden fellesinnkjøpet her i fjor høst... med samme observasjoner.. Høyeste jeg har hatt den på er 17-18, laveste 10-11 og gjort samme observasjoner med den.

Jepp... Hvordan dette påvirker lagringstabilitet er noe jeg også har grubla på. Jeg har gjort det slik at jeg flasker en sixpack fra hver batch, siden disse fatene har en lei tendens til å gå tomme fort. Så langt har jeg ikke merka negative effekter på lagringstabiliteten på batcher gjæra på 16...

Lit gammel tråd, men i dag snubla jeg over denne artikkelen fra Fermentis der de har kjørt W34/70 under forskjellige forhold mtp temperatur og tid... https://fermentis.com/en/news/fermentation/rediscover-saflager-w-34-70/ Jeg har stort sett vært tilhenger av set'n forget metoden på lagergjæring...

Ny og ubrukt Kegland Mk4 CO2 regulator selges. Denne er en del av en fatpakke jeg kjøpte, men ikke har bruk for. Nypris 900,- Selges for 600,- + evt. porto eller byttes i et fat. Befinner seg øst i Agder.

Bor du i nærheten av Grimstad kan du spare en tusenlapp på den fatpakka i morgen. Forsåvidt også 500,- på en fatvasker. De skal ha åpning av grillavdelinga si i morra og kjører derfor disse på tilbud kun i fysisk butikk.

Noterer meg at jeg skal forsøke å fine ut hvordan d'herrer Kunze & Narziss forklarer det, men må utsette det litt... helga har så tett program at jeg neppe rekker å brygge engang :)

Stussa litt på at du veskereduserte tynnmesk her, så jeg måtte sjekke hos både Narziss og Kunze... Begge er klare på at både smaks- og fargebidraget fra dekoksjon kommer fra kokinga av tykkmesk. Har saksa oppsummeringa under fra en artikkel i tyske Braumagazin som summerer det hele ganske greit...