Søkeresultater

Når du strør rett i gjæringskaret dør noen av cellene og "overpitching" blir derfor ganske liten og vil nok ikke skape særlig fusel :)

Da var endelig brygget satt. I går kl 20:00. Endte opp på en lavere OG enn tiltenkt. Ca 1,033-34. Vørteren smakte relativt lite, så det blir spennende å se om dette blir "drikkanes". Kjøpte en ny gjær jeg ikke har brukt før: New world strong ale, M42 som skulle ha god utgjæring og kraftig...

Jeg er litt usikker på hva som har skjedd med min amerikanske hveteøl men etter cold-crash og påfølgende varm-karbonering så har den nå blitt oksidert. Smaker ikke lenger like friskt og har blitt ett par knepp mørkere i fargen. Fremdeles drikkbar, men gikk ifra nydelig til "helt" ok på kort tid...

Mao tror du det lønner seg å lage "karbonerings-kammer" slik jeg har gjort? Gitt at man må flaske. tidligere har forsøkt meg på så høyt som 28 grader og da var det unnagjort på 3-4 dager. Tok det ned til 25 nå for å være på den "sikre" siden ift risikoen for at det vil fortere bli dårlig.

Spørsmålet her rent "vitenskapelig" er om økt oksidering pga høyere temperatur og økt hastighet på karboneringen følger hverandre. Om oksideringen går raskere så vil det lønne seg å karbonere på lavest mulig temperatur gitt at man har kun flasking som en mulighet

Det er jeg potensielt sett enig i men for øyeblikket har jeg ikke anledning for fat-oppsett :)

Tenkte å la cascade være "bitterhumle" på 15 min men bruke 5 gram cascade/15 gram saaz på 5 og flameout. Da skal jeg gjøre det. Om det blir fiasko eller suksess så skal jeg legge det ut:)

Leker litt med tanken på blande saaz og cascade her, noen som tror det vil funke/ har prøvd? Er det ønskelig med oppdatering av resultatet her på tråden? Setter batchen så fort jeg er ferdig med å karbonere forrige batch:)

Mulig jeg ikke var tydelig nok, men når jeg lar ølet stå to uker i romtemperatur (18-22 grader) så lar jeg det alltid stå 2 uker. Kanskje jeg er mer utålmodig enn de fleste? men jeg ønsker å ha ølet klart så fort som mulig når jeg har brygget, for jeg er så utrolig nysgjerrig på hvordan det...

Hvor lenge lar dere som karbonerer litt varmt (25 grader) flaskene stå før dere setter de kaldt? Jeg tenkter 1 uke er nok men er litt usikker. Å la det stå lengre på den tempen vil jo gjøre at ølet oksiderer forterere noe vi ikke ønsker.

Nå har jeg flasket og vasket gjæringskar i går og det var en drøm i oppvaskmaskinen!

haha! Both might be true.. :P

Stemmer det, du har litt fusel angst du Finn ;). Tenkte ikke å overpitche mer enn ca 50% av det mr-malty anbefaler. Det har jeg hatt god erfaring med tidligere smaksmessig. Har ingen ønske om bomber. Gjæringsskjemaet er ikke 100% satt. Jeg flasker aldri før jeg har samme SG verdi 3 dager:)

Personlig synes jeg ØL med 05 i suspansjon smaker beskt og ikke noe særlig. WLP 002 høres spennende ut som han ene nevnte her. Hazy-nessen til den amerikanske hveten kommer vel fra hveten+ humle eventuelt?

Lageret er tomt og jeg er lei av butikk øl:) og så er jeg veldig eksperimentell av natur, så jeg har ett nysgjerrighetsbehov som må dekkes her ;)

Største utfordringen her er vel å få 05 til å flokkulere på den tiden? Med hefe skal jo gjæren være i suspansasjon. Tips til eventuelle andre gjærsorter som vil funke tas imot :)

Hei, Det er sikkert noen som har prøvd, men jeg har ambisjon om å klare å lage ett godt øl ila 14 dager, inkludert karbonering på flaske. Kan det gjøres? Her er planen: Amerikansk hveteøl OG 1,037 FG 1,007 ABV: 3,7 % (ca 4% inkl flaskekarbonering) IBU: 17 13 liter. 20 gram cascade 15 min 20...

Nei det er nok noe tvangsmessig fra min side som tenker jeg må skylle etterpå.

Skyller dere karene etter de har vært i oppvaskmaskinen eller er det rett på desinfisering?

Flere som gjør dette? Synes vasking av kar er noe dill og hadde vært deilig å gjøre det slik.