Søkeresultater

Veldig god problemstilling:). For meg hører Veltins hjemme i kategorien "liker ikke":). Mulig det skyldes at det er i overkant DMS i den. For meg er det det jeg kaller "industripilssmak".

Snedig! Det der er en Brewtech-kjele, og stålet er tynt og bøyelig. Det er noe helt annet enn stålet i den andre kjelen min.

Det blei jo bra, ser det ut som. Så lenge det er tett, har du ikke andre problemer enn ergrelsen:).

Opplevde det samme da jeg mista kjelen i gulvet med krana først. Du kan fikse det ganske greit med en hammer. Legg en trebit mellom, bare. Jeg trur ikke det er noen god ide å bruke hammeren direkte på stålet. Kjelen min er helt fin igjen, dvs. det blei flatt nok til at det ikke er noe problem å...

Nei:). Det er forskjeller mellom dekstrose, som altså er rein glukose, og vanlig sukker (sukrose), som er et disakkarid med ett fruktosemolekyl og ett glukosemolekyl. Gjæren spalter opp sukrosen. Det kommer ikke nøyaktig det samme ut i andre enden når gjæren spiser glukose som når den spiser...

Sitter og lukter på et glass med dette vannet, og plutselig får jeg et flashback til ungdommen. Dette lukter ikke ulikt hjemmebrent spedd ut med saft. (Vonde minner om rødflekka brøytekanter som følge av overkonsum:).)

Ja, og det var en grunn til at jeg kjøpte akkurat den - men jeg har samtidig tenkt at sånt sikkert har vært overdrevet. Nå er jeg nok på vei fra tviler til troende:). Men man skal ikke selge skinnet før ølet er skutt - eller hvordan det nå var.

Dextrosen (glukose) er jo 100% gjærbar, og så vil du rimeligvis oppleve at enzymene fra humla (særlig amyloglucosidase) hakker opp en del dekstriner til gjærbart sukker (glukose), så her vil nok SG droppe, ja:). Hop Creep er litt uberegnelig, sida ulike humler bidrar ulikt, men jeg mener at...

Dette brygget er en forunderlig ny verden for meg, og jeg blir nokså fascinert. Blow off'en var unødvendig, men har nå likevel fått stå; det er jo en grei gjærlås. Brukte et stort sylteglass med litt vann i. Nå erstatta jeg den med en vanlig gjærlås sida det har begynt å gå lengre mellom...

Glemte å si det, men: Takk for at du gjør denne jobben, Tollef:)!!!!

Det vil jeg regne som ganske god aktivitet:). Det er når det går over minuttet at jeg begynner å bli utåmodig og forteller gjæren at den faktisk bør tenke på å slutte å plage folk og gå og legge seg:).

Jeg opplever ofte at ølet kan stå flere dager uten at SG flytter seg (og altså er FG), mens det samtidig fremdeles utvikles nok gass til at det plopper med lange mellomrom. Det betyr at gjæren holder på med å ta til seg noe karbonholdig, og det er det gunstig at den får lov til å fortsette med...

Hvis du gjærer lager på lav temperatur på tradisjonelt vis (9-11 grader) vil du få relativt lav formering. Samtidig er behovet for gjær stort, så sjøl om det blir overpitching å bruke hele kaka, blir nok ikke effekten så ille. Men om du gjør dette over flere brygg, vil du raskt få en aldrende...

Glemte å si Velkommen hit:)! Håper virkelig du får et godt øl - og at du fortsetter å bruke forumet, som er en virkelig fantastisk ressurs:). Og så kan du jo vurdere å bli medlem av Norbrygg, også. Vi har mer enn bare forumet å by på:). (Jeg sitter nettopp og hygger meg med en dry stout som jeg...

Jeg vil insistere på rådet om ikke å tappe opp før det er helt stille i gjærlåsen - sjøl om SG ikke endrer seg. Jeg trur til og med det er veldig lurt. Så lenge det plopper bare litt forteller det deg at det foregår noe nede i dypet som du ikke vil avbryte. Gjærlåsen er din beste venn - en enda...

Et lite tillegg: Kjøl ned til den temperaturen du skal gjære på før du tilsetter gjæren. Gjær liker ikke raske temperaturendringer. Det stresser den, og den reagerer med å produsere stoffer vi ikke like smaken på. Dette er hva teorien sier. Jeg skal ikke si at du kommer til å oppleve noen...

Glem alle sånne idiotiske angivelser av hvor lenge ølet skal stå før ... osv. Det er hva som skjer i løpet av gjæringsprosessen som avgjør hva du skal gjøre. Jeg er rimelig skeptisk til sånne tekniske duppeditter. Skaff et hydrometer, det gir deg riktige målinger du ikke trenger å fundere på om...

Noterer at Det kongelige slott var midlertidig stengt i anledning landsmøtet. Jeg synes derfor Norbrygg bør ta inn avskaffelse av kongedømmet i formålsparagrafen.

Jeg trur ikke det - men det er mulig at noen av produktene kan gå inn i noe av all den merkelige kjemien gjæren driver med. Det veit jeg ikke nok om, men det surrer noe rundt i bakhodet om noe sånt. Kan være bare tull:(.

Dette skal være så lavt karbonert at jeg trur det blir vanskelig å få brukt nok til at det vil merkes i smaken. Men i et normalt øl kan det ha noe for seg. Kanskje i et engelsk øl? Takk for ideen:).