Søkeresultater

Noen som har hørt om Eidsvoll Turn:)? Den dagen de vinner serien stiller jeg opp med øl ... men det er jo ikke sikkert jeg er der, da:p

Intervallet mellom seriegullene tatt i betraktning får vi håpe holdbarheta på dette ølet er god:). Men det er klart: Man kan jo brygge trøsteøl hver høst:). (Ideen er gratis, Jåttå:).)

Det var AK som fikser temaøl, ikke AKP;).

Jeg brygga for ikke lenge sida et forsøk på en Nürnberger Rotbier. Den tipper litt over i sukkertøy. 10% Carared og 7% Aromatic blei i drøyeste laget - sjøl om det virker som om det roer seg litt etter hvert. Med litt justering blir det et godt øl, og jeg skal nok prøve igjen. Synes det er et...

Nettopp:). (Jeg har utvida innlegget over litt.)

Jeg er klar over det - men står ved rådet mitt. Melanoidinmalt er skumle greier. Før du veit ordet av det, sitter du med et øl som smaker sukkertøy:(. Det skal sies at jeg nå snakker ut fra erfaringer med Simpsons Aromatic. De sier også at du kan bruke rikelige mengder: Up to 10% Produces a...

Det er nok et såkalt melanoidin-malt. Det funker som en slags "smaksforsterker", gir kraftig malt- og gjerne honningaktig smak til ølet. Forsterker rødfarge, og Weyermann anbefaler å bruke det sammen med Carared av den grunn. Noen bruker det for å herme effekten av dekoksjon - noe som ikke blir...

Da har jeg rigga et langsiktig eksperiment: En bjørnunge fylte jeg som jeg pleier, dvs. jeg fyller med skum i halsen helt opp, og korker umiddelbart ("cap on foam"). Disse ser ut som "vanlige" flasker når skummet legger seg. En fylte jeg helt opp uten skum, og så fylte jeg en på "gammelmåten"...

Nedafor en liten artikkel fra det siste nyhetsbrevet til Lalleemand. Jeg mener den gir et argument for å gjenbruke gjær. Det er i og for seg ikke noe vi ikke har hørt mange ganger, men her er i alle fall grunnlaget en studie, og ikke bare anekdotiske data. Gjengir den her fordi jeg tenker at...

Men gassen krymper vel, også? Fant denne: (Jeg tapper ut 0,07 når jeg tar en prøve, og det fikser jeg greit med clingfilm og strikk rundt gjærlåsen. Er det helt dødt i karet, rister jeg litt på det, så utlignes trykket - og så går det seg til:).)

En løsning noen har lansert her på forumet tidligere: Fyll en slange med CO2, og legg enden i et kar med vann:). En kveil med vinylslange fra Biltema koster ikke stort, og bør holde lenge. Bruk en med diameter som passer til å tre ned på gjærlåsen, så blir det veldig enkelt. Hvor stort volum...

Jeg skjønner at du synes det høres festlig ut, men prøv å forestille deg at det ikke var pils, men saison;).

Hvis jeg husker det:). Har fem dunker med pils stående til gjæring nå. Flasker muligens den første i dag, så sjøl om korttidshukommelsen ikke er hva den var - hvilket den sant å si aldri var - så bør det gå bra. Men det jo synd å kaste bort ei flaske god pils, da;).

Nei. Og i disse ølene så er oksideringa faktisk ofte et poeng når de skal langtidslagres. Smak og usmak er relative begreper:).

hehe - hvis du er virkelig god på det der med karakterstyrke, så er 10 uker omtrent da du bør begynne å drikke pilsen din, om du skal ha den på topp. (Det dumme er jo at den er fullt drikkbar omtrent fra dag 1:) - men den blir faktisk bedre.) Så når det gjelder å kunne nyte en pils i fulle...

Innabri bra eksperiment!!:) Det er omtrent hva jeg ville vente. Det er for det første et helt klart bevis på at det å fylle flaska helt opp gir bedre beskyttelse mor oksidering. Dernest forteller det at flaskekarbonering også har noe for seg, enten man nå fyller helt opp eller ikke. 10 uker...

Nei. Humlerike øl er jo uansett ikke lagringsøl. Jeg brygger en rød IPA som er rimelig mørk, og som er så bitter du kan få den, omtrent - og som er ganske solid tørrhumla, også. Den holder seg godt (nok:)), den. Den har i overkant av 11 % krystallmalt: Simpsons Heritage 185 EBC. Og krystallmalt...

Du har den gamle utgaven av How to Brew. Den er fra 2006. Den blei omfattende revidert i 2017, og sjøl om den også etter hvert er gammel, er den vesentlig bedre. Det er utvikla mye ny kunnskap i løpet av de siste 20 åra. (Det er forøvrig ganske nylig kommet en sterkt forenkla utgave, How to Brew...

Karamell-/kystallmalt gir mer oksidering. Det er velkjent. Om Palmer har ment å si noe annet, er han ute og sykler. Sidetall?

Ikke overraskende, men uansett alltid ekstremt gledelig å få bekreftelser på at ens faste tro er riktig:)!