Søkeresultater

Er det mulig å få lagt til et sånt "Herregud så dum jeg er"-emotikon i utvalget her på forumet? Ja, sjølsagt vil det det. Hva tenkte jeg på. Men jeg kan jo tappe over to liter i en liten e-kolbe, og tilsette der, la det gjære ut, og så flaske fra den med hevert. Det blir ikke optimalt med tanke...

Karamellisering er jo strengt tatt bare det du finner resultatet av i produkter som Freias karamellsaus, eller vanlig husholdningssirup, mørk eller lys. Jeg har stående noe Eldorado mørk sirup. Jeg har hørt @arne_mo beskrive den prosessen han og @Per Øyvind Arnesen går gjennom - det ligger en...

hmm - "svidd humle" er kanskje ikke innafor, nei:). Jeg trenger jo ikke bruke vørter fra brygget. Jeg har vørter som er laga bare for å funke som startervørter, og som altså ikke har humle. Jeg burde kanskje heller bruke en liter av den. Omtrent samme OG.

Vekta blir jo liggende på smaking og diskusjon, så i alle fall for min del - og alle andre så vidt jeg har kunnet se:) - blir disse kveldene faktisk relativt edruelige affærer. Det stopper gjerne ved det stadiet som på hadelandsk heter "talablid" (med tjukke l'er!!) :). Så det trengs ikke så mye...

Dagen derpå: Det var ikke behov for blow off. Gjæren fra Voss oppfører seg pent. Den bygde kjapt opp noen centimeter med tett skum, og lot det bli med det. Det var heller ikke nødvendig med masse klær. Jeg lot den stå naken gjennom natta, og temperaturen har liggi på 35 grader. Nå har skummet...

Nå står det akkurat 21 liter heimabrugg med Voss kveik og lager leven på baderomsgulvet mitt. Med støtte i Gulatingsloven og antakelig et samla sentralstyre i Senterpartiet har jeg tenkt å lansere det som årets juleøl på smakekvelden 4. desember, som passer godt som uppskoke:). Dermed skulle...

6 gram skulle være et greit midt-på-treet-valg. John Palmer sier han bruker det på alt øl - hvilket jeg ikke synes er noe godt råd. Men jeg trur det blir riktig for dette ølet.

Er redd jeg droppa det, også. Forøvrig er brygget godt i gang. Temperaturen ligger stadig på 34 grader, så jeg trur jeg tar av jakka så lenge:). Det klukker friskt nede i blow off'en.

Olav H. Hauges klassiker, ja. tenkte på å legge ut den i sin helhet:). Nja - så fort går det vel ikke?

Itt'no kauking, nei. Så da slår vel de uskremte demonene til, da. Får nok montere blow off, ja:).

Jeg tenkte å brygge pils slik jeg pleier, med w-34/70, bare med einerlåg i stedet for nøytralt meskevann. Jeg har brygga pils med eikeflis tidligere, og det blei godt. Dette blir vel noe i den gata, tenker jeg. Novalager funker forøvrig overhodet ikke som pilsgjær. (Men er fin til mye annet...

Jakketipset var suverent. Jeg tulla først et solid ullpledd rundt dunken, og utapå der satt vinterjakka mi som støpt. Det må da bli reine badstua inni der:). Termostripa viste 34 grader før innpakking, og jeg bør nok passe på litt. 35 grader er øvre grense for idealsonen, og over der bør den vel...

Da er mitt første heimabrugg satt til gjæring. Det blei visst en hel liten roman, dette, med alle postene mine:). Det har vært ganske interessant å være nybegynner igjen. Jeg begriper ikke hvordan noen tør - eller klarer - å begynne å brygge uten den hjelpa og støtta du får her på forumet:)...

Regna med at de satte dunken ned i den gjærende gjødsla i gjødselkjelleren;).

Artig å gjøre noe nytt. En overraskelse var den kraftige skumutviklinga under oppkok. Jeg følger alltid godt med der, for jeg er en ihuga "skummer". Og dette mener jeg overgikk alt jeg har sett tidligere. Er det vanlig? Det må vel i så fall ha noe med stoffer i eineren å gjøre. Einerlågen hadde...

Det der er et veldig godt poeng! Det skader vel neppe å gi litt oksygen:).

Et spørsmål - som det kanskje ikke finnes noe svar på: Bør jeg oksygenere vørteren, eller funker denne tørrgjæren på samme måte som moderne tørrgjær forøvrig? Jeg tenker at produksjonsmåten kanskje ikke er den samme. De oksygenerte vel ikke på gårdene:)!

Kan noen (små firbeinte eller tobeinte) ha kommet borti - ledningen eller rører'n? Det skal kanskje ikke så mye til? Som @Amarillo sier, så er det en ganske smal base på den rører'n. Jeg har vondt for å tru at noe som skjer i kolben kan forårsake det der.

Forskjellen på denne og Servomyces er vel stort sett at denne har inaktivisert gjær, sånn at du i prinsippet kan tilsette den uten å koke den, slik du må med Servomyces om du at vil unngå at den skal bidra til gjæringa.

Du får ikke noe sødme ut av å meske høyt. Det mener jeg er rimelig grundig fastslått. (Brülosophy har gjort mange exbeeriment med akkurat denne variabelen. Sjekk f.eks. dette: https://brulosophy.com/2020/01/13/mash-temperature-low-vs-high-in-a-high-og-belgian-ale-exbeeriment-results/ . De...