Søkeresultater

En kortfattet, men informativ bloggpost om kjemien bak mesking og humling i bryggeprosessen. Sikkert ikke så mye nytt for en god del her inne, men jeg synes den var verdt å dele. http://blog.khymos.org/2011/10/26/wonders-of-extraction-brewing-beer/

UPS har fra 100,- til 150,- i fortollingsgebyr basert på varens verdi. EDIT: USPS ja, ikke UPS :) Da er det vel Postens satser som gjelder. Siden varens totalverdi sannsynligvis overstiger 1000,- vil man måtte ut med 227 kroner i fortollingsgebyr. Sliker saker tar også veldig lang tid, må...

Jeg også, spesielt siden en fersk Two Captains er mycket forskjellige fra en flere måneder gammel en.

Leste i alle fall at Two Captains ikke kommer på polet før i januar pga. leveringsfrister for oppdaterte varelister. Holy Smoke ble vel brygget etter den nye batchen Two Captains.

Software er fine saker. Jeg bruker Beersmith, men det koster noen slanter. Beercalc.dk er gratis og funker bra.

Det kommer helt an på hvor mye alkohol du vil ha i ølet egentlig. Det er ikke noe i veien for å bruke både 1,5kg ekstrakt og f.eks 300g dextrose (eller sucrose / farin for den saks skyld), men du vil da få en høyere OG hvis du ikke også justerer batchstørrelsen. 3,2 kg ekstrakt (1,8 i coopers...

Det høres greit ut det. Brus er jo ofte veldig godt karbonert, så det er ikke sikkert de trenger å være fullt så harde. Gi de noen dager til i romtemp, så kjølig i noen dager så blir det nok bra.

Jeg lagde nettopp en juleinspirert øl med dette settet. Vær obs på en forholdsvis dårlig utgjæring. Min stoppet på 1.020. Muligens pga en god del ugjærbare sukekrarter i ekstrakten fra settet. Vil anbefale å bruke sukrose eller dextrose for å sikre en litt høyere utgjæring. 1: Ja du kan fint...

Jeg har gjort nesten som protto forklarer 4 ganger med ekstrakt og det går helt fint. Hvis du bruker Beersmith og setter utstyret opp riktig beregner den IBU nokså nøyaktig selv om man ikke koker hele vørteren. Jeg har som regel kokt all ektrakten sammen med vann så totalvolum blir ca 7 liter...

Man trenger ikke koke ølsett om man ikke har tenkt å tilsette andre humletyper eller andre krydderier. Hvis du koker, er det absolutt å anbefale og tilsette litt smaks og aromahumle fordi du koker bort det som er i settet fra før. For å tilsette maltekstrakten (spraymalt regner jeg med) kan du...

Noen som har lest The Brewer's Apprentice: An Insider's Guide to the Art and Craft of Beer Brewing, Taught by the Masters av Greg Koch? Ser spennende ut og Greg fra Stone Brewing er en morsom og kunnskapsrik brygger.

Avhengig av mengde kan du få en mild, søt smak av Demerarasukker. Det inneholder jo tross alt molasses, samt en anelse honning ifølge chow.com

Hva er forskjellen på type NC og CC?

Nå skal det sies at jeg brukte WLP004 i stedet for gjæren i pakken. Likevel stoppet det opp på 1020, så det virker nesten som ekstrakten er laget med tanke på at man tilsetter sukker. Det kan selvsagt være andre grunner til at det stoppet opp såpass tidlig også.

En ting jeg har fått erfare er i alle fall at Coopers sine sett virker som de trenger endel farin for å gjære godt ut. Da jeg erstattet sukkeret med spraymalt, stoppet gjæringen opp på 1.020 fra OG på 1.058. Øllet smaker godt, men ble jo litt søtere, og litt alkoholsvakere enn beregnet.

Kvalitets tørrgjær fungerer veldig fint, f.eks Fermentis sine. Problemet er at den gjæren som følger med i ølsett gjerne kan være gammel, man vet ikke hva slags gjær det er, og det er gjerne litt lite i pakken.

Foam Control ja. Nå blir det nok ikke noe mer brygging på min lille 8 liters gryte, så jeg får se om det fortsatt trengs noe sånt etter at Beer Brew 30 er på plass. Gidder ikke lage mer utvanna øl :)

Jeg har også en billig europrishevert og brukte pernods metode de første 2 batchene. Etter det bestilte jeg en flaskefyller og det gjør flaskingen umiddelbart mindre tidkrevende og mindre sølete. Det er ikke mye man søler uten, men litt blir det og klissete er det ;) WAF faktoren ble med ett...

I stand corrected :)

Tørrhumling er vel mer bruk i IPA inspirert av den amerikanske vestkysten, spesielt for å få frem ekstra mye citrus og/eller andre aromaer. Med de humlene du har valgt, sikter du deg vel mer inn på en tradisjonell IPA og da er så vidt jeg vet ikke tørrhumling så utbredt.