Søkeresultater

Jeg trur det er heva over tvil at mange store bryggerier har investert mye i å redusere oksygeningress under meskinga så langt det overhodet er mulig med moderne teknologi. Et eksempel er Anheuser Busch. Ikke dermed sagt at alle gjør det. Men teknolgien finnes tilgjengelig, og har vært der...

Det finnes flere metoder, og alle er avhengige av teknologi som vi ikke har tilgang til:(. Du finner lett stoff om det hvis du googler "deoxygenation" + noe passende. Her dreide det seg om å vanne ut ferdiggjæra øl, slik pils brygges ved de store bryggeriene. Jeg synes det ville være underlig...

Brülosophy-test av trykkgjæring: https://brulosophy.com/podcasts/thebrulosophypodcast/ (episode 416). Purpose: To evaluate the differences between a German Helles Exportbier fermented at 68˚F/20˚C under no pressure and one fermented under 12 psi of pressure. Negativt resultat; det var ikke...

Nyeste Brülosophy-podcast (nr 417). Lowell og Schott diskuterer ordinary bitter. (Den blir akkompagnementet til nedkjølinga av dagens brygg. Greit å ha noe å høre på så man slipper å tenke mens man står der og rører:).)

Studier som jeg så for noen år sida. Jeg trur det egentlig er nokså velkjent, og jeg har sett i alle fall en produsent som oppgir denne korte tida. Jeg har gjort det sånn i mange år, og det ser ut til å funke. Som sagt; jeg er rimelig fornøyd med klarheta på pilsen min. At karragenan blir...

Jeg levde et temmelig edruelig liv på den tida, ja. Men øl og løping er nok ikke helt uforenlige. (Brunt brennevin, derimot ... . Sjøl en trønder som Emil Iversen ligger unna det:). Se her.)

Jeg trur det tryggeste dersom du må vanne ut ferdiggjæra øl, er å bruke LODO-trikset med litt sukker + gjær i vannet. Det beste er vel da å bruke den gjæren du brygger med, eller en gjær du veit attenuerer dårligere.

Håper du løper med styring fra øverste etasje. Jeg savner løpinga sårt - og det må jeg gjøre fordi jeg lot være å ta hensyn til de signalene knærne forsøkte å få gjennom til kontrolltårnet:(. Det er skummelt å sette seg mål. Jeg ville gjerne under 40 på mila - og når det jeg egentlig var god...

Det hender jo at @LarsUlv stikker innom her innimellom alle løpeturene:).

Nja, du reduserer mengden bunnfall, og det kan godt være et poeng å få gjort det. Gjæren formerer seg jo ikke under karboneringa, så du ødelegger ikke effekten av kjølekræsjinga når du flaskekarbonerer. Men som @Rikard sier, så er det en god ide å gi ølet tid til å klarne i gjæringskaret. Det...

Det er mange som pakker på en fornuftig og god måte, sånn at ølet er godt beskytta, samtidig som det er enkelt å pakke det ut - og som dessuten gir lite søppel. Og så er det en del i den andre enden av skalaen. Jeg har noen ganger vært frista til å dele ut en versting-pris - men det skal vi...

Jeg går ut fra at @Bård Mathisen tenkte på andre umalta hveteprodukter, og ikke hvetemalt. Det er bare malta korn som har de enzymene vi trenger. Så det er ingen praktisk forskjell på torrefied ("poppa") hvete og f.eks. flaka hvete. Og antakelig fint lite forskjell når det gjelder smak, også...

Ja, jeg har fått en hyggelig mail med beklagelse. De hadde feilbestilt, og hadde begge deler på lageret - og så hadde de surra med sendinga mi. Det var jo litt artig at både Postnord og Brygg Øl greide å surre det til:). Jeg skulle ønske at en eller annen bryggeforretning kunne ta inn Brewtan...

hehe - har ikke prøvd Zelda-spillene. Mariokart - særlig 64 - er min arena:). Time trial.

Sitter med en bitter fra oktober. Den forteller meg at dette ølet har godt av lagring; jeg var ikke særlig fornøyd med det da det var ferskt. Oppskrifta har noe for seg, trur jeg: OG var 1.047. FG 1.009. 5% ABV. Malt til 26 liter før tapping 4,60 kg Maris Otter 0,25 kg DarkCrystal...

Her går det mer i regndans og lignende analoge tiltak:)

Styrer du det lokale klimaet med inkbird'en :p???

OK, jeg skammer meg ikke veldig dypt over ikke å ha gjenkjent ham - men jeg går ut fra at trøndere kjenner bildet, så klart:). Han skal vel ikke lastes for det ølet som har blitt produsert under hans navn med den gjæren som blei henta inn fra Danmark i 1944. Så ja - litt forsinka - Gratulerer...

Må innrømme uvitenhet:(. Hvem er det?

Jeg har tenkt tanken, og i alle fall røykmaltet ville sikkert funke greit. Det skal vel ikke nødvendigvis være noe voldsomt røykpreg, heller. (Maltet kunne jo tørkes på loft, eller i sola, så en fikk lyst malt uten røykkarakter. Jeg veit ikke hvor vanlig det var.) Jeg er mer skeptisk til...