Søkeresultater

Da må vel fatet være kaldere enn 7 grader hvis det står på gulvet. Jeg ville ha forsøkt med tynnere eller lenger tappeslange og litt mere trykk da rett og slett.

Bruker du klarningsmiddel og en godt flokkulerende gjær så trengs absolutt ikke cold crashing. La det heller stå noen dager ekstra til det har klarnet på bøtta.

Hvor mye magnesium kan brukes før man opplever metallisk smak? Er det maltsorter man bør være forsiktig med?

Vanskelig å si, jeg har ikke brukt ebbegarden selv. Hørt at den kan gi ganske skarpe/bitre øl. Med en typisk APA ville jeg lagt meg på høyere sulfat med 2:1 mot klorid. De tøffeste kjører 3:1. Men man må ha bra mengde for å få en opplevd forskjell. @Finn Berger har mange gode skriverier her på...

AI er en fin sparring partner, men det må kontrolleses. Gemini ville en gang ha meg til å tilsette lactol hvis pH var for lav.. får se hvordan din blir, jeg hadde tenkt bikarbonat i meskevannet på stout.

Kommer an på hvordan vannet ditt er i utgangspunktet.

Tre timer mesketid? Klorid overvekt med vilje?

Det vil være behov for forskjellig gjærmengde etter volum, temperatur og gravity. Du kan se litt på denne, så ser du hvor mange gram som anbefales. Er best før datoen begynt å nærme seg, eller om du vet/mistenker at gjæren ikke har lagt i kjøleskap så er det lurt å tenke at man bør bruke litt...

Husk at gjærmengde er forskjellig ved kald og varm pitch. Bruk kalkulatoren til Lallemand.

Men seriøst ja, Nottingham funker fra 10-25 grader og gjør en grei nok jobb til de fleste ølstiler.

Det enkle er jo anna diameter. Men når man vet om det er det blindeskrift på kegposten.

Hvis du får den nedpå skal du jaggu slite med å få den av. Grå ballock går på begge, men er ikke tett for gass på væske. Sort går kun på væske.

Overraskende at ikke andre nevner Nottingham. Den kan brukes ganske kaldt.

Jeg syns at det endrer på smak og aroma i ølet. Kan godt være subjektivt det altså, og tilfeldig mellom batchene som alltid vil være litt forskjellige uansett. Ja, det blir mindre sedimenter i fatet. Fort å havne i en slags placebo eller selvbekreftende loop når man leiter etter forskjeller...

På humledrevne øl bruker jeg ikke klarning. Ellers går det en Whirlfloc i 10-minutters kok på det meste annet.

Skal man deoksygenere vann er det en halv gram sukker per liter og en halv gram brødgjær pr liter ved 37 grader, så tar det en times tid. Dette tar oksygenet som er miksa i ølet, ikke headspace. Gjæringen vil dermed være ferdig før oksygenet er brukt opp - vil jeg anta.

Jeg var på restaurant på lørdag og bestilte gratinert klippfisk og en halvliter. Servitøren sa, vi har 0,4 liter og 0,6 liter på øl, hvor jeg så svarte da blir det en 0,6 liter. Da servitøren kom med drikken, var det tappet øl til en centimeter under 0,6 liters merket på glasset. Jeg kommenterte...

Har noen testet det med å koke vannet før man lager starsanblandinga for purging av fat? Vil det egentlig være noe tid til at noe særlig av oksygenet i det ukokte vannet får "sluppet fri" til headspace mens man tømmer fatet med overtrykk CO2?

Klukker jevnt i gjærlåsen i dag tidlig. Noe rundt 30 timer lagtid.

Det er mange måter å gjøre det på tydeligvis. Mariaue med kveik. Drauflassen. Oksygenfri starter, gjærstarter på rører.