Søkeresultater

Absolutt, men da er det ikke inverteringen i seg selv som utgjør forskjellen, men karamelliseringen. Den påvirker åpenbart smaken dramatisk :)

Denne ukas episode av Brulosophy på YouTube testa faktisk akkurat denne forskjellen, og fikk et signifikant resultat! Forskjellen lå ikke i smak/aroma, men hvor tørt ølet opplevdes. Det er et godt poeng. Det er også mulig at et stort bryggeri kan finne på noe sånt for å spare litt penger på...

Kanskje de bruker sukker til karbonering? De der er vel ikke flaskekarbonert?

Jeg kan ikke forstå at det skal være nødvendig å tilsette sukker i et øl på 4.5%.

Et ekstra steg vil kunne lage dekstriner av stivelsen som enda ikke er konvertert til enklere sukkerarter. Dermed får du mer totalt sukker i vørteren, og en høyere andel er dekstriner. Det skjer ingenting med sukkerartene fra det første steget.

Rett over 5% er akseptabelt :)

Nei, her snakker vi noe i retning Brooklyn lager!

Nå ble jeg enda mer engasjert i dette prosjektet, og tilsvarende trist over å ikke ha fått bestillingen min...

Den gjærer tørt ja!

Jeg skal prøve meg på w34/70. Ser at den har ganske høy utgjæring. Noen praktiske erfaringer med mesketemperatur og utgjæring med denne? Jeg kunne tenke meg å lande på ca 78% AA, bør jeg meske på 68-69C?

Fikk en lovnad om at det skulle sendes i morgen. Fikk i det minste 40% på oxebarene i tråd med tilbudet de har satt igang etter at jeg bestilte (mitt forslag) :)

Veldig godt øl! Overrasket over mengden krystallmalt, men kanskje det er det som skal til :) Spent på å høre hvordan det går.

Er det ikke omtrent det du får om du slurver litt med renholdet? :D

Jøss! Nå må jeg nesten prøve de to side om side, jeg har helt motsatt bilde i hodet mitt. Men jeg kan bøtte bispefingeren også hele kvelden jeg altså :D

Kanskje du har mer fininnstilte smaksløker enn meg? Du er åpenbart flinkere til å beskrive hva du smaker. Jeg syns London Pride er veldig god, men også helt i det nedre sjiktet av smaksintensitet. Blir det mindre smak enn den så mister jeg interessen (og dermed er det lite pils på menyen her...

Jeg går bare på infoen her fra forumet. Jeg pleide å finne den på min lokale Mega, men det er en stund siden de hadde den. Har ikke sett den på lenge.

Det burde stått "minst 3" :D

Enig i at prosess nok er en nøkkelkomponent. Så helt likt blir det nok aldri. Men jeg tror jeg kan komme nærmere enn jeg for tiden er. Hadde landets bryggebutikker levert det jeg bestilte skulle jeg forsket litt mer til helga :D Jeg kan bøtte Fuller's London Pride en hel kveld uten å bli lei...

Jeg vil tro at dette er litt for lite gjær - at du skulle hatt ca 35g på den temperaturen. Litt underpitch passer greit med litt treig start. Det så jo ut som om den var greit igang nå, så jeg tror ikke jeg ville foretatt meg noe - utover å finne frem tålmodighetskremen :)

Jeg har gjort noen bittere på rett over 30 IBU, og syns det fungerer. Forøvrig har jeg også pepra på en del sene humletilsetninger uten at jeg syns det gjør noen skade. Jeg opplever generelt å få mindre punch fra humletilsetningene mine enn forventet, så jeg har uppa mengden litt. Den siste...