Søkeresultater

Når lagerølet har gjæret nesten ferdig, gir man det en diacetylrast. Alt bra så langt, men så melder spørsmålene seg: Deretter skal temperaturen ned for å klarne ølet. Deretter skal det lagres i omstikkingskar eller fat nær 0 grader i lang tid. Hva om jeg ikke senker temperaturen etter...

I dag brygget jeg en bokkøl med den gjenværende Münchenermalten min. Det førte til en nedskalering av oppskriften, og dermed kun 15 liter vørter etter kok. Jeg brukte en halv Whirlfloctablett, men har i senere tid ikke fått noe skikkelig bunnfelling. Det bunnfeller til krystallklar vørter ned...

Frydenlund bokkøl er et aldeles nydelig øl. Jeg synes den er langt bedre enn Aass sin, selv om jeg liker Aass sine øl veldig godt. For dere som er fullbefarne smakere og forumhelter, hvilke malttyper kan stå for den fantastiske maltigheten til Frydenlund sin bokkøl?

Jeg har allerede en stc-1000 stående i et liknende oppsett som Svarstad Ølbryggerlaug og glennrlie har lagt ut oppskrift på i sin blogg, og den fungerer utmerket. Jeg har imidlertid også gått til innkjøp av en 2216e fra Eurotherm, som visstnok skal være fin til "food and brewing"...

Problem: Ølet smaker friskt og godt når jeg tømmer det i munnen, men etter jeg har svelget kjenner jeg en fet følelse bak i ganen/halsen og på tunga. Denne vedvarer når man prøver å bælme i seg tre-fire kjefter av ølet. Jeg tenker diacetyl, og har lest litt om det. Men jeg klarer ikke for mitt...

Jeg har et nybegynnerspørsmål angående en pils jeg lagde for en tid siden. Den har nå stått på flasker i kjøleskap på 2'c. i 3 uker. Problemet mitt er at jeg ikke synes den klarner! Det er lite bunnfall i flaska, og pilsen er blakk. Den smaker uferdig, men ikke fæl på noen måte. Mangler jeg bare...