Søkeresultater

  1. Holmentoppen

    Forslag til humlekombinasjoner

    Det vanligste er å bruke humlen med høyest alfa som bitterhumle – og en edelhumle som smak/aroma. Det varierer litt mellom årgangene, men tipper at Perle er den bitreste (høyeste alfa) av de du har liggende. Ellers må jeg si at pils og lyse øl ofte blir ekstra vellykket som SMASH. Altså at du...
  2. Holmentoppen

    Brewzilla 35L gen4 eller grainfather g30 v3?

    Ja, det koster litt å ha handelsplattformen i gang, så jeg tok den ned ved nyttår. Har tatt vare på blogginnleggene, så de kan kanskje dukke opp igjen et annet sted senere. Øl og brygging har hatt litt mindre oppmerksomhet her en stund...;)
  3. Holmentoppen

    To nye etiketter... :)

    Nei, Kiwi. Eldorado er Norgesgruppen.
  4. Holmentoppen

    To nye etiketter... :)

    Satte min første sider på Eldorado eplejuice og Nottingham. Søtet med Fun Light grønn eple i forholdet 1:20. I utgangspunktet ikke noen stor fan av cider, men må si det ble overraskende godt.
  5. Holmentoppen

    DuoFiller boksfyller

    Mener at noen bryggerier dusjer litt varmtvann på toppen etter fylling for å få ølet til å skumme opp. Har ikke testet selv, men mulig det kan fungere.
  6. Holmentoppen

    Test av tørrgjær for varmgjæring av lagere

    Har sett Angel Yeast her og der, men aldri kjøpt eller prøvd. Kinesisk, så sikkert billig. Har også sett en video eller to med svensken. Hakkebakke-engelsken er i en helt egen klasse.
  7. Holmentoppen

    Brewzilla 35L gen4 eller grainfather g30 v3?

    Har aldri ikke skylt, så skal være forsiktig med å mene noe om det.
  8. Holmentoppen

    Brewzilla 35L gen4 eller grainfather g30 v3?

    Min instruks har alltid bare vært å skylle til du når preboil volum på 28-30 liter. Har inntrykk av at mange overtenker prosessen, og får angstanfall om de ikke på forhånd vet om de skal skylle med 12 eller 15 liter. Har forøvrig lagt ned virksomheten. Den la etterhvert beslag på litt for mye tid.
  9. Holmentoppen

    Test av tørrgjær for varmgjæring av lagere

    Fant igjen noen flasker fra denne testen da jeg ryddet på lageret. Fremdeles god etter nesten ett år. AEB Fermolager W.
  10. Holmentoppen

    Avtagbare flaskeetiketter

    Har aldri noensinne opplevd mugg. Det må ha vært temmelig fuktige omgivelser?
  11. Holmentoppen

    Avtagbare flaskeetiketter

    Har ikke konkret tips om merkelapper, men min erfaring er at svakere lim gir mer rynkete etiketter. Limet klarer ikke så godt å holde etikettene stramme og fine når flaskene blir kalde og fuktige. Det samme gjelder vanlig papir med limstift. Men som flere skriver – et tynt lag med melk fungerer...
  12. Holmentoppen

    Karbonering av brus i cornelius fat

    1 vol er definert som 1 liter CO2 per liter væske. 1 liter CO2 veier ca 2 gram. Dermed blir regnestykket for et vanlig 19 liters fat med 2,7 vol karbonering: 2 gram X 2,7 X 19 = 102,6 gram. MEN: Øl inneholder allerede CO2 fra gjæringen, og det må trekkes fra. Da snakker vi som regel om 0,8 til 1...
  13. Holmentoppen

    FWK - Plutselig jul

    Klassisk amerikansk amber trenger ikke tørrhumle, men om man ønsker å tørrhumle er ikke det feil heller. Det blir et spørsmål om personlig smak. Har ikke smakt dette ølet, men Bryggselv hadde et ølsett (het det Amber Christmas, tro?) med litt tørrhumle – og det var kjempegodt.
  14. Holmentoppen

    FWK - Plutselig jul

    100 % enig! Men FWK er jo ferdiglaget, og da er det jo ikke stort annet enn gjæringen som trenger beskrivelse. Tilsvarer denne, om man skulle få lyst på blomkålsuppe: https://nordfjordkjott.no/produkter/blomkalsuppe
  15. Holmentoppen

    Knusnings grad til Brewtools (150)

    Kverning er en funksjon av spaltebredde, hastighet, utforming av valsene og ikke minst størrelsen på selve maltet. Derfor er det vanskelig å angi en fast spalte – siden det kun er en av flere faktorer. Det du er ute etter er relativt uskadede skall, kjerner som lett faller fra hverandre når du...
  16. Holmentoppen

    Grossister/agenturer. Hvem har hånd om hva i Norge?

    Det er en del overlapping, men her er noen: Caldic Brew Nordic: Weyermann, Fermentis og Yakima Chief Hopstore (Amundsen brewery): Direkteimport av humle fra USA, Fuglesang og Simpson malt, Fermentis og AEB gjær Brewshop: Castle og Bestmalz og mye annet. Selger ikke til forhandlere, tror jeg –...
  17. Holmentoppen

    Erfaringer med Fermoale/Fermolager

    Enig, jeg liker den veldig godt – og den er blitt favoritten her. Har også videresolgt rundt 1000 pakker – og tilbakemeldingene er meget gode. Når det gjelder gjæringstemperatur er det viktig å huske på at stoffskiftet til gjær går på krabbegir på lav temperatur. Fermentis anbefaler dobbel...
  18. Holmentoppen

    Erfaringer med Fermoale/Fermolager

    Hm, det var litt rart – det står 12-16 grader på dataarket: http://www.dvksp.com/wp-content/uploads/2019/07/FERMOLAGER_W_DRY_YEAST_FOR-_BEER.pdf Fermentis anbefaler 12-18 grader for sin versjon
  19. Holmentoppen

    Erfaringer med Fermoale/Fermolager

    Du er endel under anbefalt temperatur for denne gjæren. Jeg ville satt opp til 15-16 grader. Den tåler uansett 20 grader gjennom hele forløpet.
  20. Holmentoppen

    Belgisk dubbel

    Nja, det er lenge siden jeg brygget noe særlig belgisk, men denne er god: https://share.brewfather.app/UriVX6HrdXeA0d Ellers brygget jeg en Bière de Garde for en stund siden som ble meget vellykket. Brukte (den litt oversette) Mangrove Jacks M47 i den. En belgier uten altfor mye fenoler...
Tilbake
Topp