Søkeresultater

I ånden av dumme spørsmål: eg har lyst p brygge ein kjelesyrna berliner weisse med Biola i dag, men har verken lactol til å justere pH før Biola og heller ikkje noko å måle ph med. Kva er sjansen for å lukkast då? Bør eg berre droppe det og ta det igjen ein annan gong?

Ei oppdatering i forhold til mitt prosjekt. Eg lot ølet stå i plastdunken i to-tre veker ekstra. "Snerken" på ølet kom tilbake, men det skjedde ikkje noko meir. OG falt 0-2 punkt (litt unøyaktig måling). Fortsatt intet galt med lukt, men kanskje litt skarpere smak enn venta (men eg er ikkje...

Eg var inne på tanken dersom det er tegn til liv der om nokre dagar å ha det over på glassballong og teste om det kan bli noko interessant over tid. Men i så fall må eg investere i ballong, og eg veit ikkje om det er verdt det for dette brygget.

Lagring i plastkasse med lokk under karbonering er "standard procedure" her i heimen. Tar ingen sjanser der :). Men eg følgjer Per Buer sitt tips og lar brygget stå ei veke eller to ekstra for å sjå kva som skjer med det først. Kjem tilbake med oppdatering etter kvart....

For å ha det sagt så har eg ikkje tilsatt bakteriekultur sjølv. Dette er ein ipa gjæra på gjenbrukt safale us05. FG ligg på 1012 som er om lag som venta. Eg har stukke om til nytt kar no for å sjå om dette kjem igjen og om der er noko som fortsatt ete av sukkeret. Men eg tar fortsatt i mot tips...

Ser ut som eg har fått mugg eller liknande på toppen av vørteren min. Ikkje noko galt med lukt eller smak som eg klarer å bedømme. Er det infeksjon? Flaske eller kaste?

Tid for brygging i kveld. Så langt har eg holdt meg til tørrgjær, men etter siste brygg så hausta og vaska eg gjær frå gjærkaka. Dette er knappe tre veker sidan. Gjæren har stått kjølig sidan, og intensjonen var å lage ein gjærstarter før neste brygg. Men eg har vore på reise dei siste dagane og...