Søkeresultater

  1. Bergan

    WLP6788 ute av produksjon

    Som sagt kommer den fortsatt til å være tilgjengelig fra Bryggselv både nå, og i fremtiden. Vi på Bryggselv, aner ikke hvor ryktet om at den skal ut av produksjon kommer fra. Vi bestiller den inn på månedlig basis - og kommer til å fortsette med det på akkuratt samme måte som tidligere.
  2. Bergan

    WLP6788 ute av produksjon

    @jihillestad: Det stemmer ikke at wlp6788 er ute av produksjon. Det er en "Private Strain" som vil si at den kun produseres på bestilling av Bryggselv.
  3. Bergan

    Guinness Nitro IPA

    Nitrogen og humlearoma er en merkelig kombo.
  4. Bergan

    Øldommerkurs i Oslo 9. - 10. januar

    Flott kurs; kan anbefale alle som er interesserte å melde seg på i fremtiden.
  5. Bergan

    Speidel Braumeister Temp Error

    Temp error feilmeldingen vises hvis Braumeisteren forsøker å øke temp - uten å registrere økning etter et gitt tidspunkt(180 sekunder var standard - dette er nå endret til 240 sekunder.) Før de endret tidspunktet dukket denne ofte opp i hytt og pine men ser ut som det hjalp å øke responstiden.
  6. Bergan

    Skallebank av WY3787

    Regner med at skallebanken stammer fra mengden C2H5OH som er vanlig i øl gjæret med Wy3787 ;)
  7. Bergan

    O2 konsentrator selges (solgt)

    Kjøper hvis det andre salget skulle falle gjennom.
  8. Bergan

    Nøgne Ø Saison

    Saison er så mye mer enn bare tyggegummi og dupont ;) *edit: trykkleif
  9. Bergan

    Ekstraktsett, som å banne i kjerka?

    Kun for utbytte av bitterstoffer sin skyld. Partial boil fungerer for all del det også, hvis man ikke har anledning til å koke hele volumet. Men er enklere å oversette oppskrifter fra all-grain til ekstrakt(og vice verca) på fult kokevolum.
  10. Bergan

    Ekstraktsett, som å banne i kjerka?

    Er ikke så stor tilhenger av de ferdighumlede ekstraktsettene; selv om det finnes brukbare varianter. Briess ekstrakter med full kok derimot er jeg sikker på kunne "lurt" de fleste i en triangel-test.
  11. Bergan

    To spørsmål om gjær og gjærstarter (brettanomyces)

    Brett kan produsere etansyre når den blir eksponert for oksygen. Har selv eksperimentert litt med sacch/brett øl som jeg har gjort omstikk på for å få syrlighet. Dette kan gi en behagelig syrlighet, men det er veldig tynn linje før det blir ubehagelig og minner mest om eddik. Dette gir også...
  12. Bergan

    Hjemmebryggerhelgen 2016

    Var selv tilstede; han var vel heller ganske kategorisk på at det ikke var slik han gjorde det.
  13. Bergan

    Hjemmebryggerhelgen 2016

    Både Jean Van Roy(Cantillion) og Raf Soef(Bokkereyder) har tidligere holdt blending workshops, så ser ikke grunnen til å kategorisk til å avvise det. Pierre Tilquin er vel heller unntaket hva angår sensorisk testing og blending.
  14. Bergan

    Brukte, tomme White Labs rør til eksperiment (Bergensområdet)

    @LarsUlv Bruker selv gamle WL pet-rør, som jeg koker under trykk før bruk til å fryseoppbevare kulturer med glyserol. Funger veldig fint. Du kan jo høre med din lokale bryggebutikk om de har noe utgått gjær? Hvis ikke får du også kjøpt helt nye rør fra f.eks ebay. Er sikker på at du vil...
  15. Bergan

    Mesking om natta

    Holder den på 76c over natten. Ville ikke bekymret meg for LAB hvis du mesker over 50c; ville ikke tenkt på det om du er over 60c.
  16. Bergan

    Halvor India Brown Ale Allgrain

    @tvedeby Bytter ut ølsettene i sortimentet vårt med jevne mellomrom da vi kun har kapasitet til å ha så og så mange typer ølsett om gangen. Halvor IBA måte vike da vi fikk nye ABC-sett. Men er enig at det er fantastisk godt øl(Kanskje en all-time favoritt av alle ølsettene vi har ført og...
  17. Bergan

    Mesking om natta

    Fungerer fint med "nattmesking" på Speidel. Har selv gjort det noen ganger i det siste og har fått latterlig høyt utbytte til Speidel å være 95%+ Vørteren har dog blitt noen poeng mørkere enn vanlig mesketemp, men ingen tegn til astrigens som noen bekymrer seg over. Vil nok ikke gjøre det...
  18. Bergan

    WLP6788 Norwegian Farmhouse Ale

    @amatøren Stemmer det, Muri-stammen er misforstått på flere plan. Min foreløbige konklusjon er at de har brygget en form for steam beer på Muri-gård. Det som er ekstra spennende er at stammen ble identifisert til å matche Saccharomyces bayanus / pastorianus / uvarum, som alle har hatt en uklar...
  19. Bergan

    WLP6788 Norwegian Farmhouse Ale

    @Einar Michelsen Har gjort noen små testbatcher på 5l på 13c. Dyrket først flere steg(generasjoner) med startere i kjøleskap(Gradvis senking av temp) Oppfører seg som et helt vanlig lagergjær; som ikke er så rart mtp. genetikken. Lurer veldig på når gjæret kom til Muri, hvem som hadde det...
  20. Bergan

    Lactobacillus brevis Wlp 672

    Ville tilsatt gjær så fort som mulig siden du ikke aner hva slags gjær som jobber nå. (Det er uansett ikke melkesyrebakterier) Skulle det bli mye estere på grunn av gjæret som du mest sannsynlig har fått fra wlp-røret vil en god blend med brettanomyces rydde opp samt gi deg funk...
Tilbake
Topp